初夏尋鮮！解鎖小龍蝦的N種神仙吃法

初夏啟味，小龍蝦如約成為市民餐桌上的“時令主角”。當下正值小龍蝦食用黃金期，肉質飽滿、膏黃味鮮，小龍蝦的吃法更是豐富多樣、各具風味，適配不同口味偏好與用餐人群，無論是偏愛清淡本味的老人孩童，追求重口刺激的年輕人，還是注重氛圍的家庭聚餐、朋友小聚，都能找到心儀之選。小青果為大家找到了四家寶藏餐廳，盤點各具風味的小龍蝦美味，解鎖舌尖上的初夏驚喜。

崧澤映巷·敘園

敘園坐落在崧澤村兼具文化氣息與煙火味道的崧澤映巷內，以融合菜為特色，將雅致環境與精致出品相結合，為游客和市民提供了“文化+美食”的雙重體驗。

敘園創新推出招牌梅干菜小龍蝦，選用江浙特色梅干菜與盱眙小龍蝦搭配，入口咸香鮮甜，后調微麻微辣，口味層次豐富；蒜蓉小龍蝦選用鮮活食材，金黃蒜蓉搭配黃油熬制，香氣濃郁不嗆口，奶香與蒜香巧妙融合，蝦肉緊實彈牙，一口解鎖鮮香口感。

冰鎮醉小龍蝦則選用1兩左右大蝦，以黃酒搭配秘制香料浸泡，酒香醇厚綿長，蝦肉冰爽q彈，解膩又開胃，成為夏日小聚的首選菜品；椒麻小龍蝦則適應當下重口食客的味蕾，大量花椒、青椒、辣椒等組合出復合的椒麻口感，讓彈嫩的蝦肉浸滿濃郁香料，搭配可樂、啤酒等，勁爽的夏日瞬間解鎖。此外，敘園的庭院內還設有水上舞臺，打造了多個網紅打卡景點，一步一景皆具格調。傍晚時分，市民圍坐院中，一邊品嘗鮮美的小龍蝦，一邊欣賞古箏、舞蹈、演唱等表演，解鎖初夏夜晚的愜意時光。

地址：上海市青浦區趙巷鎮崧澤村96號敘園餐廳

徽得軒

徽得軒位于方夏村的鏡鉑秦漢·方夏時尚中心內，延續了海派風韻的建筑風格，外觀典雅、白墻綠窗，既是品嘗美食的餐飲空間，也是鄉村振興文化的展示窗口。作為一家融合徽菜與青浦本土風味的餐廳，徽得軒的小龍蝦系列具有海派徽派相結合的特色。

冰醉小龍蝦選用1兩的大蝦，經過長時間的浸泡，醬汁濃郁醇厚，小龍蝦個大飽滿，每一口都裹滿鮮香；鹽焗小龍蝦選用8-9錢的大只小龍蝦，高溫海鹽吊出蝦肉的清甜，出餐前淋上高度白酒火炙，將酒香與咸香完美融合，簡單的做法卻激發多重口感。

麻婆豆腐小龍蝦、避風塘小龍蝦等選用優質香料，猛火爆炒保留煙火氣的同時，也燎出了各種香料混搭的滋味，完美詮釋了徽菜“重香重味”的精髓，是重口食客的心頭好。徽得軒古色古香的環境適配多人聚餐，讓大家在品嘗美食的同時，感受鄉村振興帶來的新變化。

地址：青浦區置鼎路1210弄73號

璽賢齋

和睦村作為上海市鄉村振興示范村，依托和睦水街的文旅資源，集聚了多家特色餐飲門店，璽賢齋便是其中的寶藏私房菜館。該店主打本幫農家菜與融合菜，堅持“不時不食”的原則，選用新鮮本土食材，其小龍蝦系列主打家常風味，深受市民喜愛。

家燒小龍蝦采用上海老味道做法，以冰糖、老抽、生抽慢燜至收汁，甜鮮入味、濃油赤醬，搭配米飯食用口感更佳；冰鎮糟鹵小龍蝦則最大程度保留了蝦肉的原汁原味，肉質鮮甜q彈，又與老上海糟貨的咸鮮清甜組合，清鮮不膩，精準契合上海市民的口味偏好。干凈雅致的用餐環境、接地氣的家常風味，讓璽賢齋成為日常解饞、朋友小聚的優選之地，也為和睦村的鄉村文旅增添了煙火氣息。

地址：青浦區和睦路186號

名豪酒店

除了鄉村區域的特色餐廳，集鎮區域的名豪酒店也推出了特色小龍蝦菜品，滿足市民多樣化的用餐需求。

名豪酒店門口擺放著鮮活水產養殖區，保證每份小龍蝦現點現燒、只只鮮活，餐廳推出了蒜蓉、十三香等多種口味的小龍蝦，選用規格均勻的鮮活小龍蝦，處理干凈無雜質，經過專業烹飪，每一只小龍蝦都入味鮮香。

店內空間寬敞舒適，用餐體驗極佳，既適合家庭小聚，也可承接小型宴請，為集鎮區域市民提供了便捷、優質的小龍蝦品嘗選擇。此外，餐廳還有一處露臺，夏夜朋友聚餐，在露臺吃著小龍蝦，把酒言歡好不愜意。

地址：青浦區鎮澤路556號

記者：林依瑩

攝影：張雯昱

編輯：沈千慧、李璨（名優）

責任編輯：李艷麗（首席）

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