35.97億罰單！7大平臺6萬幽靈外賣店被查，食安風暴升級！

市場監管總局開出食安領域史上最大罰單

4月17日，市場監管總局開出食安領域史上最大罰單，7家電商平臺涉“幽靈外賣”系列案，被罰沒35.97億元。去年8月，北京市海淀區市場監督管理局在例行檢查中發現，某電商平臺App上一家名為“甜顏情書”的蛋糕店鋪疑點重重，這家網店標注的北京市內23家實體店鋪涉及全市11個區，可是其中10家店鋪的食品經營許可證編號竟然完全相同。進一步的調查顯示，在電商平臺上宣稱全國連鎖的甜顏情書蛋糕店，378家店鋪線下全都沒有實體店鋪。像甜顏情書蛋糕店這樣靠偽造或未取得食品經營許可而違法進入電商平臺的食品經營者，是典型的“幽靈店鋪”。執法人員根據轉單數據查實，拼多多、美團、京東、餓了么、抖音、淘寶、天貓等7家電商平臺上運營的“幽靈店鋪”多達67604家。

官方通報小楊生煎衛生問題

近日，有消費者反映北京恒驊餐飲管理有限公司（小楊生煎北京合生匯店）店員將包子皮放置于抹布上，北京市朝陽區市場監管局第一時間對該門店進行現場檢查。該門店4月15日開業當日出現了消費者反映的“將包子皮放在抹布上”的情況，涉事門店操作人員現場已將抹布及與其接觸的包子皮作廢棄處理。執法人員依法責令涉事門店立即改正，并給予警告。同時，要求其進一步加強內部管理，規范操作流程，保障食品安全。

年銷量10億宋柚汁被曝柚含量不到3%

近日，有消費者稱浙江柚香谷控股股份有限公司旗下的宋柚汁中柚汁添加量占比僅有2.7%后收到廠家律師函要求“封嘴”刪視頻，雖然產品包裝上明確提示“果汁含量≥10%”，但超過七成來自蘋果濃縮汁等其他非柚類果汁成分。此外，“宋柚”并非某種特殊柚子品種，而是柚香谷注冊的商標。4月14日，浙江柚香谷控股股份有限公司發布情況說明稱，產品香柚（YUZU）果皮及果肉添加量為21g/kg、胡柚果皮及果肉添加量為6g/kg，本產品為復合果汁飲料，符合GB/T 31121-2014《果蔬汁類及其飲料》國家標準；公司沒有委托任何個人或機構宣傳產品有“降糖”“控制血糖”等醫療功效。

海底撈被指強制員工自費購買禮物

“只要被客人投訴，不管緣由，不分青紅皂白，就被門店強制自費500元買禮物賠償，血汗錢就這樣被變相克扣。”海底撈前員工蔣小姐爆料自己被強制要求自費買禮物，引發廣泛關注。4月13日晚，海底撈公布關于“伙伴自費買禮物事件”的核查跟進情況：針對門店伙伴被強制自費購買禮物事件，海底撈于2026年4月10日起，對全國1300多家門店自2025年1月1日至今的情況進行全面排查，并開放全員匿名反映渠道，截至4月13日，已核實存在要求伙伴自費買禮物類事件共4起，上述四起共涉及1237.9元，已于4月12日全部返還伙伴。公司CEO將向四位伙伴直接致歉。

貴州茅臺年度業績下滑

4月16日晚間，貴州茅臺酒股份有限公司發布2025年年度報告：2025年營業收入1688.38億元，同比下降1.21%；凈利潤823.2億元，同比下降4.53%。貴州茅臺同時發布2025年利潤分配方案：擬向全體股東每股派發現金紅利27.993元（含稅）；以截至2026年3月31日總股本扣除回購專用賬戶股份后的基數計算，合計擬派發現金紅利約350.33億元。此次交出的“負增長”成績單，屬上市以來首次。貴州茅臺解釋，營業收入變動，主要是醬香系列酒產品結構調整影響。4月18日，貴州茅臺股價下跌3.8%，報收1407.24元。

