誰(shuí)“殺死”了安徽本土啤酒？

作者 | 深水財(cái)經(jīng)社 韓峻

街角的淮南牛肉湯、安慶餛飩、老鄉(xiāng)雞、小菜園等皖籍餐飲品牌早已包攬中國(guó)人的一日三餐。然而，這片土地的魅力遠(yuǎn)不止于餐桌。

當(dāng)人們談?wù)摪不盏木莆幕瘯r(shí)，“白酒東不入皖”總會(huì)第一時(shí)間被提及，但鮮為人知的是，安徽的啤酒產(chǎn)業(yè)也曾有過(guò)一段極為輝煌的過(guò)往。

上世紀(jì)八九十年代，安徽一度擁有超過(guò)八個(gè)地方啤酒品牌，數(shù)量位居全國(guó)前列。

進(jìn)入千禧年后，隨著華潤(rùn)雪花、青島啤酒等全國(guó)性巨頭強(qiáng)勢(shì)入局，曾經(jīng)紅極一時(shí)的安徽品牌或被并購(gòu)，或遭邊緣化，最終在貨架上銷聲匿跡。

但安徽啤酒的往事，還是會(huì)時(shí)不時(shí)被人提起......

安徽啤酒的黃金時(shí)代

上世紀(jì)八九十年代，安徽全省有四十多個(gè)本土啤酒品牌星羅棋布，幾乎每個(gè)地級(jí)市都有自己的“當(dāng)家啤酒”。

安徽啤酒本土品牌牢牢占據(jù)著市場(chǎng)，形成了皖北、江淮、皖南三足鼎立的格局，基本上沒(méi)有外來(lái)者能輕易插足。

在這些區(qū)域和品牌中，皖北是安徽啤酒的傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)區(qū)域，蚌埠的圣泉啤酒是當(dāng)之無(wú)愧的龍頭。

1981年，圣泉啤酒廠在礦泉旁建廠，憑借優(yōu)質(zhì)水源和傳統(tǒng)工藝，迅速成為皖北人的心頭好。

到九十年代，圣泉年產(chǎn)量已達(dá)30萬(wàn)噸，巔峰時(shí)占據(jù)安徽全省40%的市場(chǎng)份額，1988年更斬獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金牌，那句“天降甘霖，地涌圣泉”的廣告語(yǔ)，至今還留在老蚌埠人的記憶里。

淮北的相王啤酒則靠著“三千年歷史”的招牌，在淮北及周邊濉溪、蕭縣等地市場(chǎng)占有率超過(guò)70%，九瓶一捆的包裝，是市井小攤的標(biāo)配。

阜陽(yáng)的雪地啤酒同樣風(fēng)頭正盛，巔峰年銷量達(dá)11萬(wàn)千升，牢牢占據(jù)阜陽(yáng)市場(chǎng)七成份額。

江淮地區(qū)的啤酒競(jìng)爭(zhēng)也相當(dāng)激烈。

1982年，廉泉啤酒廠在包公祠旁的廉泉古井邊投產(chǎn)，憑借“廉泉”的文化寓意和清爽口感，迅速打開(kāi)市場(chǎng)。

1989年，廉泉啤酒榮獲全國(guó)啤酒質(zhì)量評(píng)比金獎(jiǎng)，成為當(dāng)年安徽唯一獲此殊榮的啤酒品牌，“廉泉啤酒，全國(guó)第九”的廣告語(yǔ)傳遍江淮。

六安舒城的龍津啤酒更是實(shí)力強(qiáng)勁，依托柳抱泉水釀造，喊出“北有青島，南有龍津”的豪言，巔峰時(shí)占據(jù)合肥市場(chǎng)近45%的份額，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷南京、上海，年銷售額突破3.6億元，被譽(yù)為“安徽第一啤酒”。

皖南的啤酒品牌則多依托當(dāng)?shù)氐拿叫闼肀脔鑿健?/p>

安慶的天柱啤酒曾是安慶市直工業(yè)的利稅大戶，在安徽高檔啤酒市場(chǎng)占據(jù)一席之地，此外，還有宣城的古泉啤酒、池州的九華山啤酒、蕪湖的大江啤酒，也都是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的主流選擇。

可以說(shuō)，上世紀(jì)90年代中后期，安徽啤酒正處于最風(fēng)光的時(shí)候。

資本圍剿下的安徽啤酒

進(jìn)入21世紀(jì)，全國(guó)啤酒行業(yè)掀起了一場(chǎng)資本主導(dǎo)的整合浪潮，安徽因其品牌眾多、工藝成熟，成為各大巨頭爭(zhēng)奪的核心戰(zhàn)場(chǎng)。

華潤(rùn)雪花、青島啤酒、嘉士伯三大巨頭攜資本、渠道和規(guī)模優(yōu)勢(shì)強(qiáng)勢(shì)入局，安徽本土品牌在這場(chǎng)不對(duì)稱的商戰(zhàn)中節(jié)節(jié)敗退，最終幾乎全軍覆沒(méi)。

真正把安徽本土啤酒逼到墻角的，是華潤(rùn)雪花。

2000年前后，安徽啤酒市場(chǎng)已經(jīng)嚴(yán)重供大于求，各企業(yè)為了搶地盤競(jìng)相降價(jià)，有些廠子直接虧本賣酒，導(dǎo)致大量企業(yè)資不抵債。

