武漢餐飲烹飪創新大賽吸睛 “漢派美食推介官”技能大賽報名持續

（通訊員 王靈兒）為了助力武漢國際消費中心城市和旅游強市建設，給武漢餐飲行業高質量發展注入活力，3月30日，在良之隆·中國食材電商節舉辦期間，一場別開生面的烹飪創新技能大賽——2026武漢活魚·江夏鱖名廚烹飪邀請賽暨海參鮑魚創新融合挑戰賽，在武漢國際博覽中心精彩上演，來自40余家武漢知名餐飲企業的近百位廚師，用精湛的技藝、創新的烹飪，詮釋了什么是工匠精神。比賽現場，還同步啟動了武漢市餐飲行業“漢派美食推介官”技能大賽，該大賽吸引了外界極大關注，目前大賽報名正火熱進行中。

據悉，為了讓烹飪創新大賽與推廣武漢地標食材和拉動餐飲消費相結合，大賽專門設計了“必選項目”，比賽菜品特別選用了來自江夏區的地標食材武漢活魚·江夏鱖，以及福建東鷗食品有限公司的鮑魚和大連壹網漁海鮮供應鏈有限公司的海參，一是展現武漢百湖之市的食材優勢，二是體現楚菜“融合四方”的特色。鱖魚的鮮嫩、鮑魚的Q彈、海參的鮮香，當一道道融合了這些食材的菜品出鍋后，立刻引發了眾人圍觀，也得到了評委大師們的一致好評。

為了推動商文旅體農深度融合，促進武漢餐飲品牌化、連鎖化發展，從2024年到2026年，在市商務局指導、相關部門大力支持下，武漢餐飲業協會和武漢市老字號協會，共同舉辦了兩屆武漢“十大名菜、十大名點”評選活動。在十大名菜十大名點的引領下，武漢美食火爆出圈，藕湯、小龍蝦、熱干面香飄北上廣，“漂亮飯”更是火遍全國。

為了鞏固評選成果，持續擴大武漢“十大名菜、十大名點”影響力，在武漢市總工會指導下，武漢市商貿金融煙草工會、武漢市餐飲行業工會和武漢餐飲業協會，特聯合舉辦武漢市餐飲行業“漢派美食推介官”技能大賽。旨在挖掘和培養一批懂餐飲、愛武漢、善傳播的優秀自媒體達人，通過各大平臺，宣傳“十大名菜、十大名點”，講好武漢故事，傳播美食文化。目前，“漢派美食推介官”技能大賽報名（報名通道見武漢餐飲業協會官微號）正火熱進行中，武漢市內餐飲企業創始人、接班人，以及職業經理人、廚師、服務員、行政人員等各崗位職工均可報名參賽。