湖北各地精密部署凈化網絡餐飲消費環境

日前，市場監管總局在浙江省杭州市啟動網絡食品安全合規提質系列行動。活動以“e食無憂，安全在線”為主題，聚焦網絡食品領域突出問題，通過開展政策宣講、發布合規指引、組織專家點評、平臺企業交流體會并聯合簽署《網絡食品交易平臺經營者食品安全管理自律公約》等活動，進一步釋放“嚴監管、強合規”信號，持續烘托政府監管、行業協同、企業自律、社會監督的共治氛圍。

市場監管總局相關司局負責人表示，為確保網絡食品安全合規提質系列行動取得實效、保持長效，將建立監管部門、平臺企業、協會學會、技術機構等共同參與的網絡食品安全協同共治機制，著力構建起以網管網、智慧治理的平臺經濟高質量發展新格局。網絡食品安全合規提質系列行動以重點解決直播帶貨亂象、入網主體資質失查、虛假宣傳泛濫等三大突出問題為切入口，嚴厲打擊網絡食品經營違法違規行為，嚴格規范平臺企業食品安全管理行為，持續推動平臺企業提升食品安全管理水平。

在市場監管總局等有關部門的指導下，全國各地多措并舉推動網絡餐飲規范發展。

為進一步規范網絡餐飲服務經營行為，筑牢食品安全防線，提升餐飲行業智慧監管水平，近日，湖北省各地采取多種舉措推動網絡餐飲行業規范發展。

從“函告”到“清退”，仙桃市市場監管局巧用“清單”壓實外賣平臺主體責任。

“自行下線月余，網店信息卻依然在平臺‘掛’著。”近日，仙桃市市場監管局向轄區內的美高物聯網、御冕網絡技術兩家外賣平臺運營公司發出一份函告，并附上一張列有101家問題商戶的詳細清單。這張清單，是仙桃市市場監管局在近期網絡餐飲食品安全問題專項治理行動中，通過“線上監測+線下暗訪”精準排查出的問題。名單上的商戶，有的已停業卻仍在平臺顯示；有的存在食品安全不達標、環境衛生臟亂差等硬傷；更有甚者，一份食品經營許可證在同一平臺開辦22家網店。

與以往的“責令整改”不同，此次仙桃市市場監管局將一份詳細到網店名稱、經營地址、具體問題的“問題地圖”直接交到平臺手中。要求平臺在7個工作日內，對照清單逐戶核查，完成自查整改與商家清退。仙桃市市場監管局相關負責人表示：“過去說平臺要落實主體責任，有時顯得抽象。現在用這份清單告訴平臺，主體責任就體現在對這些具體問題的處置上。”

清單的精準“點穴”，倒逼平臺從被動應對轉向主動排查。據悉，這兩家平臺已啟動內部響應機制，對照清單逐項核實，并同步開展全平臺商戶的資質“回頭看”工作。一位平臺區域負責人坦言：“這份清單不僅讓我們清楚知道問題出在哪，也讓我們明白了對商家的監管重點在哪。”

隨著101家問題商戶的限期處置，一場旨在凈化線上餐飲消費環境的“凈網”行動正在仙桃深入展開。

大冶市市場監管局則采取“四不兩直”方式，深入還地橋鎮對網絡餐飲食品安全專項整治工作開展突擊督導檢查。

行動緊扣“幽靈外賣”、經營資質造假、經營場所環境不衛生、食品安全管理不達標、從業人員健康狀況不合格五大類突出問題。檢查組隨機抽查了轄區內兩家網絡訂單量排名靠前的入網餐飲單位。檢查組深入后廚每一處角落，仔細查看經營資質公示、食品原料采購貯存、加工制作過程、從業人員健康管理等情況，并現場調取后臺數據，比對線上公示信息與線下實際經營情況，嚴查“線上線下不一致”、無證套證等“幽靈外賣”現象，確保監管無盲區、無死角。

“這次檢查發現的問題，給我們敲響了警鐘，也明確了整改方向。”一家被抽查的餐飲店負責人表示，將嚴格按照要求立即整改，并承諾今后切實履行食品安全主體責任。

下一步，還地橋市場監管所將持續深化網絡餐飲食品安全專項整治。一方面，建立常態化“線上監測+線下檢查”聯動機制，利用數字化手段提升監管精準度，嚴防問題反彈；另一方面，加大對從業人員的培訓教育力度，引導其自覺落實主體責任，通過嚴管與規范相結合，構建長效監管機制，全力守護好人民群眾“舌尖上的安全”。

在黃石市下陸區，市場監管部門組織開展網絡餐飲“你點我檢”專項抽檢活動，對轄區網絡外賣餐飲經營戶進行突擊檢查與抽樣檢測。活動現場，執法人員對消費者點選的8家網絡外賣餐飲經營戶進行了現場抽樣。抽檢覆蓋鹵制食品、奶茶飲品、快餐簡餐等網絡外賣熱門品類，重點檢測食品添加劑使用、微生物指標、農獸藥殘留等項目。

在抽樣過程中，執法人員同步對餐飲經營戶的證照資質、從業人員健康管理、加工操作規范、原料進貨查驗、外賣包裝標簽等環節進行現場檢查，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，規范網絡外賣經營行為。

下一步，該局將持續加大對網絡餐飲服務經營者的監管力度，對違法違規行為保持高壓態勢，切實維護消費者合法權益。

在恩施土家族苗族自治州咸豐縣，該縣市場監管局全面啟動網絡餐飲與“清源掃街”同步行動，通過多種舉措推動網絡餐飲行業規范提質。行動設立督導組、資料組以及12個檢查小組，劃分12個片區，統籌推進片區內各項工作的落實；推行“一店雙查”“一案三查”的工作模式，實現監管全方位、無死角。“一店雙查”聚焦網絡餐飲經營主體，一方面核查其是否從事網絡餐飲經營并納入專項督察，一方面從嚴抓實門店現場管理，全面對照《咸豐縣網絡餐飲合規經營指引》開展規范指導，督促經營戶嚴格落實 “三亮”“五凈”“三做到”的要求。“一案三查”則緊盯問題根源，既查外賣平臺監管不力問題，督促平臺依法履行主體責任，也查商戶現場管理不足問題，推動經營主體提檔升級；更查干部履職不到位問題，以工作實效倒逼干部職工擔當盡責，形成監管閉環。為確保專項行動有序推進并取得實效，該局制定了清晰的進度安排表，分階段、分重點推進各項工作。在4月20日前完成全行業摸底排查與問題匯總，5月正式啟動集中整治與案件辦理工作，6月底前實現排查整治與案件辦理取得階段性成效。

詳見《中國食品報》(2026年4月3日3版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

01

02