招募！做叫花雞、磨豆漿、打焋糕…五一假期跟非遺傳承人玩一天

先按捺住激動的心情，來看看練塘焋糕和非遺傳承人楊勤峰的故事。

“守護非遺”采寫實踐活動第六期：練塘奘糕PLUS版

練塘焋糕，是上海市青浦區非物質文化遺產，練塘糕團的典型代表。過去，當地人遇到生喪嫁娶，亦或是過年、喬遷等重大事項，焋糕都是最好的伴手禮，是當地習俗文化的一部分。

練塘焋糕的非物質文化遺產傳承人楊勤峰回憶說，從他記事起，家中每逢做糕，口中都會用方言念著“záng gāo”，但當時沒有明確的字形概念。2018年，楊勤峰在古文獻中了解到這樣一個做糕的專用動詞“焋”，才開始正式使用“焋糕”這一名稱。

傳統的奘糕樣式單一，餡料多以豆沙、棗泥為主。如何讓年輕人喜歡上奘糕呢？“80后”的楊勤峰進行了各種創新。他在奘糕的圖形上做改變，創作了生肖主題、節日主題的奘糕；他還在口味上進行探索，嘗試了芝士、抹茶、芋頭、巧克力等餡料。他認為非遺的傳承不能只關注過去，而應該有更多的跨界，賦予奘糕更多的屬性。

記者經常在朋友圈里，看到楊勤峰帶著焋糕涉足更多的新場景，創造更多的新故事。據了解，他目前正在醞釀一個大動作。什么大動作呢？這里賣個關子，就等小記者們自己去挖掘啦！

采訪完，同學們能在楊老師的指導下，動手做一份奘糕。

提前磨好的米粉、調制好的餡料，經過自己親手篩粉、填料、敲打成形，送進蒸爐。最后出爐時，送進嘴里，那一口恰到好處的香甜軟糯，在其他地方再也沒吃到過！

07:30-08:00 上海報業集團集合

08:00-09:30 啟程前往農莊

09:30-10:00 動手制作叫花雞

10:00-11:40 田間勞作：摘蠶豆+剝蠶豆

11:40-12:00 包燒賣、磨豆漿

12:00-13:00 吃上自己制作的午餐+午休

13:00-13:45 非遺傳承人分享+采訪

13:45-14:30 非遺體驗：打奘糕

14:30-15:00 田間漫步：賞牡丹（蒸糕時間）

15:00-15:20 奘糕出爐品嘗+打包

15:20-15:30 頒發實踐證書+合影留念

15:30-17:00 返回上海報業集團

晨報學記團小記者直享團購價

（含帶教指導費、交通費、保險費、午餐費、

焋糕材料費等。不包含過程中的個人消費）

1）活動前3天，可全額退費；

2）活動前1-3天，可退費70%；

3）活動當天不再退費。

活動結束后，歡迎營員們就活動感受寫稿投稿。優秀文章有機會登上《新聞晨報》。

晨報學記團小助手

其他說明：

1. 如遇不可抗力影響活動，主辦方會提前通知，對行程做相應調整，或者取消并予以退費。

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