2026中國連鎖餐飲峰會｜艾能節：用AI管住空調，鎖定降本確定性

4月7-9日，CCFA新消費論壇——2026中國連鎖餐飲峰會于上海舉行。本次峰會以“探尋下一個五年的確定性機會”為主題，圍繞宏觀政策解讀、熱門賽道洞察、前沿技術落地、全產業鏈資源精準對接等核心議題展開，構建覆蓋行業全周期發展需求的深度交流生態。在這場行業盛會上，上海艾能節智能科技有限公司（簡稱艾能節）受邀參會，創始人郭嘉宇在峰會主論壇帶來題為《不換設備、不開人，如何用AI從空調里“省”出千萬利潤》的精彩分享。他指出：利潤增長充滿挑戰，而管理優化與成本控制，才是那個可以牢牢握住的“確定性”。

在演講中，郭嘉宇表示當前餐飲行業降本多聚焦于食材、人工、房租等顯性成本，但歷經半年餐飲門店深度調研，艾能節團隊發現絕大多數餐企忽略了一項隱形成本——空調能耗浪費。當品牌門店擴張到1000家時，每年空調電費高達2000萬元，其中約15%-20%的能耗存在嚴重浪費，相當于每年損失近400萬元純利。

空調節能的挑戰源于規模擴張帶來了管理復雜度的幾何攀升：1家店時老板親自管；30家店時靠人盯人、晨會喊話、老師傅傳幫帶；到了300家店，管理變成“開會+填表+追消息”，標準執行效力層層衰減。門店分散、地域差異大，也讓統一的空調管理標準難以落地，空調節能降本面臨巨大挑戰。

為此，艾能節推出“AI能耗店長”——AIoT硬件+AI算法+AI平臺三位一體的數智化能效系統。硬件層面，通過AIoT智能設備對門店現有空調快速利舊升級，保證實時采集能耗、空調狀態與環境數據，同時確保本地智能控制執行不延遲、不走樣；AI算法為每家門店建立專屬能耗模型，融合客流、時段、天氣等數據動態決策并持續學習；AI平臺全天候值守，異常秒級告警，節能目標實時追蹤，節能效果持續優化，所有門店數據一屏統覽。系統將門店業務流與AI工作流深度融合，實現“一店一策”的精細化運營，并采用“節能效果+環境體驗”雙軌評估機制，打造門店標準化環境溫度，兼顧能耗與用戶體驗。目前，艾能節已服務近20家頭部餐飲連鎖品牌，平均節能率15%-30%。

郭嘉宇在峰會上提出“能效比”概念：空調能耗與門店營業額關聯，能耗數據必須可量化、可評估、可優化，讓“能效比”成為運營健康度的核心指標——從“糊里糊涂省”到“明明白白花”，把每一分錢都用在顧客體驗和業務增長上。

除直接經濟價值與門店環境標準化外，艾能節系統還帶來多重延伸收益：設備運維方面，自動巡檢、秒級告警，從“被動維修”轉變為“主動守護”，大幅降低突發故障帶來的運營中斷與高額維修成本；新店開業時，可將成熟門店的能耗模型直接復制，實現“開業即高能效”。這些能力共同構成了連鎖餐飲下一個五年競爭中不可或缺的“降本增效基礎設施”。在ESG層面，節能成果可直接轉化為碳減排數據，支撐企業ESG報告，讓綠色運營成為品牌資產，從“被動合規”走向“主動引領”。

艾能節的合作模式同樣引人注目：電費不降，一分不收。零硬件投入、零安裝費用，0成本啟動、0風險嘗試，完全用效果說話，按效果付費。這不僅是一種商業承諾，更是對“確定性”的極致追求——讓客戶零風險鎖定節能收益，將不確定的成本支出轉化為確定的利潤貢獻。

在不確定的時代，真正的確定性源于企業內部的極致效率。當行業叩問“下一個五年的機會在哪里”，艾能節的回答清晰而堅定：用AI重構能耗管理，讓每一分錢都為增長服務。通過AI降本增效，就是可以穿越周期、握在手中的確定性。艾能節，愿與每一位餐飲同行，在不確定中錨定方向，在降本中蓄力增長，共同奔赴下一個五年。

（作者：紅餐編輯部）