山東
秒懂飲食 健康你我
大家好！今天給大家分享一款低脂又營養(yǎng)的白菜涼拌海蜇皮，食材常見、步驟簡單，減脂控糖的朋友也能放心吃，還能清腸解膩！涼拌菜作為餐桌上的“清爽擔(dān)當(dāng)”，既能緩解重油重味帶來的油膩感，又能最大程度保留食材中的維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，避免高溫烹飪?cè)斐傻臓I養(yǎng)流失，輕松實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。
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具體做法：
準(zhǔn)備200克海蜇皮，提前用清水泡4-6小時(shí)，反復(fù)換水去鹽去泥沙；
300克大白菜取菜心嫩葉，1根黃瓜切細(xì)絲，再備好蒜末、香菜、小米辣。
自制低脂醬汁是關(guān)鍵：碗里放蒜末、小米辣，加2湯匙生抽、1.5湯匙香醋、少許鹽，攪拌融化后淋1湯匙香油。
海蜇皮洗凈切細(xì)條，用冰水泡10分鐘更脆爽，和白菜絲、黃瓜絲、香菜放一起，倒醬汁撒白芝麻，快速翻勻，冷藏10分鐘口感更冰爽，現(xiàn)拌現(xiàn)吃超香！
記住海蜇皮要泡足、白菜選新鮮的，快試試這道健康菜吧！
今天的秒懂飲食你學(xué)會(huì)了嗎？
作者：宋芳琳
編輯：孫玉璐
審核：劉琳琳、王炳蓮
編校：丁丁
青島西海岸新區(qū)中心醫(yī)院原創(chuàng)出品
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