春日暖陽灑在湖南永州寧遠縣第一中學崇德學校的食堂窗欞上,午間時分,飯菜飄香、秩序井然。近日,寧遠縣紀委監(jiān)委工作人員來到這里開展監(jiān)督檢查,并與學生一同就餐,實地感受飯菜質量、傾聽學生心聲。這一幕,是寧遠縣持續(xù)鞏固“校園餐”專項整治成果、從嚴從細抓好常態(tài)化治理的生動縮影。
監(jiān)督關口前移,守護“舌尖安全”
“校園餐”事關學生健康成長,寧遠縣始終將其作為重點民生工程來抓。在前期專項整治基礎上,今年繼續(xù)聚焦管理關鍵環(huán)節(jié),深化紀檢監(jiān)察干部常態(tài)化包保中小學“校園餐”機制,全縣93所中小學校實現“一人一校”包保全覆蓋。包保干部堅持“四不兩直”方式,每月至少一次下沉學校,與學生同吃一鍋飯,對菜品質量、種類、價格等實地調研,聽取學生和家長意見。
在已有“監(jiān)管+陪餐”模式基礎上,寧遠縣持續(xù)完善派出紀檢監(jiān)察干部到公、民辦學校駐點監(jiān)督的做法,重點把控食材采購、衛(wèi)生管理、膳食經費等環(huán)節(jié),并與學生一同進餐,及時發(fā)現并解決苗頭性問題。同時,堅持縣級領導、學校領導、教師代表、學生家長、紀檢干部五方陪餐機制,形成全社會共同參與監(jiān)督的良好格局。
源頭嚴控把關,筑牢安全防線
守住“校園餐”安全,關鍵在于把住食材入口關。寧遠縣持續(xù)鞏固“生產端—配送端—校園端—智慧化”“三端一化”食品安全閉環(huán)監(jiān)管體系,推動風險防控從被動應對向主動防控深化。
在源頭端,深化“數字農場”平臺應用,堅持“合格證+追溯碼”制度,只有土壤、水源、農獸藥使用動態(tài)監(jiān)測合格,并具有產地證明、檢測報告、追溯信息的農產品基地,才能納入食材直供“白名單”。目前,全縣納入“白名單”基地22家,列入“黑名單”供應商8家。
在配送端,繼續(xù)推行食材分類采購模式,將食材分為12個品類,其中7個需求量大的品類從生產企業(yè)直接采購,結算價格整體下降14%;2個季節(jié)性強的品類從批發(fā)市場和本地種植基地直接采購,減少中間環(huán)節(jié)。縣屬國企舜源集團下屬子公司與實力雄厚、信譽優(yōu)良的配送企業(yè)共同組建經營聯合體,中標負責學校食堂大宗食材及原輔材料集中采購統(tǒng)一配送,每年可節(jié)約采購成本1440萬元,全部用于改善學生伙食。
智慧賦能監(jiān)管,織密防控網絡
寧遠縣持續(xù)依托“互聯網+明廚亮灶”遠程監(jiān)管系統(tǒng),對城區(qū)學校實行“AI監(jiān)控+人工抽檢”,進行全方位、全時段監(jiān)管,自動識別違規(guī)行為,全天候推送預警信息。2026年,縣市場監(jiān)督管理局聯合多部門制定年度“校園餐”督導檢查方案,開展春季學期專項檢查,將問題多發(fā)學校、幼兒園作為重點,通過實地查看、現場指導等方式,督促整改主體責任落實不到位、“日管控”不嚴格等問題。
該縣紀委監(jiān)委牽頭聯合教育、審計、市監(jiān)等部門,重點圍繞學校食堂、膳食經費管理、“校園餐”同餐不同價等問題開展專項監(jiān)督。專項整治開展以來,共受理問題線索242件,立案187件,組織處理56人,黨紀政務處分159人,推動整改職能部門問題2件。校園餐食品抽檢合格率從95%提升至99.8%。
健全制度體系,推動常治長效
制度管根本、管長遠。寧遠縣在專項整治中持續(xù)建章立制,推動縣教育局深入總結經驗,綜合政策規(guī)定和學校實際,不斷完善全鏈條管理制度,健全食材供應、加工、用餐的閉環(huán)管理體系。在已出臺《寧遠縣中小學校食堂管理辦法》《寧遠縣學校(園)食品安全和食堂管理關鍵環(huán)節(jié)規(guī)范細則》《寧遠縣中小學校集中用餐陪餐管理辦法》等10余項制度基礎上,進一步查漏補缺,為學校食堂規(guī)范管理提供系統(tǒng)完備的制度遵循。
針對專項整治暴露出的民辦幼兒園“校園餐”監(jiān)管力度弱的問題,寧遠縣持續(xù)加力,督促召開民辦幼兒園專項整治推進會,研究制定《民辦幼兒園食堂食品安全與營養(yǎng)健康管理制度》,通過健全制度、壓實責任、強化監(jiān)管,推動民辦幼兒園嚴格落實“校園餐”食品安全要求。
寧遠縣持續(xù)深化“家、校、政、社”共治模式,家長膳食委員會成員定期抽檢食品安全,聘請人大代表、政協(xié)委員、媒體記者擔任“食安監(jiān)督員”,常態(tài)化開展師生和家長滿意度調查。2026年春季學期,繼續(xù)組織開展校園食品安全和膳食經費管理專題培訓,全面提升食堂工作人員安全防范意識。同時,縣教育局、縣衛(wèi)健局、縣人民醫(yī)院、縣中醫(yī)院根據《湖南省農村義務教育學生營養(yǎng)午餐帶量食譜示例》《學生餐營養(yǎng)指南》,在營養(yǎng)師指導下為全縣中小學校制定科學、營養(yǎng)的周帶量推薦食譜,讓學生吃得更營養(yǎng)更健康。
從“吃得飽”到“吃得安”“吃得香”,寧遠縣“校園餐”改革贏得群眾廣泛好評,師生問卷調查滿意率達97.8%。該縣紀委監(jiān)委相關負責人表示,下一步將繼續(xù)立足職能職責,持續(xù)加大監(jiān)督力度,以強監(jiān)督促強監(jiān)管,推動“校園餐”常態(tài)化規(guī)范管理走深走實,讓廣大師生、家長真正感受到“校園餐”是放心餐、安心餐、良心餐。(殷雅君 鄒方明)
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