從歷史經(jīng)典到新質(zhì)動(dòng)能，水井坊鑄就“十五五”產(chǎn)業(yè)升級(jí)樣本

新快報(bào)訊 2026年，“十五五”規(guī)劃周期正式開啟。“產(chǎn)業(yè)科技自立”“新質(zhì)生產(chǎn)力培育”“以內(nèi)循環(huán)為基礎(chǔ)的雙循環(huán)體系強(qiáng)化”成為政策核心。與此同時(shí)，白酒行業(yè)迎來歷史性轉(zhuǎn)折——工信部首次將釀酒業(yè)列為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”，標(biāo)志著這一傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)從“限制性”邁入“戰(zhàn)略支持型”新階段。

在這一背景下，扎根成都的水井坊，以其獨(dú)特的外資基因與本土深耕實(shí)踐，成為觀察中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)鮮活樣本。從2006年與帝亞吉?dú)W達(dá)成合作意向、開創(chuàng)外資參與白酒行業(yè)的先河，到如今以“鏈主”身份引領(lǐng)成都產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展，水井坊的故事不僅是企業(yè)自身的成長(zhǎng)史，更是中國(guó)高水平對(duì)外開放與產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的生動(dòng)注腳。

從“破冰”到扎根，外資融入中國(guó)創(chuàng)新鏈的二十年

2006年，水井坊與全球烈酒巨頭帝亞吉?dú)W達(dá)成合作意向時(shí)，正值《外商投資產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄》規(guī)定“名優(yōu)白酒需由中方控股”的政策環(huán)境。在四川省、成都市政府的支持下，水井坊被列為白酒行業(yè)對(duì)外開放試點(diǎn)，通過股權(quán)結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，于2013年實(shí)現(xiàn)外資全資控股。這一案例直接推動(dòng)了2014年相關(guān)政策修訂，取消了白酒外資控股限制。

二十年后，這份“向下扎根”的定力體現(xiàn)為實(shí)實(shí)在在的本土投入。據(jù)了解，水井坊邛崍全產(chǎn)業(yè)鏈基地項(xiàng)目一期已完成投資27.56億元并投入運(yùn)營(yíng)，二期項(xiàng)目擬投資40.48億元，已于2024年6月開工。總投資約68億元，不僅是產(chǎn)能建設(shè)，更是水井坊主動(dòng)融入中國(guó)創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)的戰(zhàn)略舉措。

更重要的是，帝亞吉?dú)W為水井坊注入了國(guó)際化的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)與可持續(xù)治理框架。與此同時(shí)，水井坊并未停留在“外資輸入”的單向模式，而是積極嵌入本土創(chuàng)新體系。據(jù)了解，近年來水井坊與中國(guó)科學(xué)院微生物研究所合作，持續(xù)加大科研投入，對(duì)古窖池“一號(hào)菌群”進(jìn)行基因圖譜解析，并在現(xiàn)有階段成果基礎(chǔ)上，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)的基礎(chǔ)性科研，為產(chǎn)品品質(zhì)提升提供科學(xué)支撐。

放在當(dāng)下的大環(huán)境里，這種“國(guó)際經(jīng)驗(yàn)+本土科研”的雙向賦能，正是“十五五”強(qiáng)調(diào)的“產(chǎn)業(yè)科技自立”的微觀實(shí)踐。

從生產(chǎn)商到產(chǎn)業(yè)生態(tài)組織者，推動(dòng)產(chǎn)區(qū)協(xié)同發(fā)展

2025年，工信部發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見（2026—2030年）（征求意見稿）》中，首次將釀酒業(yè)正式列為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”。這一政策定位的轉(zhuǎn)變，意味著白酒行業(yè)從過去的“限制性發(fā)展”邁向“戰(zhàn)略型支持”的新階段。

