好想來出售過期飲料，年入500億的萬辰集團能否管好近2萬門店？

作者 | 趙梔

編輯 | 趣解商業資訊組

近日，話題“好想來出售過期5天的飲料”引發熱議。據媒體報道，4月6日，周先生在郴州西站附近一家“好想來”零食店購買了一瓶飲料，喝了大半后才發現已過期5天。

他多次找店家協商均未獲得理想的結果。店長曾提出十倍賠償并愿意承擔檢查費用，但要求周先生提供證據證明其身體不適與喝了該零食店的過期飲料有關。店長還發來一條“白巖松談食品保質期”的視頻，借用其觀點辯稱“保質期過了并不代表不能吃”。周先生認為此舉是“侮辱”，已聯系好想來的總部及相關部門繼續維權。

4月8日，媒體聯系到了門店店長楊女士，她證實了店員確實銷售了過期飲料給周先生，自己也在積極與周先生協商，但并沒有一個雙方滿意的解決方案。她表示，此次銷售過期飲料是售貨員的“工作失誤”，該事件發生后店方立馬檢查了所有的貨物，并未發現其他過期食品，“我們好想來是很正規的”。

關于為何要向周先生發送科普視頻，楊女士解釋道她只是想證明過了保質期并不代表不能吃，她認為在保質期內或者過了保質期，食品只是口感會稍微不同，但是不會對身體有任何影響。

圖片來源：微博截圖

有律師指出，根據我國《食品安全法》規定，過了保質期的食品不可銷售，必須下架。否則會面臨銷售金額十倍的賠償或者最低一千元的賠償，在情節嚴重的情況下，銷售過期食品的經營者還可能面臨行政處罰。

4月10日，好想來母公司萬辰集團相關負責人回應稱，目前，相關問題已妥善解決，涉事門店已依據相關法律法規對受影響消費者進行了賠償。感謝媒體與公眾的監督，萬辰集團將持續加強對加盟門店的管理和培訓，杜絕類似情況再次發生。萬辰集團相關負責人稱其目前已經和消費者和解。

事實上，這并非好想來首次因為產品或服務引發爭議。今年1月，浙江寧波一消費者花費100.88元購買零食，回家復秤發現多種商品實際重量均少于小票標注，累計多付6.41元。

對此，好想來方面表示，關注到此事后，第一時間進行了內部核查，經確認，此次問題源于新員工操作失誤。當地市場監督管理局在關注到情況后，也已專門到其門店現場對相關計量器具進行了核驗，并確認電子秤本身符合標準、計量準確。

此外，黑貓投訴平臺上，截至4月10日，共有2055條投訴中包含搜索詞“好想來”，其中，多條與食品安全問題及服務相關。

4月1日，一位消費者投訴稱，其3月30日在好想來門店買了牛肉干，第二天吃的時候，發現未拆封的牛肉干發了霉；3月19日，另一位消費者表示，其3月17日在好想來購買的綠豆餅出現不明毛發。

圖片來源：黑貓投訴截圖

3月17日，一位消費者投訴稱，在好想來購買零食，回家后發現小票上多了一個7.9元的商品，質疑好想來多收費；另一位消費者表示，在好想來買的果凍，收錢按鳳爪的價格。

圖片來源：黑貓投訴截圖

接二連三的投訴，折射出萬辰集團在高速擴張與資本化運作中，運營管理存在的短板。

2025年9月23日，萬辰集團向港交所遞交招股書，3月23日，因遞交6個月內未完成聆訊或上市轉為“失效”。3月30日，萬辰集團向港交所遞交更新的上市申請材料。

招股書顯示，2023年至2025年，萬辰集團業績實現顯著增長，收入由2023年的93億元增加247.9%至2024年的323億元，并進一步增加59.2%至2025年的人民幣515億元；對應的利潤分別為-1.76億元、6.1億元、24.27億元。

圖片來源：招股書截圖

萬辰集團的業績增長，很大程度上來自規模的持續擴大。2023年底至2025年底，萬辰集團的門店數量從4726家增加至18314家，兩年時間增長近4倍。其中，2025年近2萬家門店中，有99.8%的門店是加盟店。

萬辰集團以較快速度推進門店網絡布局，但加盟商個體資質不盡相同，加之總部對大量分散門店的精細化管控存在客觀挑戰，不同門店之間的運營質量也因此呈現出一定波動。

值得注意的是，2025年，萬辰集團年內新開加盟店數量（不包括通過收購方式）從9746家驟降至4759家，門店擴張步伐趨于放緩；與此同時，其單店月均GMV從2024年的41.2萬元下滑至38.2萬元。

經過幾年的跑馬圈地，量販零食行業 “開店即盈利” 的粗放增長時代已經過去。隨著市場飽和度持續攀升、門店密度不斷加大，同區域內品牌間的貼身肉搏日趨激烈，行業已從一味追求開店數量和擴張速度，轉向注重經營質量和實際效益的關鍵階段。

對萬辰集團來說，接下來的課題很清楚——告別單純的門店擴張，真正邁向高質量發展。在這個過程中，食品安全和服務質量是不容忽視的兩大重點。在供應鏈端把好品控關，在門店端統一服務標準，同時持續提升單店盈利能力，是萬辰集團在這場從“快”到“好”的行業洗牌中贏得主動權的關鍵。