吃的干凈真的會(huì)瘦！春天減肥，多吃這8道“干凈菜”，低脂低卡

春天到了，又到了減肥的黃金季節(jié)。吃的干凈真的會(huì)瘦，今天就給大家分享8道低脂低卡又管飽的“干凈菜”做法，讓你邊吃邊瘦不是夢(mèng)！

一、清炒荷蘭豆木耳

食材

荷蘭豆150g、干木耳1小把、彩椒1個(gè)、蒜末適量、鹽少許、蠔油半勺、食用油適量、蔥段少許

做法

1、 處理食材：干木耳溫水泡軟，撕成小朵；荷蘭豆去蒂去筋，洗凈；彩椒去籽，切成細(xì)絲（裝飾+豐富口感）。

2、 食材焯水：蒸鍋加水燒開(kāi)，加少許鹽和幾滴油，放入荷蘭豆、木耳焯水30秒，撈出瀝干水分（鎖色鎖鮮）。

3、翻炒調(diào)味：起鍋放少許食用油，爆香蒜末、蔥段，倒入焯好水的荷蘭豆、木耳，加入彩椒絲，大火快速翻炒1分鐘。

4、出鍋裝盤(pán)：加少許鹽、半勺蠔油調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋，脆嫩爽口，色彩鮮亮，解葷菜的膩。

二、清燉白蘿卜牛腩湯

準(zhǔn)備食材：牛腩300克、白蘿卜1根、生姜、蔥段、鹽、白胡椒粉少許

做法步驟：

1、牛腩切塊，冷水下鍋，加姜片蔥段焯水，撇去浮沫，用溫水沖洗干凈；

2、燉鍋加足量溫水，放入牛腩和姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，至牛腩軟爛；

3、白蘿卜去皮切滾刀塊，放入鍋中再燉20分鐘，加少許鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

三、菠菜雞蛋卷

食材準(zhǔn)備：菠菜100g、雞蛋3個(gè)、鹽少許

推薦做法：

1、菠菜洗凈，放入開(kāi)水中焯水1分鐘，去掉草酸和澀味，撈出后過(guò)一遍涼水，用手攥干水分，切成小段，越碎越好，這樣卷的時(shí)候不容易散；雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍钡降耙浩鹋荩俜湃肭泻玫牟げ硕危瑪嚢杈鶆颍屆恳桓げ硕脊系耙骸?/p>

2、平底鍋刷一層薄薄的油，開(kāi)小火慢慢加熱，一定要加熱到鍋溫?zé)峋涂梢裕f(wàn)別燒太熱，不然蛋液倒進(jìn)去就糊了，影響口感和顏值。油熱后，倒入拌好的蛋液，用鏟子輕輕鋪平，鋪滿(mǎn)整個(gè)鍋底，盡量鋪得薄一點(diǎn)，這樣更容易熟、更容易卷。

3、等蛋液表面快凝固、底部定型的時(shí)候，用兩把鏟子，從一端輕輕卷起來(lái)，卷成一個(gè)緊實(shí)的卷，卷好后，再把卷的四面都煎1-2分鐘，確保里面的蛋液完全熟透，沒(méi)有生心，然后盛出，切成小段，擺到盤(pán)子里，就能吃了，軟嫩鮮香，孩子特別愛(ài)吃。

四、蘆筍百合炒蝦仁

食材

蘆筍200克、鮮百合2朵、蝦仁150克、蒜片5克、鹽、料酒、水淀粉適量

做法

1、處理食材：蘆筍去老根切段，焯水1分鐘（水中加鹽、油）后過(guò)涼；百合掰成瓣洗凈；蝦仁用鹽、料酒、水淀粉抓勻腌制10分鐘。

2、快炒鎖鮮：熱鍋冷油，下蒜片爆香，先放入蝦仁快速滑炒至變色盛出。

3、組合調(diào)味：鍋中留底油，放入蘆筍、百合大火翻炒1分鐘，加鹽調(diào)味，最后倒入蝦仁翻勻即可。

五、火爆魷魚(yú)須

【食材】

魷魚(yú)須、干辣椒、小米辣、洋蔥、尖椒、芝麻、鹽、雞精、生抽、蠔油

【做法】

1. 油熱放入所有佐料炒香，放魷魚(yú)須。

2. 加一勺生抽，一勺蠔油，放入洋蔥、尖椒。

3. 加入適量芝麻、鹽、雞精翻勻即可出鍋。

六、番茄肉片湯

食材清單：豬里脊、番茄、姜、蒜、蔥花、鹽、生抽、淀粉、白胡椒粉、食用油

詳細(xì)步驟：

1. 豬里脊切片，加鹽、生抽、淀粉、白胡椒粉腌制10分鐘；番茄去皮切丁，姜蒜切末；

2. 鍋中倒油，爆香姜蒜末，下番茄丁炒出沙，加清水大火煮開(kāi)；

3. 轉(zhuǎn)小火，逐片下入肉片，煮至肉片浮起變色；

4. 加鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花；

5. 淋幾滴香油，即可出鍋。

七、牛肉炒芹菜

食材：牛里脊、芹菜、辣醬、姜蒜

做法：

1、牛里脊肉切薄片一勺生抽、蠔油、一勺淀粉抓勻后，加一勺食用油鎖住水分腌制10分鐘。

2、熱鍋涼油下牛肉大火炒變色盛出備用。

3、再次起鍋把辣椒、姜蒜炒香，再倒入芹菜翻炒幾下倒入炒好的牛肉，加2勺生抽，一勺蠔油翻炒入味即可。

八、香煎雞胸肉

材料：雞胸肉、鹽、黑胡椒、生抽、料酒、橄欖油。

做法：

1. 雞胸肉洗凈，用刀背拍松，加入鹽、黑胡椒、生抽、料酒，腌制20分鐘。

2. 鍋中倒入橄欖油，放入雞胸肉，小火煎至兩面金黃。

3. 取出雞胸肉，切成小塊，裝盤(pán)即可。

這8道“干凈菜”做法簡(jiǎn)單，低脂低卡又營(yíng)養(yǎng)豐富，在春天減肥期間，不妨多吃這些菜，讓你輕松享“瘦”！