4月7-9日,CCFA新消費論壇——2026中國連鎖餐飲峰會于上海舉行。本次峰會以“探尋下一個五年的確定性機會”為主題,圍繞宏觀政策解讀、熱門賽道洞察、前沿技術落地、全產業鏈資源精準對接等核心議題展開,構建覆蓋行業全周期發展需求的深度交流生態。在這場行業盛會上,上海艾能節智能科技有限公司(簡稱艾能節)受邀參會,創始人郭嘉宇在峰會主論壇帶來題為《不換設備、不開人,如何用AI從空調里“省”出千萬利潤》的精彩分享。他指出:利潤增長充滿挑戰,而管理優化與成本控制,才是那個可以牢牢握住的“確定性”。
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在演講中,郭嘉宇表示當前餐飲行業降本多聚焦于食材、人工、房租等顯性成本,但歷經半年餐飲門店深度調研,艾能節團隊發現絕大多數餐企忽略了一項隱形成本——空調能耗浪費。當品牌門店擴張到1000家時,每年空調電費高達2000萬元,其中約15%-20%的能耗存在嚴重浪費,相當于每年損失近400萬元純利。
空調節能的挑戰源于規模擴張帶來了管理復雜度的幾何攀升:1家店時老板親自管;30家店時靠人盯人、晨會喊話、老師傅傳幫帶;到了300家店,管理變成“開會+填表+追消息”,標準執行效力層層衰減。門店分散、地域差異大,也讓統一的空調管理標準難以落地,空調節能降本面臨巨大挑戰。
為此,艾能節推出“AI能耗店長”——AIoT硬件+AI算法+AI平臺三位一體的數智化能效系統。硬件層面,通過AIoT智能設備對門店現有空調快速利舊升級,保證實時采集能耗、空調狀態與環境數據,同時確保本地智能控制執行不延遲、不走樣;AI算法為每家門店建立專屬能耗模型,融合客流、時段、天氣等數據動態決策并持續學習;AI平臺全天候值守,異常秒級告警,節能目標實時追蹤,節能效果持續優化,所有門店數據一屏統覽。系統將門店業務流與AI工作流深度融合,實現“一店一策”的精細化運營,并采用“節能效果+環境體驗”雙軌評估機制,打造門店標準化環境溫度,兼顧能耗與用戶體驗。目前,艾能節已服務近20家頭部餐飲連鎖品牌,平均節能率15%-30%。
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郭嘉宇在峰會上提出“能效比”概念:空調能耗與門店營業額關聯,能耗數據必須可量化、可評估、可優化,讓“能效比”成為運營健康度的核心指標——從“糊里糊涂省”到“明明白白花”,把每一分錢都用在顧客體驗和業務增長上。
除直接經濟價值與門店環境標準化外,艾能節系統還帶來多重延伸收益:設備運維方面,自動巡檢、秒級告警,從“被動維修”轉變為“主動守護”,大幅降低突發故障帶來的運營中斷與高額維修成本;新店開業時,可將成熟門店的能耗模型直接復制,實現“開業即高能效”。這些能力共同構成了連鎖餐飲下一個五年競爭中不可或缺的“降本增效基礎設施”。在ESG層面,節能成果可直接轉化為碳減排數據,支撐企業ESG報告,讓綠色運營成為品牌資產,從“被動合規”走向“主動引領”。
艾能節的合作模式同樣引人注目:電費不降,一分不收。零硬件投入、零安裝費用,0成本啟動、0風險嘗試,完全用效果說話,按效果付費。這不僅是一種商業承諾,更是對“確定性”的極致追求——讓客戶零風險鎖定節能收益,將不確定的成本支出轉化為確定的利潤貢獻。
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在不確定的時代,真正的確定性源于企業內部的極致效率。當行業叩問“下一個五年的機會在哪里”,艾能節的回答清晰而堅定:用AI重構能耗管理,讓每一分錢都為增長服務。通過AI降本增效,就是可以穿越周期、握在手中的確定性。艾能節,愿與每一位餐飲同行,在不確定中錨定方向,在降本中蓄力增長,共同奔赴下一個五年。
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(作者:紅餐編輯部)
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