河北
俗話說養生先養肝，只有肝臟健康，我們的身體才會更加健康。生活中除了保證作息的規律、適當的運動之外，養護肝臟的重點還是每日的飲食。很多人都會通過喝蒲公英水，來清除我們體內的多余毒素，但其實最好的護肝食物是茼蒿。
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茼蒿為什么能護肝
胡蘿卜素、素氨基酸這些物質都能夠很好的保護我們的肝臟，而恰恰茼蒿中大量的含有這些物質。
除此之外，它還含有鉀元素。鉀可以幫助我們修復和調節受損傷的細胞，而且還能夠促進肝臟的代謝功能，維持我們肝臟的正常運轉。鉀能夠調節我們體內的酸堿平衡，而且還能夠起到很好的滲透作用。
多食用茼蒿，就能夠有效的幫助我們肝臟維持正常的運轉，還能夠修復受損的肝臟細胞，可以起到很好的養肝，護肝作用。
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茼蒿的其他功效
茼蒿不僅味道鮮美，不僅能夠保護我們的肝臟，還有其他功效。
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健脾、潤腸
大家吃茼蒿一般都是涮火鍋或者清炒，熟透了的茼蒿能夠散發出一種清香味兒，而且它的熱量也比較低。茼蒿里面含有大量的揮發油，我們吃了之后能夠消食、開胃，還能夠促進食欲。
它里面含有的粗纖維還能夠加速我們腸道的蠕動，促進排便，經常吃還能夠降低膽固醇的數值。
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增加免疫力
免疫力低下的朋友可以經常吃一些茼蒿，它里面含有大量的硒元素。硒元素是大家公認的抗癌元素，而且具有提高免疫力的作用。
除此之外，茼蒿內還有其他的營養物質，非常適合小朋友或者老年群的日常食用。
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茼蒿的推薦吃法
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涼拌
經常吃茼蒿不僅可以養肝，還能夠排毒、助眠、增強免疫力，大家可以嘗試涼拌茼蒿。做法也比較簡單，只需要把茼蒿焯水，和蒜泥、香醋、醬油等調料拌勻就可以了，清淡又美味，非常適合家中常吃。
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茼蒿炒肉
肉類可以很好的補充我們身體所需要的營養物質，而茼蒿中又含有大量的維生素A，能夠保護我們老年人的視力。
將兩者結合在一起，就能夠加速身體對這些營養物質的吸收。這道菜做法比較簡單，營養還比較全面，建議大家可以多吃一些。
溫馨提示：本號意在傳播中醫文化，文中提到的中藥方子，僅供學習交流
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來源：中草藥知識大全
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