每個(gè)人的胃口都和童年飲食相關(guān)。小時(shí)候,我家里窮,總是吃咸菜,所以,我口味偏咸,不愛(ài)吃甜食,大蒜炒臘肉對(duì)我來(lái)說(shuō)百吃不厭。
那些年,我們這里沒(méi)有養(yǎng)羊的,我從小就沒(méi)吃過(guò)羊肉。現(xiàn)在,羊肉在我們這個(gè)贛中腹地的小縣城,已經(jīng)成了家常菜,羊湯、羊雜等應(yīng)有盡有。
我很多同學(xué)朋友,每到冬天就大快朵頤,羊肉火鍋、羊蝎子……而我不習(xí)慣那種膻味,只是眼巴巴看著他們。
當(dāng)然,不只是羊肉,我覺(jué)得墨魚有點(diǎn)臭味,從來(lái)不碰筷子,而老婆卻說(shuō)很香;我喜歡吃有點(diǎn)甜味的洋蔥,她卻避之唯恐不及。
我見(jiàn)過(guò)一天三頓都吃土豆的主,也見(jiàn)過(guò)不吃牛肉、肥豬肉、海鮮、蔥蒜、香菜、芹菜、生菜、萵筍、油麥菜的。
有的人啥都吃,但是不能接受混著吃。一盤大蒜炒肉,他先把肉挑出來(lái)吃完,然后再吃大蒜。菜吃完了,然后吃光飯,吃完了飯,再喝沒(méi)有一絲一毫固體食材的湯。
要是擱以前,我會(huì)認(rèn)為這些人有毛病、矯情、挑食,但是現(xiàn)在我的看法改變了。這些人的口味與進(jìn)食方式,肯定是受到了童年生生活方式的影響。
當(dāng)然,我認(rèn)為他們的運(yùn)氣也不夠好,一直沒(méi)遇到能按照他們口味與習(xí)慣,給他們做飯的人。
這種口味與進(jìn)食習(xí)慣只與童年經(jīng)歷有關(guān),與人的性格沒(méi)有關(guān)系。不過(guò),隨著生活條件不斷改善,口味和習(xí)慣也是可以改變的。
很多美食家告訴我,吃四條腿的沒(méi)有兩條腿的好,兩條腿的沒(méi)有不長(zhǎng)腿的好,總是勸我多吃魚。問(wèn)題是,我小時(shí)候被魚刺卡過(guò),有心理陰影。
但是,隨著我年齡增長(zhǎng),牙口漸漸不好了,而魚肉不費(fèi)牙齒,所以,為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),我開(kāi)始強(qiáng)迫自己吃魚了。
十一二歲的時(shí)候,有一次,我爸開(kāi)恩,種了兩分地的西瓜。成熟的時(shí)候,一次性采摘回來(lái),散放在陰涼處。
“雙搶”的時(shí)候,每天開(kāi)一兩個(gè)解饞。但是味道又膩又黏,我很不喜歡吃。一直到成家了,我都不怎么吃。
后來(lái),家里添了冰箱,偶然吃過(guò)一次冰鎮(zhèn)西瓜,我驚為天物,從此愛(ài)上了西瓜。
民以食為天,其實(shí),我們可以通過(guò)吃飯看到很多有趣的現(xiàn)象,最后我們可以得出一個(gè)結(jié)論:一個(gè)人怎么對(duì)待食物就會(huì)怎么對(duì)待他人。
我不喜歡吃魷魚,西芹,花菜等,別人請(qǐng)我吃飯的時(shí)候,問(wèn)我吃什么,我就說(shuō),辣椒炒肉就好。
但是,當(dāng)別人點(diǎn)西芹等菜品的時(shí)候,我從來(lái)不會(huì)去阻止或者做出評(píng)價(jià),只是我不會(huì)對(duì)這盤菜動(dòng)筷子。
那些口味比較大眾化,天上飛的不吃塑料袋,地下跑的不吃車子的、沒(méi)什么忌諱的人,性格大多比較隨和,能和任何人打交道。
生活中也有只吃素的人,但是人家從來(lái)不會(huì)去指責(zé)別人葷腥不忌,只是堅(jiān)持自己的飲食原則。
主人做了大魚大肉,客氣地招呼他吃菜,他會(huì)象征性動(dòng)一下筷子,夾一點(diǎn)放在餐盤里以示尊重,這樣有原則又很隨和的人,無(wú)疑是社交場(chǎng)上最成功的人。
吃飯的時(shí)候,我很怕碰到嘴刁而又喜歡評(píng)價(jià)的人:耶?這啥啊?不就是豬大腸嘛,豬糞就在這里形成的;那是鴨脖子,上面會(huì)有很多增生的,怎么吃的下哦,你們!
我不知道這種人是想炫耀莫名的優(yōu)越感還是超強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí),我只知道哪個(gè)做東的主人聽(tīng)了之后都會(huì)覺(jué)得不舒服,甚至惱怒。
當(dāng)然,這還不是最失敗的,最失敗的是那種嘴里把桌上所有的菜批評(píng)的一無(wú)是處,但桌上數(shù)他吃的最多,這才是最失敗的人。
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