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文章概述:
莫氏雞煲,是大灣區商業邏輯和思想的經典代表。迅速走紅網絡的背后,是平臺算法分散流量、踐行科技相善的價值觀要求,在發揮作用。
網紅敘事、廣東特色與品質保證,再加上互聯網玩梗兒,莫氏雞煲成為這個春天的超級網紅餐廳。更值得期待的,是以莫氏雞煲為代表踏踏實實做生意的本分老板,會成為社會主流。
正文內容:
1.莫氏雞煲的數字化營銷密碼
起因是美食博主劉雨鑫,在佛山順德陳村鎮的一個村里,發現了一家平靚正的藥膳雞煲。
順德是個神奇的地方,有美的、碧桂園這種世界五百強,又有雙皮奶、炸牛奶以及魚生這種地方美食。
有錢有閑,是順德人最大的特征。關鍵是順德人做事情勇猛又精細,能夠把事情做得極其有品質。
作為一個長期在廣州生活的北方靚仔,如果時間允許,板磚諦老師是會打車或者地鐵去隔壁的順德,找美食的。
莫氏雞煲的爆紅網絡,跟網紅背書、廣東特色和玩梗兒技術,有直接關系。劉雨鑫作為超級網紅美食博主,找美食的水平確實很高。除了順德,佛山高明肉聯廠這么偏僻的地方,都能夠找到。
高明肉聯廠,是個吃牛肉的神奇地方,晚上七點以后的牛肉,是還會跳動的那種新鮮牛肉。
至于味道,問就是不好吃。諦老師擔心看到這篇文章的吃貨寶子,五一假期包圍高明肉聯廠,搞得諦老師搞不到位置。
其次是巨大的反差,營造出來的記憶點。莫氏雞煲,真的在村里。哪怕是佛山這種經濟發達的城市,條村依然是原生態:塑料凳子,帶著破洞的桌布,再加上卡式爐,組成村里大排檔。
很多人說廣東務實,豈止是務實,簡直就是實誠蛋子!莫氏雞煲,除了雞好吃湯好喝之外,沒有任何優勢。環境別想,服務就是端上來。這種做事的邏輯是只抓重點,不玩虛的。
莫氏雞煲就是做藥膳雞煲的,最重要的事情就是把雞煲做好,其他的都跟雞煲無關,不需要花費太多精力。啥叫戰略聚焦?請看莫氏雞煲!
藥膳雞煲有一味關鍵食材,叫五指毛桃。野生的五指毛桃燉肉,會有淡淡甜味加上奶香味兒。
另一個關鍵點,是莫氏雞煲一家人,真的是很懂玩梗兒。粵語的詞匯豐富程度遠超普通話,自帶喜感的廣東方言,加上莫老板的幽默喜劇特色,讓莫氏雞煲迅速出圈兒。
本來是新鮮的走地雞,來個反差萌說是冰凍雞。給大家科普一個廣東吃雞的潛規則:冰凍雞,在廣東人的食譜里,是最惡劣的預制菜。
如果有個廣東朋友請你吃雞不是新鮮走地雞,相信板磚諦老師:這個廣東銀,絕壁沒有拿你當朋友!