西麥食品營收與凈利潤均創歷史新高

4月15日，西麥食品發布2025年報，期內公司實現營業收入22.4億元，同比增長18.11%；實現歸母凈利潤1.72億元，同比增長28.93%。公司年度營收與凈利潤均創歷史新高。產品端，西麥食品深耕燕麥谷物生態圈，堅守燕麥谷物主業，純燕麥片年銷售規模達近8億元。渠道端，西麥食品構建的多層次、全渠道營銷網絡是業績增長的重要保障。線上、線下、即時零售與B2B渠道協同發力。報告期內，公司線下業務同比增長近15%，零食渠道銷售同比增長近50%。產能布局層面，賀州、江蘇宿遷、河北張北等新生產基地相繼竣工投產。宿遷基地產能提升至6.2萬噸，推動其總產能邁上新的臺階，張北有機燕麥生產基地的落成，打造供應鏈基礎。

永輝超市一季度實現由虧轉盈

4月16日晚，永輝一季度業績公告顯示，2026年第一季度，永輝超市實現營業收入133.67億元，同比下降23.53%；歸屬于上市公司股東的凈利潤2.87億元，同比增長94.40%，幾乎翻倍。2.87億的利潤核心來源，是費用端大幅收縮，和去年同期對比，永輝門店減少了近一半，門店數量從2025年初的775家減少至392家，銷售費用、管理費用分別同比減少23.08%、21.20%，研發費用更是大幅下降88.32%。期間費用比去年同期少了8.85億元。

鍋圈發布第一季度業務情況

4月14日，鍋圈食品（上海）股份有限公司發布公告，披露2026年第一季度最新業務情況。公告顯示，2026年一季度，鍋圈凈新增門店192家，門店總數達到11758家；其中，鄉鎮市場凈新增門店113家，鄉鎮門店總數達到3123家。同期，公司錄得收入約人民幣22.0億元至23.0億元，同比增長約31.3%至37.2%；錄得核心經營利潤約人民幣1.85億元至2.05億元，同比增長約45.3%至61.0%。公司將持續推進“社區央廚”戰略，通過線上線下結合發展“鍋圈閃購”即時零售，并加速門店擴張。

全國首家樂事餐廳開業

茉莉奶白進軍咖啡行業

紫燕百味雞首家鹵味超市正式開業

4月16日，紫燕百味雞首家鹵味超市在安徽蕪湖正式開業。紫燕百味雞本次推出的鹵味超市，是對傳統鹵味門店的一次升級。在保留經典鹵味產品的基礎上，增加了更豐富的現場制售方式和產品形態，滿足顧客多樣化的消費需求。不同于傳統門店，鹵味超市融合了現場制售、即食零售、禮盒消費等多種場景，旨在為消費者提供更直觀、更便捷、更多元的鹵味購買體驗。紫燕百味雞37年來始終專注于鹵味產品的研發、生產與銷售，憑借穩定的品質和豐富的口味，在全國積累了廣泛的消費群體。此次鹵味超市的推出，是品牌在新消費趨勢下的一次積極探索與業態創新。

紫燕與粉牛戰略合作

2026年4月8日下午，紫燕食品與粉牛餐飲正式宣布達成戰略合作，雙方將共同發起成立一家全新的合資公司。紫燕食品董事長戈吳超與粉牛餐飲董事長黃進共同出席了簽約儀式。此次合作旨在深度整合雙方優勢資源，共同孵化具有高成長潛力的優秀餐飲品牌。未來三至五年內，合資平臺計劃成功孵化并培育出多個門店數量突破千家的連鎖餐飲品牌，為中國餐飲市場注入新的規模化發展動能。