這時(shí)候華潤(rùn)出手了。

2000年收購(gòu)圣泉、廉泉，成立安徽華潤(rùn)啤酒有限公司；2004年以2.8億元收購(gòu)龍津集團(tuán)90%股份；2005至2009年間陸續(xù)吞下阜陽(yáng)雪地、滁州圣力、安慶天柱啤酒等。

2009年天柱啤酒被收購(gòu)，標(biāo)志著安徽本土頭部啤酒品牌幾乎全部歸入華潤(rùn)版圖。

華潤(rùn)雪花憑借央企背景，通過(guò)低價(jià)傾銷和廣告轟炸迅速擠壓對(duì)手。

2002年推雪花啤酒時(shí)，單月在安徽衛(wèi)視黃金時(shí)段的廣告投入就超過(guò)千萬(wàn)元。這對(duì)年產(chǎn)不足5萬(wàn)噸、利潤(rùn)薄如紙的地方小廠來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是降維打擊。

其次，華潤(rùn)接手后有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作，那就是品牌雪藏。

被收購(gòu)的圣泉、龍津、廉泉等品牌，要么直接停產(chǎn)，要么淪為區(qū)域副牌，生產(chǎn)線全部換成雪花啤酒的招牌。

他們的思路就是，收購(gòu)一家，就全部換上雪花牌子。

除了華潤(rùn)，青島啤酒和重慶啤酒也來(lái)分了一杯羹。

1999年，青啤入駐安徽，先后兼并蕪湖大江啤酒廠和馬鞍山啤酒廠。宣城的古泉啤酒則被重慶啤酒收入囊中。

到2009年之后，安徽本土啤酒的獨(dú)立品牌基本不復(fù)存在。

安徽啤酒的零星火種

如今,安徽啤酒市場(chǎng)徹底從本土主場(chǎng)變成了全國(guó)巨頭的生產(chǎn)車間和銷售戰(zhàn)場(chǎng)。

那些承載著幾代人記憶的本地味道，如今只能在老廠區(qū)的墻面和一些懷舊的社交帖子里找到蹤跡。

不過(guò)，在這片被巨頭壟斷的土地上，仍有一些本土品牌在頑強(qiáng)生長(zhǎng)。

迎客松啤酒是黃山地區(qū)唯一存活的老牌本土啤酒，靠著黃山的名氣，在皖南市場(chǎng)勉強(qiáng)維持著一席之地。

阜陽(yáng)的斑馬精釀是2017年創(chuàng)立的新興本土精釀品牌，主打年輕消費(fèi)群體，在精釀圈子里小有名氣。

此外，還有銅陵的紫晶啤酒，2005年成立，總設(shè)計(jì)年產(chǎn)能20萬(wàn)噸，產(chǎn)品涵蓋高中普三大系列十多個(gè)品種，還出口東南亞。

不過(guò)這家公司2024年因菌落超標(biāo)及標(biāo)簽問(wèn)題被行政處罰過(guò)，質(zhì)量控制上還有提升空間。

還有一些老品牌偶爾會(huì)推出紀(jì)念版或情懷版產(chǎn)品，比如圣泉、廉泉、龍津等。

但這些產(chǎn)品多為巨頭代工生產(chǎn)，產(chǎn)量極小，僅在本地小眾渠道流通，沒(méi)有持續(xù)的市場(chǎng)推廣，更像是情懷符號(hào)而非真正的商業(yè)品牌。

本土品牌還有機(jī)會(huì)嗎？

目前中國(guó)啤酒市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入存量博弈階段，行業(yè)整體產(chǎn)量增長(zhǎng)乏力，但精釀啤酒賽道卻跑出了驚人的速度。

從2019年到2024年，精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模從一百多億元飆升至六百多億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)三成，預(yù)計(jì)到2029年將擴(kuò)大到一千八百多億元。

這個(gè)增速在今天的快消品行業(yè)里相當(dāng)扎眼。

安徽的本土品牌如果能抓住精釀這波機(jī)會(huì)，并非沒(méi)有翻盤可能。

現(xiàn)階段，迎客松已經(jīng)推出了茶啤，紫晶有預(yù)調(diào)酒生產(chǎn)線，黃山腳下即將投產(chǎn)的太平湖啤酒更是主打苦蕎啤酒、茶啤酒和德式小麥三大系列，設(shè)計(jì)年產(chǎn)三萬(wàn)噸精釀。

如果說(shuō)，講好本地故事、用好本地資源、抓住細(xì)分人群。

像迎客松的黃山毛峰茶啤，依托的是黃山的茶葉資源和旅游流量，這條路子是有可能走通的。

但不可忽略的是，做精釀需要資金、渠道和品牌認(rèn)知，而這恰恰是本土小廠的短板。

回到開(kāi)頭那個(gè)問(wèn)題，安徽本土啤酒品牌以后還能占領(lǐng)市場(chǎng)嗎？

工業(yè)啤酒的主戰(zhàn)場(chǎng)就別想了。但在精釀這條新賽道上，只能說(shuō)機(jī)會(huì)還在，就看誰(shuí)跑得快了。

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