廣東友誼的最高標準,是組團去農莊找美食。如果一個廣東靚女,帶著你去她的寶藏農莊吃好吃的,那是把你當作自己的人生伴侶。
別問諦老師怎么知道的,問就是上個月底與廣州白云區帽峰山,吃到了山腳下的脆皮燒鵝。
那味道怎么形容呢?燒鵝脆皮兒在嘴巴里爆炸的感覺,跟十八歲的少年初吻心愛的姑娘,極其類似……
2.數字化營銷時代的超級爆點
莫氏雞煲,注定會成為超級爆點。莫氏雞煲有成為可持續網紅餐廳的最大可能性。因為莫氏雞煲出品有保證。
作為一個在廣州生活近十年的北方人,板磚諦老師對廣東人如何賺錢和生意的理解,十分到位。
廣東人做生意,特別講究細水長流,細水長流的商業思維,是不斷賺錢不賺快錢的良善思維。
莫氏雞煲,是廣東賺錢思維最好的證明:自家養的走地雞不夠用,就用村里別人養的走地雞,村里走地雞吃完了,廣東溫氏集團散養雞迅速補上……
任何一個能夠持續下去的爆品,都需要以品質為保障。最擅長做爆款的粗糧廠如果能夠學習莫氏雞煲,我會覺得雷布斯有機會成為真正的科技英雄。
其次是情緒發酵和情感寄托。羊群效應是個中性詞,關鍵是頭羊領隊方向。劉雨鑫作為超級網紅,探店水平非常高超,關鍵是能夠坦誠地評價餐廳品質。
莫氏雞煲的走紅,跟莫老板的氣質有直接關系:恬淡,平和。雖然被蜂擁而來的全國食客圍堵,但莫老師的做法是堅守品質。
更神奇的是雞煲公主的出現,讓廣東靚女的名頭,再也無法隱藏。廣東生意人確實講究平穩賺錢,莫氏雞煲老板一家,對突然炸裂的客流量心存疑惑,確實是廣東生意人的真實心理。
莫氏雞煲,不過是回歸商業常識和本質:做好產品,保證品質,讓顧客體驗到快樂。
3.數字化營銷時代的秘籍是開心
順德有太多美食,板磚諦老師生活的廣州番禺區,更是私房菜美食聚集地。按照體驗來說,莫氏雞煲肯定不錯,但是說莫氏雞煲獨一無二,那肯定有吹噓的成分存在。
但莫氏雞煲在順德,在全世界都很頂級的美食之都,莫氏雞煲的優良品質,肯定能夠吊打國內其他地方的雞類美食。
美食本身就能夠讓人愉悅,或者說美食本身自帶療愈功能。美食加上網絡玩梗兒再加上現場的隨意松弛,是性價比極高的美妙體驗。
誰能夠讓消費者開心,誰就會贏得數字化時代的注意力。開心不僅僅是情緒價值,開心是對消費者的敬畏。
于是我們看到了,莫老板女兒,從東莞趕回來幫忙照看生意。雞煲公主的愛人是東光工廠的老板,于是乎工廠老板女婿也趕回來砍雞。
這就是廣東人的另一套做事邏輯:遇到任何事情,家族基本上會凝聚在一起,一起把事情做好。
世人皆知廣東人喜歡生孩子,但外地人很難理解的是,廣東人生孩子的一個關鍵原因是廣東善待產婦。
各種專門針對產婦的美食,也算是廣東的另一大特色。
全國最好的月子會所,餐食基本上都是按照廣東照顧產婦的做法,在此基礎上加以改良,最后變成價格不菲的服務套餐。
讓人開心的最普遍做法,就是認真做事,讓消費者感覺到花錢很值。以板磚諦老師老家為例,服務水平非常一般,在廣州待久了回老家,會覺得自己花錢也買不來開心。
讓花錢的人體驗到開心,是賺錢最大的秘籍之一,也是區分一個地方能不能發展起來的關鍵指標。
4.學習廣東人賺錢邏輯和生活方式
廣東人在錢方面,算是全國想得最明白的群體。板磚諦老師,曾經問過廣州白云和南沙的拆二代,賺錢的目的意義是什么。
對方很坦率地說,賺錢的目的就是吃好吃的,多生孩子。這個答案,體現了廣東人對錢的理解相對科學:金錢不是目的,金錢只是工具。
對錢的態度,能夠決定做生意的方式。廣東最特立獨行的城市,其實是深圳。深圳是個移民城市,深圳人是全國最想搞快錢的群體,這跟廣東本地人的賺錢邏輯是非常不同的。
