安徽
下過雨的地里散發著
一股泥土和青草混雜的味道
雖然讓人感覺潮濕黏膩
但也帶來了一種
雨后特有的鮮美味道
地衣
▲地衣 唐焱/攝
地衣貼地而長
呈暗綠色半透明狀，有點像木耳
所以也叫做“地木耳”
基本是在雨后冒頭
天晴則少見蹤影
地衣摘起來十分方便
用手輕輕一掀
整個就被提起來
摸起來滑溜溜的，格外柔嫩
地衣怎么清洗？
地衣摸上去滑膩膩的
加上攜帶了許多泥沙
清洗起來很費勁
加上其本身就比較易碎
一用力可能就碎了
最好用清水浸泡
輕輕翻動、反復淘洗
最后用流動的清水多沖幾遍
洗去雜質
地衣怎么吃最鮮美？
地衣既可涼拌、炒食
又可燒湯，葷素皆宜
▲地衣 唐焱/攝
最通俗的做法就是
放入紅辣椒和蒜姜
用豬油爆炒
吃起來柔滑鮮嫩，爽辣有韌勁
只有吃過這一口的人
才知道地衣到底有多鮮
在盒馬鮮生馬鞍山印象匯店
地衣也已悄然現身
▲盒馬App截圖
溫馨提醒：
脾胃虛弱者過量食用可能導致腹瀉
建議焯水后適量食用
如果對野菜不是很熟悉
千萬不要貿然采摘并食用
建議前往正規菜市場購買
食用后若出現皮疹、嘔吐等癥狀
請立即就醫
來源：馬上新聞綜合
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