枸杞再次成為關(guān)注對(duì)象！醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：吃枸杞時(shí)，千萬(wàn)多留意這幾點(diǎn)！

劉大叔今年63歲，平常身體沒(méi)啥大問(wèn)題，就是有些脂肪肝。自從聽(tīng)人說(shuō)喝枸杞水可以養(yǎng)肝，于是每天都要泡上一壺，連續(xù)喝了1年多。

今年年初，他去醫(yī)院復(fù)查肝功能，發(fā)現(xiàn)肝臟功能進(jìn)一步惡化了，已經(jīng)發(fā)展到肝硬化階段。

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“枸杞泡水”的功效，被科學(xué)證實(shí)了！

枸杞確實(shí)有養(yǎng)肝作用。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞歸肝、腎經(jīng)，能滋補(bǔ)腎精、補(bǔ)益肝血。近現(xiàn)代醫(yī)學(xué)泰斗張錫純就曾指出，枸杞是“滋補(bǔ)肝腎最良之藥”。

那么問(wèn)題來(lái)了，為什么劉大叔吃后的肝病反而加重了？

很簡(jiǎn)單，枸杞其實(shí)養(yǎng)的是肝血，主要針對(duì)肝血不足的調(diào)理，而脂肪肝的“養(yǎng)肝”需側(cè)重改善代謝和減輕炎癥，二者機(jī)制不同，過(guò)量服用枸杞反而會(huì)加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。弄錯(cuò)了方向，自然越養(yǎng)越糟。

那枸杞到底值不值得吃？當(dāng)然！

枸杞，又被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽果”，內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中多糖是枸杞核心的活性物質(zhì)之一，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等多種作用，且對(duì)肌肉、骨骼健康也有一定的好處。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)了枸杞的價(jià)值。《實(shí)驗(yàn)生物學(xué)聯(lián)合會(huì)會(huì)刊》上的一項(xiàng)研究指出，枸杞中的多糖可以促進(jìn)體內(nèi)白色脂肪組織的“米色化”，增強(qiáng)身體的產(chǎn)熱能力，以此來(lái)抗冷應(yīng)激。

而且研究團(tuán)隊(duì)在后續(xù)研究中還發(fā)現(xiàn)，枸杞提取物能增強(qiáng)身體的肌肉耐力，甚至能達(dá)到類(lèi)似長(zhǎng)期鍛煉的效果。

此外，枸杞富含胡蘿卜素，進(jìn)入體內(nèi)后可轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的重要成分，對(duì)預(yù)防夜盲癥、干眼癥確實(shí)有幫助。

多數(shù)人吃枸杞都是泡水喝，但其實(shí)可以試著直接嚼食枸杞，能充分吸收內(nèi)里的營(yíng)養(yǎng)成分。

如果實(shí)在不習(xí)慣的話(huà)，也可以在泡水后將枸杞一塊吃掉。

另外，吃枸杞要注意控制量，每日攝入最多不要超過(guò)10g（大約一小把），不然容易上火。

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枸杞有3個(gè)最差吃法，別吃錯(cuò)了！

在吃枸杞的時(shí)候，要注意一些細(xì)節(jié)，尤其是錯(cuò)誤的搭配，還會(huì)給身體帶來(lái)一些不必要的影響。

1、枸杞+血管藥

《歐洲心臟雜志》上的一項(xiàng)研究指出，服用氟卡尼等抗心律不齊藥物或是華法林等抗凝藥物的時(shí)食用枸杞，很可能會(huì)導(dǎo)致中毒。因?yàn)?strong>枸杞會(huì)抑制藥物代謝酶的活性，導(dǎo)致藥物在體內(nèi)蓄積，無(wú)法正常代謝。

2、枸杞+綠茶

綠茶內(nèi)的鞣酸成分很豐富，而枸杞富含氨基酸、鐵、鋅等微量元素以及部分的活性成分，二者泡一起的話(huà)，會(huì)與內(nèi)里的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合形成身體無(wú)法吸收的沉淀物，進(jìn)而引起腹脹、消化不良等癥狀。

3、枸杞+糖/蜂蜜

由于不同品種和加工方式，枸杞的含糖量差異不小。一般來(lái)說(shuō)，每100克干枸杞中，糖分大約在19克到50克之間，所以在喝枸杞水的時(shí)候不建議再額外加糖或豐富。

不然會(huì)讓身體攝入過(guò)量糖分，多余的糖分進(jìn)入體內(nèi)會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖，還會(huì)影響肝臟正常的功能，本身血糖就高的人這么吃更易讓血糖飆升。

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央視曝光“毒枸杞”，日常學(xué)會(huì)辨認(rèn)！

前兩年央視新聞就曾曝光了甘肅、青海多地的“毒枸杞”加工黑幕，這些盛產(chǎn)枸杞的地方，商家為了讓枸杞賣(mài)相更好會(huì)違規(guī)添加焦亞硫酸鈉。

這是明確被禁止添加的成分，經(jīng)常食用被焦亞硫酸鈉浸泡的枸杞會(huì)對(duì)肝腎造成損傷，嚴(yán)重的還會(huì)讓身體急性中毒，甚至?xí)T發(fā)腫瘤。

日常生活中，我們?cè)撊绾稳ケ鎰e問(wèn)題枸杞呢？

一看，正常枸杞的顏色為暗紅色，顏色不會(huì)太均勻。如果發(fā)現(xiàn)枸杞顏色特別紅艷以及果臍顏色為黃色的，且顏色特別均勻，則不建議購(gòu)買(mǎi)。

二摸，正常的枸杞每粒都是分開(kāi)的，且干燥度良好。如果摸起來(lái)明顯黏糊糊的、還掉色，說(shuō)明是經(jīng)過(guò)加工的。

三聞，純天然的枸杞聞起來(lái)有一股清香味，如果聞起來(lái)有刺鼻、硫磺味的話(huà)，千萬(wàn)別買(mǎi)。

四嘗，天然枸杞吃起來(lái)味道甘甜，還有微微的苦澀感，加工過(guò)的枸杞味道則可能是酸、澀、苦的。

五泡，優(yōu)質(zhì)的枸杞泡水時(shí)不容易下沉，泡出來(lái)的水顏色是淡黃色、橘色，加工過(guò)的枸杞泡水可能為紅色或是清澈透明的。

枸杞是常見(jiàn)的食物之一，但它不能作為治療某種疾病的藥方，對(duì)此一定要持有正確的心態(tài)。在身體確診某些疾病時(shí)，要及時(shí)就醫(yī)尋求醫(yī)生幫助，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。

參考資料：

[1] Guzmán CE, Guzmán-Moreno CG, Assad-Morell JL, Carrizales-Sepúlveda EF. Flecainide toxicity associated with the use of goji berries: a case report. Eur Heart J Case Rep. 2021;5(6): ytab204. Published 2021 Jun 1. doi:10.1093/ehjcr/ytab204

[2] 李貴榮.枸杞多糖的提取及其對(duì)活性氧自由基的清除作用[J].中國(guó)現(xiàn)代應(yīng)用藥學(xué)，2002(02)：94-96.DOI：10.13748/j.cnki.issn1007-7693.2002.02.005.

[3] 甘璐，張聲華.枸杞多糖的抗腫瘤活性和對(duì)免疫功能的影響[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2003(02)：200-214.

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