但從長遠來看,廣東本地人的賺錢思維,更容易守住財富。一個渴望迅速賺錢的投機取巧分子,很難在賺到錢后,靜下心來思考如何守住財富。
所以深圳這座城市,有各種迅速暴富的機會,但是也有各種昨天深圳灣今天白石洲的失意人。
淡淡定,有錢掙。這是廣東人最相信的商業邏輯。如果說江浙滬的優勢是里子做到六分面子做到八分,那廣東人的邏輯是里子做到八分面子做到五分。
跟廣東老板做生意,需要在開始做事情之前,把利益和結果講清楚。通常來說廣東老板,會遵守承諾。這跟板磚諦老師做生意扯皮的邏輯,完全不同。
跟北方做事情先喝酒、沒談事情之前先吹三噸牛逼,完全是兩套思維。錢是努力賺出來的,不是吹水吹出來的。這個商業觀念,幾乎刻在廣東人的骨子里。
以至于廣東人對人最大的鄙視,就是說這個人喜歡吹水。當然對于板磚諦老師這種又能吹水、又有實力的選手,會特別善待,哈哈哈哈哈哈……
因為懂錢,所以會做生意。所以廣東人的生活方式,整體上是比較幸福的,尤其是珠三角這片區域。作為全國經濟最發達的區域之一,珠三角的廣東人踏實認真不炫富,非常會過日子。
以廣州為例,家里再有錢的少爺、小姐,也會精打細算的過日子。家里有數套房子的拆二代,竟然會為自己賺不到錢哭泣。這就是廣東人的生活邏輯:家里有錢也需要繼續努力。
很多人會覺得廣東人特別精明,廣東人精明是事實。但精明不等于坑人忽悠人,因為做生意不會算賬會虧掉褲衩子和胸罩。
但廣東人的精明,是一種理性的務實,是對金錢和體驗的尊重。
其實廣東人是很厚道的一個群體,只要符合規則、講清楚利害關系,廣東人跟人相處會照顧對方的感受,會讓你覺得很舒服。
5.大灣區是全世界最好的商業學校
板磚諦老師是典型北方人:出生在華北平原,接受最純正最正統的九年義務教育。
作為一個祖傳六代農民的孩子,板磚諦老師的骨子里,沒有任何商業基因也不懂如何做生意。
但是在廣州待久了,發現珠三角是特別適合創業開公司的地方。這里流傳著最真實的商業案例,有最真實的商業高手,跟你分享一些商業知識。
想要尋找任何產品或者服務,基本上都能夠找得到。這對創業者來說,是個特別幸福的事情。
另外就是珠三角有做全世界生意的基礎,畢竟近代以來,珠三角就是中國與世界交流的窗口。這種得天獨厚的地理和歷史條件,又讓珠三角的思想、見識和開放程度,全國第一。
對于孩子父母來說,最適合普通家庭孩子成長、干事業的地方,依然是珠三角。
這里基本上沒有地域歧視,就像來自井蓋省的板磚諦老師,依然能夠依靠自己的努力獲得珠三角的認可,獲得灣區尊重。
廣東媽媽燉湯神器(五指毛桃湯包)
如果你家孩子想要過上體面的生活,如果你希望自己家孩子能夠當老板,歡迎來到大灣區。
如果你想知道廣州、佛山有哪些美食,也歡迎鏈接板磚諦老師。
如果時間允許條件許可,我非常樂意跟你一起找各種美食……
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作者簡介:王諦,江湖綽號板磚諦,以英語學習實踐方法、數理思維與商業賺錢能力培養體系,服務高認知高凈值家庭父母和孩子。以夫妻關系改善為基礎,幫助孩子優化家庭教育環境。
多家上市企業、央國企商業顧問,精英責任教育創始人。與德勝洋樓趙雷老師共同傳播德勝洋樓企業文化,助力大中小型企業老板建立科學省心且有助于業務增長的治理體系,提升組織能力助推企業戰略目標達成。
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