最近幾天,各路官媒都發(fā)了個(gè)視頻,是一個(gè)餐館油鍋起火了,然后4個(gè)廚師忙活半天,但火還是燒大了。
媒體差不多全是批評(píng)的聲音,大概意思就是,4名店員手足無措,連連犯錯(cuò),鐵失了所有的滅火良機(jī),一場本該撲滅的小火最終成了災(zāi)。
應(yīng)急部的這個(gè)視頻基本講述了事情經(jīng)過。屯哥看過視頻之后,覺得這4個(gè)人也算是盡力了,普通人突然發(fā)現(xiàn)著火,那種緊張的心情是可以想到的,并且他們也不是專業(yè)的消防員,滅火對(duì)他們來講是挺高的要求。
原來我們宣傳的倒冷油、放青菜、蓋鍋蓋、滅火毯,那說老實(shí)話都是適合于家里小鍋?zhàn)拥模″伬餂]多少油,這些辦法還將就。如果是餐館里面的大油鍋,里面的油那么多,燒起來是很猛烈的,滅火的機(jī)會(huì)稍縱即逝。
對(duì)普通人來說,能滅火(蓋鍋蓋)的那短短幾秒可能根本沒抓住,后來再想去整,容易燒著自己,就都不敢了。大多數(shù)人都做不到的事兒,就別批評(píng)太多了,站在上帝視角說說容易,真到了現(xiàn)場,批評(píng)的人也未必能做好這事。
所以餐館里面的大油鍋,還是要盡可能看住別離人最好,這樣子最大限度不起火。如果一旦起火,那就第一時(shí)間上滅火器,滅火器平時(shí)放在離油鍋近點(diǎn)的地方。就別提倡鍋蓋、冷油、青菜、滅火毯這些了。
必須馬上滅火,同時(shí)注意要關(guān)抽油煙機(jī);如果已經(jīng)燒到抽油煙機(jī)了,那還挺麻煩的,前幾天山西太原可能就是這樣,火進(jìn)了油煙機(jī)管道就不知道要蔓延到哪去了,危險(xiǎn)瞬間增大。這沒太好的辦法,經(jīng)常清理一下油煙機(jī)吧。
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靠山屯閑話
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未來不迎,縱情向前。
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