鄉(xiāng)村大廚驚艷出鍋，阿香姐直呼太香了！

在菜地里干活，正彎著腰拔著草，隔壁地里的阿香姐也來地里忙活，女人跟女人在一起就是話多，一會聊聊直播間的大帥哥，一會又聊聊咱村的單身漢，樂得跟腦子進(jìn)了水似的。

聊著聊著，阿香姐指了指她地里的那蒜苔，問我要不要摘點(diǎn)回去做菜吃，說她懶得下廚，不吃掉也是白白在地里浪費(fèi)了，哎呀，這蒜苔可是個好東西呢，正好家里還有些自己曬的臘腸和雞蛋瘦肉啥的，那中午就用這蒜苔做配菜來道香煎雞蛋臘腸吧！

我特邀阿香姐一起回我家做飯吃，阿香姐一聽樂得直說正等我這話呢！想著離午飯時間還早，我倆又繼續(xù)在地里忙活了一會，忙完各自手里的活，麻溜去阿香姐家地里摘了把蒜苔，就一起往我家趕，一到家，我倆一刻都沒停就進(jìn)廚房忙碌了起來~

我淘米煮飯，臘腸洗好切好，瘦肉洗好切塊，阿香姐則幫忙把蒜苔洗好切成段塊，包菜也洗好撕好，食材都弄好后，我讓阿香姐先到客廳喝點(diǎn)菊花茶歇會，我呢又繼續(xù)忙碌了起來，起鍋熱油，臘腸下鍋開煎，廚房里響起了滋啦滋啦的聲響~~

沒多會，一道香噴噴的香煎雞蛋臘腸和手撕包菜就做好出鍋了，才剛做好一端上桌，阿香姐就聞著香味直溜了進(jìn)來，嘴里大呼著“太香了”，我一聲趕緊吃飯~

阿香姐迫不及待開吃了起來，邊吃邊不忘直夸我廚藝真是老厲害了，尤其做的香煎雞蛋臘腸又香又上頭，口感豐富，超級好吃又下飯，還笑瞇著說她地里還有很多蒜苔，讓我想吃盡管摘去，只要把她的飯做上就行，聽得我樂的哈哈大笑。

香煎雞蛋臘腸的制作步驟

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第1步：備好所需食材

臘腸洗干凈后切成小塊，蒜苔洗凈切成小段塊，雞蛋去殼打入碗中加少量鹽少許油用筷子攪拌均勻備好，瘦肉洗凈切成薄塊放入盤里加少許鹽、生抽、蠔油、紅薯粉、花生油，接著把瘦肉和調(diào)料一起抓拌均勻，腌制5分鐘就可以了。

第2步：食材下鍋開炒

鍋里燒熱，倒入少許花生油，倒入切好的臘腸，小火慢慢煎，把臘腸的油脂全逼出來有點(diǎn)焦香后就直接盛出來，接著倒入少許花生油，倒入腌制好的瘦肉翻炒均勻，把瘦肉炒熟炒香后同樣盛出來備用。

第3步：繼續(xù)下鍋開炒

鍋里倒少許油再次燒熱，倒入攪拌好的雞蛋液，慢慢煎到雞蛋定型兩面都呈金黃色就盛出備用，鍋里再次倒少許油，倒入切好的蒜苔段加少許鹽一起翻炒均勻。

第4步：出鍋開吃

蒜苔炒到近斷生時，把炒好的臘腸，瘦肉，雞蛋一起倒回鍋中，繼續(xù)翻炒均勻，中途可以灑少許生抽蠔油調(diào)味，接著繼續(xù)翻炒到食材都均勻入味就可以關(guān)火出鍋裝盤了。

一口下去又香又入味，臘腸瘦肉焦香上頭，加上蒜苔雞蛋的混合，好吃到過癮，妥妥的是下飯神器！

好吃到舔盤，下飯菜這樣做，香到盤子都想啃幾口

家有臘腸臘肉的，可以來試試做香煎臘腸臘肉，這菜絕對是餐桌上的杠把子，臘腸外焦里嫩，臘肉肥而不膩，加上青紅辣椒的一起混合，吃起來香香辣辣，特別開胃又下飯，全家都吃到狂豎大拇指。

今天去地里除草回到家，離午飯時間還早著呢，可肚子卻咕咕抗議了起來，不得不進(jìn)廚房翻箱倒柜，心說家里有啥就做啥吧，哎呀冰箱里竟然還有些年前曬的那臘腸和臘肉，還有昨天在菜地摘的辣椒，腦瓜子一轉(zhuǎn)，有了，就來個混搭香煎臘腸臘肉吧！

說做就做，立馬把米飯煮上，臘腸臘肉下鍋煮軟切塊，青紅辣椒也洗好切塊，接著起鍋熱油，沒一會，香噴噴的香煎臘腸臘肉就做好出鍋盛盤了，我還另外多煮了個蔥花雞蛋湯，飯好菜好湯好，麻溜裝上飯裝上湯就開吃了起來。

還別說，我這廚藝真是杠杠的，做的這香煎臘腸臘肉香到無敵，臘味濃郁，香辣開胃，我一口菜一口飯，好吃到簡直想起飛。我還特意在朋友圈曬了曬我的勞動成果，沒想到贏得了大家的一致好評，說啥的都有，看得自己都忍不住笑得肚子都疼。

@從頭再來這菜確實(shí)開胃，我年前也曬了一袋臘肉，也是這樣加辣椒炒，每次做好，不吃一大碗飯絕不放碗。

@湖南香香 我老公很愛吃臘肉臘腸，我也經(jīng)常這樣混著炒給他吃，唯一不同的是我們這邊辣椒放的重點(diǎn)，吃起來真的很香很下飯。

@想你不需要理由 愛吃臘肉的人看不得這個，口水都快流出來了，有臘肉臘腸賣不，正好周末，我也想在家做餐這菜解解饞。

香煎臘腸臘肉的制作步驟

原創(chuàng)不易，盜圖商用，侵權(quán)行為，絕不姑息

第1步：所需食材全備好

臘肉用溫水洗凈放入開水中煮一會，煮至臘肉全軟透后撈出來切成小塊放入盆里備好，臘腸也放入開水中焯一小會，軟透就撈出來切塊，青辣椒紅辣椒洗凈切成小塊，適量蒜末剁好，所有食材都弄好后放一邊備好，等候一會下鍋。

第2步：下鍋開炒

鍋里燒熱后，倒入少許食用油，倒入切成塊的臘肉，中小火慢慢翻炒，炒到臘肉兩面呈微黃色，臘肉里面的油脂全逼出來，接著倒入切成小塊的臘腸，翻炒均勻，小火慢慢煎，同樣炒到臘腸有點(diǎn)焦香，油脂全煎出來。

第3步：出鍋裝盤開吃

臘肉臘腸全都煎香煎出油脂后，倒入切好的蒜末，再倒入切好的青紅辣椒塊，一起翻炒均勻，炒到辣椒全斷生，灑少許生抽調(diào)味就可以關(guān)火出鍋裝盤了，真熱搭配米飯或面條開吃，

一口下去香噴噴的，臘腸臘肉焦香帶點(diǎn)勁道，香辣開胃，越吃越好吃，越吃越開胃，好吃到根本停不下來。有空的朋友們，快快安排上吧！

香煎臘腸臘肉食材普通，做法簡單，下鍋炒一炒，煎一煎，美味就成了，無論是作為自家下飯菜還是招待親朋好友，這都是一個非常好的選擇，不信你來試試，不好吃你來找我哈。