年輕人關(guān)注的餐品熱量和營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，這家餐企點(diǎn)餐時(shí)明示了｜新品速遞

晚餐市場(chǎng)越來越細(xì)分的當(dāng)下，快餐企業(yè)也正在謀劃工作時(shí)間外的市場(chǎng)，這次他們將重點(diǎn)放在了當(dāng)下年輕人關(guān)心的餐品熱量上。北京青年報(bào)記者4月14日了解到，賽百味宣布將于15日推出全新“煥活晚餐”系列，并首次公開每款產(chǎn)品的熱量及核心營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)據(jù)。

“早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少”，隨著全民健身浪潮的普及和都市人身材管理意識(shí)的覺醒，人們愈發(fā)重視這頓“吃得少”的晚餐。專家指出，“晚餐吃得少”指的是控制晚餐能量的攝入，不給身體增添無謂的負(fù)擔(dān)，同時(shí)需保證全面營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

當(dāng)前市場(chǎng)需要“既能精準(zhǔn)控卡，又能全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)”的健康晚餐以滿足國(guó)民健康新需求。賽百味全新“煥活晚餐”系列的上市，正是瞄準(zhǔn)了這一市場(chǎng)需求。

賽百味通過調(diào)研，根據(jù)不同人群的晚餐需求，推出“煥活晚餐”系列細(xì)分為“輕盈晚晚餐”系列與“煥活動(dòng)動(dòng)餐”系列。其中，“輕盈晚晚餐” 系列將產(chǎn)品熱量嚴(yán)格控制在400大卡左右；而針對(duì)健身運(yùn)動(dòng)人群及能量補(bǔ)充需求者，“煥活動(dòng)動(dòng)餐”系列則以多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為核心配置。

此次“煥活晚餐”系列的一大突破，在于打破了晚餐市場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)信息壁壘。賽百味晚餐菜單，每款產(chǎn)品旁都配有一張醒目的“營(yíng)養(yǎng)身份證”。以煙熏大肉粒香腸能量碗為例，標(biāo)注著“每份約416大卡”“低脂約11.7g/份”“蛋白質(zhì)約26.6g/份”。“營(yíng)養(yǎng)身份證”將專業(yè)晦澀的營(yíng)養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)，轉(zhuǎn)化為普通人一目了然的消費(fèi)指南。

“隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的覺醒，大家對(duì)晚餐的營(yíng)養(yǎng)需求愈發(fā)清晰，知道自己需要多少能量、何種營(yíng)養(yǎng)。我們回應(yīng)了這一需求?！辟惏傥吨袊?guó)首席市場(chǎng)官王威表示。

注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師顧中一表示，大眾對(duì)“快餐=高熱量、湊合餐”的刻板印象正在被行業(yè)創(chuàng)新打破。健康餐的核心標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)很簡(jiǎn)單：熱量合理、衛(wèi)生可靠、營(yíng)養(yǎng)均衡，而連鎖快餐的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈恰恰能在成本可控的前提下，保障食材安全與多樣性。

文/北京青年報(bào)記者 張?chǎng)?/p>