敘永縣市場監管局“三箭齊發”整治假劣肉制品，守護群眾“舌尖安全”

近日，為進一步落實食品安全“四個最嚴”要求，四川省瀘州市敘永縣市場監管局持續聚焦群眾“急難愁盼”問題，圍繞肉制品全鏈條開展專項整治，監督檢查、風險監測、約談培訓“三措并舉”，嚴厲打擊制售假冒假劣、未經檢疫檢驗、注水注膠、摻雜摻假、過期變質等違法犯罪行為，全面規范肉制品生產經營秩序。

專題部署明責任，拉網排查“無死角”

召開治理制售假劣肉制品專項工作部署會。會議強調，要提高思想認識，將假劣肉制品治理作為當前食品安全監管重點任務抓緊抓實。會議明確，對全縣肉制品生產經營單位開展全覆蓋檢查，重點聚焦銷售無檢疫檢驗證明、來源不明畜禽肉等突出問題，做到排查不留死角、整治不留后患，堅決遏制假劣肉制品違法犯罪行為。

靶向抽檢強震懾，嚴查違法“零容忍”

自4月1日起，敘永縣縣市場監管局聯合法定檢驗檢測機構，對全縣農貿市場、商超、大型餐館、鹵肉制品經營門市及臘肉生產企業開展專項抽檢和風險監測。抽檢品種覆蓋雞爪、豬蹄、肥腸、毛肚、黃喉等重點品類，重點檢測是否非法使用雙氧水、非法添加著色劑及防腐劑，嚴查肉制品生產加工中摻雜摻假、以次充好、非法添加、過期回收再加工等行為。對抽檢發現的問題產品，將依法嚴肅查處，持續凈化市場環境。

集中約談促規范，源頭防控“筑底線”

４月8日，針對全縣肉制品小作坊生產經營特點，敘永縣市場監管局組織開展肉制品小作坊專題約談和培訓會。重點圍繞經營過期、變質、假冒偽劣、標簽虛假標注肉制品等突出問題，強化主體責任意識，明確法律紅線，督促小作坊嚴格原料采購、規范加工過程、落實進貨查驗和索證索票制度。通過約談提醒、簽訂承諾書、建立問題整改臺賬等方式，推動小作坊從“被動整改”向“主動規范”轉變，切實筑牢肉制品源頭安全防線。

下一步，敘永縣市場監管局將持續保持高壓態勢，實現排查整改一批風險隱患，查處曝光一批典型案件、關停取締一批違規主體、健全完善長效機制，堅決守護人民群眾身體健康和生命安全。（張小英）