4月9日,四川省瀘州市合江縣先灘鎮中心小學勞動美食文化節正式拉開帷幕。為切實保障活動順利推進,守護全體師生飲食安全,合江縣石龍市場監管所主動靠前、精準服務,全程對美食節開展監督指導,為校園活動筑牢食品安全屏障。
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活動當天,監管所工作人員化身“食品安全指導員”,深入校園各班級臨時設立的“小廚房”,全方位開展食品安全護航工作。一方面,嚴格把控食材入口關,逐一協助師生對自帶食材進行感官查驗,重點核查食材新鮮度、保質期,對易腐壞食材現場給出科學儲存建議,從源頭杜絕過期、變質食材流入活動現場,防范食品安全隱患。另一方面,強化烹飪過程指導,現場演示食品安全“五大要點”,向師生詳細講解清潔消毒、生熟分開、燒熟煮透、安全控溫、原料安全等核心知識,耐心指導學生規范使用炊具,提醒學生正確佩戴手套、口罩,及時糾正操作中可能引發交叉污染的不規范行為,引導學生養成良好的食品安全習慣。
此次護航行動,監管人員將專業的食品安全知識轉化為通俗易懂、貼近學生生活的實用技能,讓美食節不僅成為一場味蕾的狂歡,更成為一堂集勞動實踐與食品安全教育于一體的生動課堂,實現了“以活動促教育、以監管護安全”的雙重成效。(古蘇文典)
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