當(dāng)“甜蜜”遇上科普：一場(chǎng)讓糖文化“活起來”的實(shí)驗(yàn)

在第114屆全國糖酒商品交易會(huì)上，中國糖業(yè)協(xié)會(huì)以 “糖中藏雅趣，甜里尋真知” 為主題的公益宣傳互動(dòng)展位，成為展會(huì)上一道獨(dú)特的“文化風(fēng)景線”。通過靜態(tài)展示、互動(dòng)體驗(yàn)與線上短片相結(jié)合的方式，協(xié)會(huì)將制糖工藝、食糖歷史與科學(xué)認(rèn)知從行業(yè)內(nèi)部推向公眾視野，讓“甜蜜事業(yè)”成功跨界為“甜蜜文化”。

千年制糖史“躍然紙上”，觀眾直呼“漲知識(shí)”

展位上的“古今制糖圖”吸引了大批觀眾駐足。從古代黃泥水淋法到現(xiàn)代制糖全流程，一幅橫跨千年的時(shí)間圖譜清晰呈現(xiàn)了制糖工藝的演變。一位帶孩子逛展的家長(zhǎng)感嘆：“原來我們平時(shí)吃的白糖，是從甘蔗和甜菜里一步步‘煉’出來的。以前只覺得它是調(diào)味品，今天才知道背后有這么多工藝和講究。”

沿著“糖的千年畫卷”繼續(xù)前行，觀眾可以看到先秦飴糖、宋代“糖霜”，以及近現(xiàn)代制糖工業(yè)化和現(xiàn)代化的發(fā)展脈絡(luò)。不少人在展板前拍照、討論，反復(fù)研究工藝流程，原本冷門的制糖知識(shí)變得可觸可感。

互動(dòng)闖關(guān)+投壺體驗(yàn)，“硬核科普”也能玩著學(xué)

靜態(tài)展示之外，互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)讓科普真正“動(dòng)”了起來。在“食糖知識(shí)大闖關(guān)”區(qū)域，參與者通過投擲骰子隨機(jī)抽取食糖品類相關(guān)問題，通過對(duì)比生產(chǎn)工藝的細(xì)微差別尋找正確答案。一位女性觀眾驚訝地發(fā)現(xiàn)：“原來赤砂糖和紅糖不一樣啊！”

針對(duì)公眾普遍關(guān)心的健康誤區(qū)，工作人員在“食糖真相解答”環(huán)節(jié)耐心拆解了“糖尿病是因?yàn)槌蕴翘鄦幔俊薄按钦娴母】祮幔俊钡葻狳c(diǎn)問題。一位中年參觀者聽完后坦言：“以前對(duì)這些說法模棱兩可，今天算是搞清楚了，不能簡(jiǎn)單把食糖‘妖魔化’。”

此外，傳統(tǒng)投壺體驗(yàn)也吸引了不少人躍躍欲試，傳統(tǒng)禮儀與現(xiàn)代科普在此交匯，增添了趣味性與文化味。

線上“甜的故事”同步上線，行業(yè)記憶走進(jìn)大眾視野

展位內(nèi)人氣高漲，展位外的傳播同樣持續(xù)發(fā)力。活動(dòng)期間，中國糖業(yè)協(xié)會(huì)同步推出動(dòng)畫短片 “糖霜傳奇” 和 “中國近現(xiàn)代制糖史” 展示片，與此前推出的“中國古代制糖史”共同構(gòu)成了以影像形式呈現(xiàn)的《中國糖史》主體脈絡(luò)。

這些短片用通俗易懂的畫面語言，還原了從古代匠人制糖智慧，到近代工業(yè)化艱難探索，再到當(dāng)代糖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。原本“藏在書里”的行業(yè)記憶，由此走進(jìn)了公眾視野，也為傳統(tǒng)行業(yè)的科普探索出一條可復(fù)制、可傳播的路徑。

不止于科普：讓公眾理性認(rèn)識(shí)食糖，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展

中國糖業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，糖業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，但長(zhǎng)期以來公眾對(duì)食糖的認(rèn)知多停留在“甜”與“熱量”的簡(jiǎn)單標(biāo)簽上，缺乏對(duì)糖的品類、工藝、歷史與合理使用的系統(tǒng)了解。“我們希望通過這樣的活動(dòng)，讓公眾不僅‘吃糖’，更‘懂糖’。”

從現(xiàn)場(chǎng)反饋來看，這一目標(biāo)正在實(shí)現(xiàn)。不少參觀者在問卷中寫下“原來食糖有這么多品類”“終于分清了紅糖和黑糖的區(qū)別”等留言。

從“甜蜜事業(yè)”到“甜蜜文化”，從行業(yè)內(nèi)部走向公共場(chǎng)域，中國糖業(yè)協(xié)會(huì)的這場(chǎng)活動(dòng)不僅讓食糖知識(shí)變得可觸可感，也讓公眾看到：一粒小小的糖背后，藏著技術(shù)、歷史與文明的厚度。這場(chǎng)活動(dòng)讓“甜”不僅留在舌尖，更留在認(rèn)知里。

來源：人民網(wǎng)