這款名字有點特別的蔬菜為何爆火了？

近日，湖北省恩施州建始縣業州鎮樂家壩村百余畝板藍根青菜基地迎來豐收。村民們穿梭在翠綠菜畦中，嫻熟地掐下板藍根青菜，整齊碼放進菜筐。經快速分揀、預冷保鮮后，青菜搭乘冷鏈車直達武漢、上海、深圳等城市商超。

在不少人印象里，板藍根是用來泡水、入藥的中藥材。可如今，在田間地頭，它搖身一變，成了鮮嫩可口、供不應求的特色蔬菜。

板藍根青菜是藥食同源蔬菜，口感清甜、營養豐富，炒食、做湯、涮火鍋皆宜，上市以來深受消費者喜愛，市場持續走俏。

小小的板藍根青菜，為何備受青睞？這背后藏著種業振興的大文章。

村民們穿梭在翠綠菜畦中，采收板藍根青菜。新華社發（侯康攝）

板藍根青菜，學名“菘油1號”，是華中農業大學國家油菜工程技術研究中心歷時十余年攻關研發的新型功能性蔬菜，由菘藍（板藍根）和甘藍型油菜遠緣雜交培育而成。

參與研發的華中農業大學植物科學技術學院葛賢宏教授說，這項成果源于一次“巧合”。2004年，團隊啟動油菜與菘藍的遠緣雜交研究，最初目標是攻克被稱為油菜“癌癥”的菌核病，但因親緣關系較遠未能如愿。后來，團隊調整思路，采用體細胞融合技術將菘藍抗病毒活性成分相關基因導入油菜，最終培育出新品種“板藍根青菜”，并于2021年通過湖北省科技驗收。

板藍根青菜在外觀、食用及生長習性上與普通油菜相近，菜薹脆嫩、清甜無渣。這款“意外”誕生的蔬菜，富含17種氨基酸和硒、鈣、鋅等8種微量元素，還具備一定抗炎、免疫調節等輔助功效。經農業農村部食品質量檢驗測試中心（武漢）檢測，每100克板藍根青菜的維生素C含量高達98.4毫克，是橙子的2至3倍、蘋果的20至30倍。

裝入箱中的板藍根青菜。新華社發（侯康攝）

隨著生活水平不斷提高，群眾飲食需求從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”“吃得放心”轉變。農業科技工作者緊盯市場需求持續育種創新，培育出板藍根青菜這類兼具營養、風味與健康屬性的新品種，更好滿足高品質生活需要。

記者在武漢盒馬等生鮮超市看到，每300克板藍根青菜售價9.9元，吸引不少消費者選購?！吧现車L鮮買了一次，口感清脆爽口，家人特別喜歡，今天專門來再次購買?！鳖櫩屯跖空f。

板藍根青菜一頭連著市場，一頭牽動農戶，目前已在湖北、云南、甘肅和青海等地規?；茝V，成為助力鄉村振興的特色產業。

采收好的板藍根青菜正在裝車。新華社發（謝苗苗攝）

“種植板藍根青菜，訂單保底、銷路不愁。”建始縣長梁鎮種植戶邱小軍算了一筆賬，基地每畝產量可達2000斤，畝均純收入超1500元，效益比傳統蔬菜高出近兩倍。村民在家門口就能就業，每人每天務工收入150元，既能掙錢，又能顧家。

今年政府工作報告提出，“深入實施種業振興行動，加快選育推廣突破性品種”。板藍根青菜是繼恩施小土豆、恩施魔芋、富硒油菜苔之后又一山區特色農業的新亮點，也是種業創新賦能鄉村振興的鮮活案例。湖北恩施州農科院工作人員表示，未來將立足山區特色優勢，持續加強品種選育和品牌打造，讓更多優質特色農產品走出大山、走向市場，帶動群眾穩定增收，助力農業高質量發展。（田中全、張陽）

來 源：新華網

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