河南
為進一步筑牢食品安全防線，4月3日，駐馬店市制售假劣肉制品專項治理動員部署暨生產企業培訓會在上蔡縣召開。省市場監管局食品生產監管處副處長余漢東出席并講話，市市場監管局食品安全總監王新軍作動員部署，各縣區局、分局業務骨干及全市120余家肉制品和速凍調制食品企業負責人、食品安全總監、食品安全員等共150余人參加活動。
動真格：專項整治“零容忍”
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會上，王新軍就開展制售假劣肉制品專項治理作動員講話。他強調，要將“四個最嚴”要求落實到原料采購、生產加工、出廠檢驗的每個環節，對制售假劣肉制品行為堅持“零容忍”，發現一起、查處一起，絕不姑息。
敲警鐘：警示教育“觸靈魂”
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會議組織觀看了肉制品食品安全警示教育片，曝光了原料把關不嚴、濫用添加劑等典型問題。不少企業負責人看完直呼“臉紅心跳”，表示將開展自查自糾，堅決守住安全底線。
練內功：專家授課“干貨足”
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省市場監管局余漢東副處長深入解讀了企業品控提質、原料管控和添加劑“雙減”政策；食品安全培訓講師段李歌手把手教企業如何做好6S現場管理；雙匯公司品控部部長楊丹鳳則現場分享了大型企業的品控經驗，讓中小企業代表直呼“解渴”。
找差距：實地觀摩“學標桿”
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下午，與會人員走進河南狀元紅檢測公司及上蔡狀元紅酒業，實地參觀化驗室和企業車間。通過“看現場、問細節”，不少企業找到了自身管理的短板和差距。
培訓尾聲，市局朱亞輝科長對新版食品標簽標識變化進行解讀，并組織現場考試檢驗學習成果，確保學習內容入腦入心。此次會議既是一次專項整治的“加壓會”，也是一次能力提升的“充電站”，為全市肉制品行業高質量發展奠定了堅實基礎。
（供稿：王晉才 編輯：劉鐵牛）
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