從蘇州留園出來，尋到裕興記面館，飄出蔥油香早勾得人腳步加快

春來姑蘇最浪漫，紫藤垂瀑、木香縈廊、牡丹凝霞，百花正逢盛放時節，河邊街巷皆是賞花佳境。而街頭巷尾、轉角小店，處處有著不期而遇的舌尖驚喜，一箸一食皆是江南晨韻。

蘇州自古便有游春尋芳的雅俗，一城繁花與人間煙火相映成詩。“姑蘇早點來”系列邀你趁春光正好、繁花正盛，早點來姑蘇，在花香與煙火里，慢品這座古城獨有的溫柔與美好。

谷雨三朝看牡丹，正是“花中之王”競相怒放的時節。此時的留園里，一朵朵牡丹正迎著和煦的春光，展現著最驚艷的姿態。

留園牡丹頗負盛名，自明代太仆寺少卿徐泰時初植牡丹數十株，到清代劉恕在園內廣植牡丹并留下《牡丹新譜》。如今園內有“花二喬”“丹鳳粉”“瑤池春”“姚黃”等紛繁品種，雍容中透著江南園林獨有的精致。

東園里，牡丹開得最為盡興，花大如盤，瓣厚色艷，有的舒展怒放，有的含苞待放，華貴的姿態里藏著春日的盛景。五峰仙館旁，牡丹與青磚黛瓦相映成趣，風一吹，枝干輕搖，花瓣輕顫，似身著華服的佳人，溫婉又大氣。沿著曲徑漫步，小院成了天然畫框，框住滿園牡丹與青磚古墻，站在門內抬頭，隨手一拍便是一幅中式古畫。

賞完牡丹，腹中也起了饞意。從留園出來，尋到了“裕興記”面館，店里飄出的蔥油香早已勾得人腳步加快。樸素的牌匾、干凈的堂面、食客們低頭嗦面的聲響，是蘇州最熨帖的煙火氣。

蘇式開洋蔥油拌面是老蘇州的經典早點。水沸后將面下鍋，煮至斷生便迅速撈出，瀝干后裝入碗中，每一根面條都分明利落。緊接著，舀一勺蔥油緩緩淋下，熱油的香氣瞬間迸發，裹住每一根面條，這便是拌面的靈魂所在。

南方人嗜鮮，對鮮味的追求也融入了這碗拌面，開洋蔥油拌面便由此而來。“開洋”是吳語方言，指的是經過腌制曬干的蝦仁干，往蔥油拌面中加入少許開洋，更能巧妙吊出鮮味，豐富口感層次。面好后端上桌來，鮮香的開洋臥在根根分明的蘇式細面上，亮晶晶的蔥油裹著焦香的蔥段，光是看著就讓人食指大動。

愿每一個走進這里的人，都能在花香與煙火氣中，感受古城的底蘊與溫度，把春日的美好與舌尖的滿足，都藏進這段難忘的時光里。

姑蘇發布出品

來源丨區委宣傳部 潘心潔 虎丘街道 區教體文旅委 區經科局

編輯丨小欣