上海
荷蘭營養中心更新了食物指南（Schijf van Vijf）。新版本更加強調可持續性和食品安全，并建議人們減少肉類攝入，增加植物蛋白的攝入。
這份自1953年沿用至今的營養指南，十年來首次進行了重大修訂。據營養中心稱，此次修訂的建議基于荷蘭國民健康與環境研究所（RIVM）等機構的最新科學研究成果和計算結果。
食物指南的五個部分保持不變，但建議有所調整，尤其是在包含蛋白質來源的區域，這個區域呈粉色。
從現在起，成人每周肉類攝入量應不超過300克，其中紅肉（如牛肉或豬肉）的攝入量最多為100克。而在2016年的舊版本中，肉類攝入量上限為每周500克，其中紅肉的攝入量上限為300克。
營養中心還建議人們更多地選擇豆類等植物蛋白來源。這些食物的推薦攝入量已從每周 120 至 180 克減少到 250 克。該中心表示，減少動物蛋白的攝入量對健康和環境都更有益。
荷蘭營養中心認為，動物性和植物性產品之間更好的平衡對人類和地球的健康至關重要，特別是紅肉的生產會造成大量的溫室氣體排放和水資源消耗。
此外，建議減少奶酪的攝入量，每日推薦攝入量已從 40 克減少到 20 克。乳制品也可以更多地用植物性替代品替代。
更新后的食物指南的一個新特點是明確納入了食品安全因素，這包括檢查接觸有害物質（例如 PFAS）的情況。
營養中心表示，遵循食物指南的人們通常能將 PFAS 攝入量控制在安全限值以下，盡管有時需要做出一些權衡。例如，魚類通常含有較高水平的 PFAS，但同時也具有一定的健康益處。
該中心強調，消費者并非變革的唯一責任人，政府、生產商和超市在鼓勵更健康、更可持續的選擇方面也發揮著重要作用。
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