常德：“五個一”護航春季校園食品安全

春季開學季，校園食品安全事關廣大師生身體健康和生命安全，是民生關切的重中之重。為牢牢守住校園食品安全底線，常德市市場監管局聯合常德市教育局聚焦春季開學關鍵節點，主動作為、精準施策，以“五個一”行動為核心抓手，全面壓實校園食品安全主體責任，縱深推進風險隱患排查整治，切實守護全市廣大師生“舌尖上的安全”。

召開一次專題部署會，壓實主體責任。督促各縣市區和學校第一時間部署校園食品安全工作，壓實校長（園長）負責制和食品安全“兩個責任”，明確任務、細化分工，確保監管落地見效。

開展一次全面自查，源頭防控風險。督促學校食堂及校園周邊食品經營單位開展全覆蓋自查自糾，緊盯食材采購、清洗消毒、食品留樣、設施設備等關鍵環節，建立臺賬、立行立改，消除安全隱患。

開展一次全員培訓，提升能力水平。組織食品安全總監、食品安全員及食堂從業人員開展專題培訓，強化法規政策、操作規范、應急處置等內容學習，全面提升從業人員安全意識和專業技能。

開展一次聯合檢查，強化執法監管。聯合教育、衛健部門開展拉網式檢查，聚焦重點場所、重點環節從嚴排查，對發現問題現場交辦、限期整改、閉環管理，堅守食品安全底線。

開展一次集中約談，倒逼責任落實。對問題較多、管理薄弱的學校及食品經營單位進行約談警示，通報問題、督促整改，推動主體責任落到實處。

目前，全市共召開各類相關會議54次，培訓從業人員2116人，出動執法人員2115人次，開展聯合檢查60次，檢查學校食堂和周邊食品經營單位1516家次，發現問題隱患484處，約談12家單位，下達整改通知書133份，立案查處1家。已整改396處，整改完成率達82%，校園食品安全保障能力持續提升。

下一步，常德市將持續鞏固“五個一”行動階段性成果，健全校園食品安全常態化、長效化監管機制，加大日常巡查頻次與監管力度，深化“互聯網+明廚亮灶”和智慧監管平臺應用，緊盯重點領域、關鍵環節持續發力，嚴格落實“四個最嚴”要求，全力守護全市師生飲食安全，為校園食品安全提供堅實有力保障。

來源：指尖新聞

作者：梁高舉

編輯：邱琪