海底撈“入作”壽喜燒上海首店開業

瞄準日料細分賽道壽喜燒，海底撈全新子品牌“入作·壽喜燒”在上海開出首店。這家壽喜燒店，主打“半自助模式”，五檔套餐+單點+蔬果、酒飲、甜品等全配套暢吃，人均180元左右。2024年海底撈正式啟動“紅石榴計劃”以來，海底撈不斷孵化新的子品牌。從炸雞品牌“小嗨愛炸”、烤串品牌“火焰官”，到壽司品牌“如鮨”、麻辣香鍋品牌“苗師兄”，再到小火鍋賽道的“舉高高自助小火鍋”“優鼎優自助小火鍋”，已孵化出20個子品牌，覆蓋快餐、正餐、小吃等多個品類。

鳴鳴很忙首家零食王國開業

4月17日，鳴鳴很忙旗下全新沉浸式零食體驗空間零食王國，在湖南長沙芙蓉廣場正式開業。該項目擁有超1.2萬㎡的零售與體驗空間，匯聚了全球約70個國家和地區的風味、超過6500個國內外品牌及3.5萬款商品，為消費者提供集選購、打卡、互動于一體的探索式體驗，將“超多零食、超大面積”轉化為可深度參與的探索體驗。零食王國憑借其“超多零食、超大面積”，現場已獲得“全球最大零食店”吉尼斯世界紀錄認證

樂樂茶北京最后一家直營店關閉

4月16日，樂樂茶五道口店已經歇業關閉。物業方發出提示公告稱，該門店租賃合同到期，已經收回場地，并提示在該店鋪辦理過預付費儲值卡業務的消費者盡快聯系店鋪溝通余額處理方案。值得注意的是，樂樂茶五道口店關閉也意味著樂樂茶北京再無直營店，剩下正在營業的北京門店均是加盟店。

美團快樂猴進軍華南

4月17日，美團旗下社區超市品牌“快樂猴”正式進軍華南市場，廣州、佛山迎來“雙城同開”，既是美團食雜零售線下便民業態首次深度布局華南，也是廣東以首店經濟激活商圈活力、完善社區便民生活圈、助力商貿流通高質量發展的生動縮影。快樂猴自2025年8月首店落地以來，已在杭州、北京、寧波、紹興等城市密集拓店，全國在營及籌備門店達24家。快樂猴近期同步上線了即時配送到家服務，履約能力全面升級。

良品鋪子股東再爆雷

CFB集團成鮮芋仙最大股東

4月7日，CFB集團與鮮芋仙創始公司休閑國聯集團正式簽署投資合作協議，CFB入資成為最大及控股股東并全面接手經營。CFB集團由方源資本控股，此前已在國內外餐飲品牌的收購與運營上積累了大量案例。鮮芋仙此前靠現做芋圓出圈，一度開遍街邊，巔峰時全球門店超800家，截至2026年3月，中國市場在營門店約600家，仍處于萎縮狀態。

楊利娟重返海底撈

4月16日，特海國際發布公告稱，楊利娟已辭任公司執行董事兼CEO，并將加入海底撈國際控股有限公司，統籌推動“紅石榴計劃”實施。海底撈于2024年8月啟動“紅石榴計劃”，截至2025年底已推出20個餐飲品牌，共計207家餐廳，并已由內部孵化轉向市場擴張，各業務板塊之間的協調、資源共享與戰略一致性成為新的管理重點。今年1月，董事會主席張勇兼任CEO，被市場解讀為更有利于在多業務并行推進的階段。資料顯示，楊利娟辭任海底撈CEO，轉為執掌海外業務公司特海國際。公告顯示，李瑜獲委任為特海國際CEO，因而不再擔任COO，同時留任執行董事。

越秀乳業集團總經理已離職

4月16日，有消息稱越秀乳業集團總經理白瑛已離職。此前，一份流傳于社交平臺的解聘通知顯示，經廣州越秀乳業集團有限公司董事會研究決定，解聘白瑛的總經理職務，同時授權賀玉平代理總經理職責，并解聘梁羽的副總經理職務，發布通知的時間是2026年1月30日。公開資料顯示，白瑛于2024年4月加入遼寧越秀輝山控股股份有限公司，出任副董事長、總經理，并由他一手策劃推出高端牛奶品牌“謝添地”。