春天是孩子長身體的黃金關(guān)鍵期,想要孩子個頭蹭蹭往上長,養(yǎng)好脾胃是重中之重。只有脾胃消化吸收好了,吃進去的營養(yǎng)才能被身體充分利用,孩子才能體質(zhì)好、少生病、長得高。
日常飲食中,發(fā)面食物松軟好消化,山藥更是健脾益胃的好食材,兩者搭配再合適不過。今天就用山藥,給大家分享一款超適合孩子的山藥拇指餅,做法簡單,無油無糖,口感松軟,還帶著果蔬的清甜,營養(yǎng)密度高又好消化,就算是平時挑食的孩子,也搶著吃。
準備食材:鐵棍山藥、面粉、酵母、紫薯、胡蘿卜,純牛奶
制作步驟
1. 先把山藥去皮洗凈,切成小段,放入鍋中蒸熟,蒸至用筷子能輕松戳透的狀態(tài)即可,取出后趁熱壓成細膩的山藥泥,放至溫熱備用。
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2. 加入50克純牛奶攪拌均勻,放入3克酵母,再放點紫薯丁和胡蘿卜丁,既能增加營養(yǎng),又能讓顏色更好看,提升孩子食欲。
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3. 分次加入適量普通面粉,邊加邊攪拌,直到揉成一個光滑不粘手的面團。
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4. 揉好的面團放在案板上,直接搓成長條狀,然后用刀切成大小均勻的小面劑子。
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5. 取一個小面劑子,用手輕輕搓成拇指粗細的細長條,形狀小巧,方便孩子抓握和咀嚼。
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6. 蒸屜鋪上蒸墊,把搓好的拇指餅擺放在上面,蓋上蓋子醒發(fā),體積明顯變大、輕輕按壓可以回彈,即可。我發(fā)酵了40分鐘。
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7. 醒發(fā)完成后,水開上鍋大火蒸10分鐘,時間到后關(guān)火,燜3分鐘再出鍋。
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這樣款山藥拇指小餅,健脾養(yǎng)胃,營養(yǎng)全面,易消化不傷胃。外觀精致有食欲,入口松軟易消化,還有食材本身的清甜,好吃不膩。很適合孩子當主食或加餐,挑食的孩子也愛吃。
做法簡單,廚房新手也能輕松做,春天多做給孩子吃,助力脾胃健康和成長。
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