一裝好盤出來,香氣直沖鼻子,我就按捺不住裝了一大碗米飯開吃了起來,一口下去,我的天哪,這雞蛋滑香腸也真是太上頭了,滿滿的蔥花雞蛋裹著焦香的香腸,超好吃,超開胃,尤其拌上這熱米飯,妥妥的下飯神器,我一口菜一口飯,好吃到想原地轉圈圈。
家常菜有很多,但要說吃了還回味無窮的還得是雞蛋滑香腸,人吃人愛,人吃人夸,香氣濃郁,口感非常豐富,一口嚼下去蔥花雞蛋香腸在嘴里蹦開,特別開胃又過癮,好吃到根本停不下來。
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今天一早,我隨便嗦了碗酸菜面,就奔到地里拔起了雜草,莊稼人都知道,地里的雜草不除掉,想豐收那是不可能的,拔雜草聽起來是簡單,但做起來還真是挺費時的,忙完就近中午了。
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認真一瞅隔壁阿明哥地里也是雜草一大片的,看來這家伙也是好多天沒來打理了,回家的路上,我專程繞到阿明哥家,跟他說了下他地里雜草的事,阿明哥說我真是大好人,為了感謝我他還特地送了一包香腸,說這玩意用來做雞蛋滑香腸,可香可好吃了,聽得我饞的不得了。
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我也不客氣,謝過阿明哥就提著香腸往家趕,一回到家,特地先去雞窩里撿了好幾個雞蛋,接著換了套干凈衣裳,就進廚房忙碌了起來,把米飯煮上,香蔥洗好切碎,香腸切成小塊,緊接著起鍋熱油,沒一會,色香味俱全的雞蛋滑香腸就做好出鍋了。
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—雞蛋滑香腸的制作步驟—
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第1步:備好所需食材
一小把香蔥洗干凈后切碎備好,適量火山腸切成小塊{盡量不要切太厚,也不要切太薄,不厚不入味,太薄易炒碎},雞蛋四個去掉外殼打入碗里,接著加入切碎的蔥花和適量鹽少許食用油,用打蛋器攪拌均勻,所有食材都弄好后放一邊備好。
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第2步:下鍋開煎
平底鍋燒熱后,倒入適量的食用油,待油溫燒到7成熱時,倒入切好的腸塊,小火慢慢煎至腸塊兩面都微黃焦香,接著倒入攪拌好的蔥花雞蛋液,輕輕轉動下平底鍋,讓蛋液均勻攤在香腸上。
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第3步:出鍋裝盤開吃
煎至雞蛋微黃定型后,再翻面把雞蛋另一面也煎至微黃定型,直至兩面都微黃焦香就可以關火出鍋裝盤了,一道鮮香美味的雞蛋滑香腸就這樣輕松完成了,趁熱搭配米飯開吃,香到離譜,口感豐富,開胃上頭,特別好吃又下飯,停都停不住。
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有空在家的朋友們,一定要來試試這雞蛋滑香腸,無論是作為自家下飯菜還是招待親朋好友,這菜都是一個特別好的選擇,食材非常普通又實惠,做法也非常簡單,隨便下鍋炒一炒,煎一煎,就輕松搞定了,大人孩子都愛吃,快來試試做吧,相信你絕對也會被這菜的美味給征服住的。
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