政策東風(fēng)下，水井坊作為成都白酒產(chǎn)區(qū)的“鏈主”企業(yè)，其角色正從單一生產(chǎn)商向產(chǎn)業(yè)生態(tài)組織者轉(zhuǎn)變。據(jù)悉，截至2025年初，水井坊在大成都區(qū)域供應(yīng)商采購總額超過7.5億元，推動(dòng)形成集白酒釀造、包裝生產(chǎn)、玻瓶制造、倉儲(chǔ)物流于一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群。

這種“鏈主”引領(lǐng)作用，呼應(yīng)了“十五五”規(guī)劃建議中“優(yōu)化提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”“推動(dòng)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)”的政策導(dǎo)向。

不僅如此，水井坊還通過推出成都首條酒旅融合路線，聯(lián)動(dòng)水井坊博物館、杜甫草堂、鶴鳴茶社等文化地標(biāo)，助力產(chǎn)城融合價(jià)值轉(zhuǎn)化。在白酒行業(yè)，“酒旅融合”成為近年來的發(fā)展熱詞之一，因其不僅是消費(fèi)場(chǎng)景的創(chuàng)新，更是“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”活態(tài)傳承的實(shí)踐路徑。水井坊以消費(fèi)者為中心，創(chuàng)新白酒文化表達(dá)，被視為長(zhǎng)期主義的一大具象化布局。

綠色“智”造先行者，以可持續(xù)發(fā)展定義新質(zhì)生產(chǎn)力

“十五五”規(guī)劃建議明確，要協(xié)同推進(jìn)降碳、減污、擴(kuò)綠、增長(zhǎng)，筑牢生態(tài)安全屏障。在“雙碳”目標(biāo)引領(lǐng)下，中國(guó)白酒行業(yè)加快向綠色化、智能化轉(zhuǎn)型。

值得注意的是，水井坊是業(yè)內(nèi)較早系統(tǒng)性制定并發(fā)布可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的企業(yè)之一。2024年，公司發(fā)布《水井坊2035可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)》，圍繞能源管理、碳減排、水資源利用等十大領(lǐng)域設(shè)定了26項(xiàng)可量化的具體目標(biāo)。在邛崍基地，沼氣回收發(fā)電、污水100%達(dá)標(biāo)排放、廢棄酒糟循環(huán)利用等環(huán)保舉措已落地實(shí)施，多棟建筑榮獲國(guó)際LEED綠色建筑金級(jí)認(rèn)證。

在綠色轉(zhuǎn)型的同時(shí)，水井坊積極擁抱數(shù)智化浪潮。邛崍全產(chǎn)業(yè)鏈基地一期通過自動(dòng)化技改，在保留傳統(tǒng)釀造工藝精髓的同時(shí)大幅提升生產(chǎn)能效。而“一號(hào)菌群”的持續(xù)研究，則為從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”邁向“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”的釀造現(xiàn)代化奠定了科學(xué)基礎(chǔ)。

基于上述實(shí)踐，水井坊的可持續(xù)發(fā)展實(shí)踐已獲得全球主流ESG評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)認(rèn)可，明晟（MSCI）ESG評(píng)級(jí)提升至BBB級(jí)，并連續(xù)3年入選標(biāo)普全球《可持續(xù)發(fā)展年鑒（中國(guó)版）》。這既是對(duì)企業(yè)綠色轉(zhuǎn)型成效的肯定，也展現(xiàn)了外資企業(yè)在提供高品質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)方面的差異化優(yōu)勢(shì)。

由此可見，站在“十五五”開局之年的新起點(diǎn)，水井坊以扎實(shí)的產(chǎn)能布局、深度的創(chuàng)新融合與系統(tǒng)的綠色轉(zhuǎn)型，為傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的深度融合提供了一個(gè)可資借鑒的樣本。從“開放試點(diǎn)”到“鏈主引領(lǐng)”，這家扎根成都的白酒企業(yè)正以自身的實(shí)踐詮釋著中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代內(nèi)涵。