羅伯特·F·肯尼迪重塑飲食金字塔：肉類、乳制品與蔬菜引領(lǐng)新風(fēng)潮

你還記得小時候的食物金字塔是什么樣子的嗎？

這個金字塔有了新的外觀，并且根據(jù)新的指導(dǎo)方針。美國農(nóng)業(yè)部在1月7日（星期三）發(fā)布的新飲食指導(dǎo)方針包括一個重新構(gòu)想的食物金字塔，明顯與過去的版本有了明顯的區(qū)別。

新的營養(yǎng)建議優(yōu)先考慮蛋白質(zhì)和健康脂肪，顯著減少谷物的攝入，標(biāo)志著長期以來的政府指導(dǎo)方針的重大轉(zhuǎn)變。即使是附帶的食物金字塔也反映了這種逆轉(zhuǎn)，幾乎是完全相反于早期版本。

在白宮新聞發(fā)言人卡羅琳·萊維特的新聞發(fā)布會上，表示這一公告與總統(tǒng)唐納德·特朗普和衛(wèi)生部長羅伯特·F·肯尼迪的承諾“讓美國再次健康”相符。

新的食物金字塔是什么樣的呢？下面是一些變化。

新的食物金字塔是什么樣的？

在2011年淘汰食物金字塔，改用基于盤子的飲食指南后，美國重新引入了90年代和2000年代大家熟悉的這個符號。不過這次，由羅伯特·F·肯尼迪領(lǐng)導(dǎo)的衛(wèi)生與公共服務(wù)部對其進(jìn)行了顛覆。

什么是食物金字塔？

食物金字塔直觀地展示了每個主要食品組的推薦每日攝入量。教育家安娜-布里特·阿格薩特于1974年提出了這一概念。

自那時以來，各國對這一模型進(jìn)行了重新設(shè)計——有時甚至?xí)艞壗鹱炙男问健愿玫胤从澄幕?xí)慣和最新的營養(yǎng)建議。

第一個食物金字塔是什么時候推出的？

美國第一部官方食品金字塔——稱為飲食指南金字塔——于1992年由美國農(nóng)業(yè)部（USDA）推出，作為對美國人營養(yǎng)指導(dǎo)的一部分。

該金字塔的設(shè)計使得底部的食物占據(jù)推薦飲食的更大比例，而頂部的食物則是建議少吃的。

當(dāng)時推薦的食物份量如下：

• 6-11 份谷物和淀粉類食物，包括面包、谷物、米飯和意大利面。
• 3到5份蔬菜和2到4份水果。
• 2-3 份乳制品、肉類、家禽、魚、豆類、雞蛋和堅果。
• 少量脂肪、油和糖。

2005年，原始的食物金字塔進(jìn)行了改造，推出了‘我的金字塔’。

它保留了大家熟悉的三角形狀，但去掉了堆疊的層次。

這個指南是基于每天2000卡路里的標(biāo)準(zhǔn)飲食。

然后，在2011年，金字塔徹底消失了。美國轉(zhuǎn)向了‘我的餐盤’模型，用一個簡單的晚餐盤圖像替代了三角形，盤子被劃分為顏色編碼的部分。這個想法是為了讓健康飲食在用餐時更容易被看見，蔬菜和谷物的份量更大，而蛋白質(zhì)、水果和乳制品的份量則相對較小。