清明踏青祭祖，這些餐飲食品安全細節別忽略

清明時節，氣溫回升、雨水增多，食品易受微生物污染發生變質。加之市民祭祖追思、親友聚餐、外出游玩等活動增多，餐飲食品安全風險不容忽視。為守護廣大市民“舌尖上的安全”，蓬江區市場監管局特此溫馨提示，祝您安心過節、健康飲食。

01

外出就餐，謹慎選擇

（一）認準合法資質。

就餐時選擇證照齊全、衛生狀況良好的餐飲單位，不前往無證小店、流動攤點消費，從源頭防范食品安全風險。

（二）留意就餐環境。

觀察餐廳環境衛生是否整潔，餐具是否潔凈。廚房最好是透明可視的，以便觀察食材加工過程，了解廚房衛生狀況。若環境臟亂差，很可能存在食品安全隱患。

（三）留存消費憑證。

用餐后妥善保管好消費小票、發票等憑證。如出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，及時就醫并撥打12345熱線投訴舉報，依法維護自身權益。

02

應節食品，嚴格把關

（一）特色食品理性選購。

清明期間燒豬、艾糍、糕點、臘味等應節食品消費集中，高溫多雨天氣下易因儲存不當變質。請在正規餐飲單位選購，不購買感官異常、有異味、霉變的食品。

（二）高風險食品堅決不食。

霉變甘蔗、變質濕米粉等易引發嚴重食物中毒，甚至危及生命。對發酸發黏、異味明顯的濕米粉、河粉及霉變甘蔗，務必做到不買、不做、不食用。

03

自帶祭品加工 務必留心

市民祭祀后將燒豬、燒鵝等祭品帶到餐飲店改刀、復熱或配菜時，需提高警惕。此類食品存放時間較長，即便外觀正常，也可能滋生大量細菌，存在腸胃不適風險。食用前務必確認食品已徹底加熱，中心溫度達到70℃以上，確保煮熟煮透。

04

外賣點餐，注重細節

（一）選擇正規商家。

點外賣時通過正規平臺下單，優先選擇證照齊全、信譽良好、評分較高的餐飲商家，不選購來源不明、加工粗放的食品。

（二）檢查餐品狀況。

收到外賣后查看包裝是否完好、有無破損滲漏，食品色澤、氣味是否正常。發現異常及時聯系商家或平臺處理，避免食用問題餐食。

清明假期，

蓬江區市場監管局將持續加強餐飲食品安全巡查監管，

全力守護市民飲食安全。

祝愿廣大市民平安、文明、健康度過清明假期。

編輯 | 蓬江發布編輯部

來源 | 區市場監管局