一口鍋勺傳遞鄉(xiāng)味

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-貴州頻道

貴州“村廚大賽”在清鎮(zhèn)小坡村啟幕

一口鍋勺傳遞鄉(xiāng)味

4月19日，以“三月三·愛情與味道”為主題的貴州“村廚大賽”首場(chǎng)活動(dòng)在清鎮(zhèn)市小坡村拉開帷幕。活動(dòng)以美食為主線，融合民族民俗展示、鄉(xiāng)村互動(dòng)體驗(yàn)、特色產(chǎn)業(yè)推介等內(nèi)容，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了“村廚十二味”的首道風(fēng)味——“甜”，為鄉(xiāng)村文旅與地方特色美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建起全新平臺(tái)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

當(dāng)天，活動(dòng)在濃郁的少數(shù)民族迎賓儀式中開始。攔門酒、山歌對(duì)唱、民族舞蹈等傳統(tǒng)民俗節(jié)目輪番上演，生動(dòng)展現(xiàn)了小坡村淳樸的鄉(xiāng)土風(fēng)情與熱情好客的傳統(tǒng)。當(dāng)?shù)孛耖g舞蹈隊(duì)、歌手、黔菜專家及15組參賽選手齊聚一堂，共赴這場(chǎng)鄉(xiāng)村美食文化盛會(huì)。

活動(dòng)同步啟動(dòng)了“一村一主播”“一村一主廚”項(xiàng)目，借助村播、田播等新業(yè)態(tài)，助力優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出鄉(xiāng)村、進(jìn)入更廣闊市場(chǎng)。小坡村作為GDP超億元的特色產(chǎn)業(yè)示范村，依托貴陽(yáng)農(nóng)投蛋禽基地，肉雞與蛋雞存欄量已達(dá)80萬(wàn)只。活動(dòng)期間設(shè)置的“趣味抓雞”互動(dòng)環(huán)節(jié)，既喚起了鄉(xiāng)村傳統(tǒng)生活記憶，也生動(dòng)展現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)興旺、村民幸福的現(xiàn)實(shí)圖景。

村廚菜品。

賽事共分三輪比拼，15組鄉(xiāng)村廚藝高手圍繞“十二味的甜”主題，運(yùn)用家常技法創(chuàng)意烹制黔味菜肴。每輪菜品完成后，黔菜大師、貴州“村廚”首席味道開發(fā)師吳茂釗等專家現(xiàn)場(chǎng)品鑒點(diǎn)評(píng)，鄉(xiāng)土名菜輪番亮相，鄉(xiāng)鄰競(jìng)技的溫情場(chǎng)景不斷呈現(xiàn)。

活動(dòng)結(jié)尾時(shí)，小坡村將象征美食初心的鍋勺傳遞給黑土村，標(biāo)志著下一站賽事將在清鎮(zhèn)流長(zhǎng)鄉(xiāng)黑土村舉辦。本次大賽首站活動(dòng)，既挖掘傳承了民間飲食文化，也推動(dòng)了鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)與文旅升級(jí)，為打造“村廚”IP、助力鄉(xiāng)村振興增添了生動(dòng)注腳。（圖/文 張?chǎng)斡睿?/p>