上海
不用打飛的去順德排隊！
順德頂流莫氏雞煲
上海也能吃到了。
61歲“勸退老板”親自下場，
把專屬秘方鍋底搬進(jìn)
魔都老牌粵菜館粵來記，
阿拉在家門口就能解鎖
同款藥膳風(fēng)味。
老莫閃現(xiàn)上海
“上海分煲”上線~
前兩天，
有網(wǎng)友在社交平臺曬圖稱
在打浦橋“活捉”老莫
4月20日，
本是莫氏雞煲固定休息日，
忙到每天只睡3小時的老莫
竟然沒在家補(bǔ)覺，
而是在凌晨收工后直奔機(jī)場，
閃現(xiàn)上海黃浦打浦橋粵來記
現(xiàn)場被網(wǎng)友瘋狂圍拍。
有人聽到他說：
“別排隊、別打卡、別把店搞火了！”
還有人對此評論：
“笑不活了！逃班來上海還護(hù)食！”
4月21日，
據(jù)粵來記工作人員介紹，
此次上線的老莫同款雞煲
并非分店入駐，
而是品牌間的長期合作。
“我們家本身深耕粵菜領(lǐng)域十幾年，
主打雞煲類菜品已有多年，
此次引入老莫專屬配方與秘方，
新增同款鍋底，
讓上海食客無需遠(yuǎn)行
即可解鎖順德風(fēng)味?！?/p>
考慮到上海氣候與口味差異，
工作人員表示：
合作版做了季節(jié)性微調(diào)，
暫時移除了祛濕藥材土茯苓，
保留五指毛桃等健脾芳香藥材，
屬于配方升級，
不影響整體口感與風(fēng)味。
此前據(jù)報道稱，
有上海食客驅(qū)車1000多公里，
深夜奔赴廣東佛山莫氏雞煲，
只為驗證老板的一句話：
“濕氣重的人喝了可能會拉肚子?！?/p>
小儂也蠻好奇，
改良版還會有這效果嗎？
在消費(fèi)平臺上，小儂看到
門店推出“莫氏雞煲上海分煲”套餐
為同款鍋底38元，
可選180天/220天散養(yǎng)扇雞。
雙人套餐含鍋底、
180天大扇雞、兩份蘸料
售價169元。
該團(tuán)購自上線以來
已售出1000多份~
不少食客都是慕名而來，
店家建議：想嘗鮮的朋友
11點(diǎn)前或17點(diǎn)前到店，
否則就得排隊了。
網(wǎng)友吵翻：
真香黨VS靈魂黨
各抒己見
老莫同款雞煲登陸上海
消息一出，
在吃貨圈里直接分成了兩派：
一派是“有福了黨”
- 是有點(diǎn)網(wǎng)紅基因，這次盤活了上海的廣東雞湯。
- 不用千里迢迢去順德排隊，足不出滬就能吃到了！
- 這潑天的富貴，老莫終于接住了。
“靈魂黨”則質(zhì)疑：
- 雞煲精髓是現(xiàn)殺本地土雞，出了廣東就沒靈魂！
- 人家主打散養(yǎng)野生，外地很難復(fù)刻那個鮮，我不湊熱鬧。
- 還有人懷疑背后有資本入局
也有網(wǎng)友腦洞大開
直接給“老莫”加戲：
- 他不會是想偷懶，少點(diǎn)人去本店，所以跑去給別人代言吧？
- 看得出老莫很想把店做“爛”，然后安心退休。
如何看待“不想紅”的老莫
反而紅遍全國？
說起來，老莫的走紅本身就很魔幻：
一句“別拍太火，我忙不過來”
老莫的真誠與幽默
引發(fā)了網(wǎng)友的強(qiáng)烈共鳴和“逆反心理”
“你越說難吃我越饞”
反而把這家小店推向了更大的舞臺。
莫氏雞煲小院與莫氏雞煲 圖源/人民網(wǎng)
莫氏小院內(nèi)的土雞圖源/人民網(wǎng)
然而，流量是把雙刃劍。
莫氏雞煲爆火之后客流激增，
老莫連日超負(fù)荷工作，
每日僅睡3小時，
肉眼可見的疲憊了。
然而他的周圍還密密麻麻
圍滿了舉著手機(jī)的網(wǎng)紅，
甚至有人借莫氏雞煲名號直播
賣所謂的“同款藥材包”
這種網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)下，
草根實(shí)體店的兩難境地
其實(shí)并不新鮮：
前有拉面哥、盒飯姐、雞排哥，
上海河南水煎包老板...
每隔一段時間，
流量就可以在一夜之間將小店推上神壇
也可能讓當(dāng)事人平添意想不到的重負(fù)。
順德文旅集團(tuán)運(yùn)營經(jīng)理就表示，
現(xiàn)在全國很多地方
已經(jīng)向莫氏雞煲拋出橄欖枝，
希望老莫可以去開分店。
從“拼命勸退”到主動輸出配方，
老莫走出了一條
佛系網(wǎng)紅的清醒路子：
不搞重資產(chǎn)開店，用秘方+品牌授權(quán)輕資產(chǎn)合作，既分流本店壓力，又讓更多人吃到味道；
保留核心標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜做微調(diào)，兼顧地道與本地化，降低水土不服風(fēng)險。
餐飲業(yè)內(nèi)認(rèn)為，
這種網(wǎng)紅IP+成熟門店的合作模式
既能降低擴(kuò)張成本，
也守住口味底線，
比盲目搞加盟更穩(wěn)。
但也提醒：
網(wǎng)紅熱度來得快，
長期仍需靠品質(zhì)與品控，
別讓好味道被流量透支。
這鍋上海版莫氏雞煲，
有人去嘗鮮了嗎？
你覺得出了廣東的雞煲，還有靈魂嗎？
歡迎來評論區(qū)說說。
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