廣元：“團體標準”，確保高山扁形綠茶的品質

本文轉自：人民網-四川頻道

高山扁形綠茶的新鮮茶芽。廣元市融媒體中心供圖

選用海拔800米以上高山地區(qū)種植的中小葉種茶樹品種幼嫩春梢作為原料，再經攤青、殺青、壓扁等工序加工成扁形綠茶……4月3日，在四川米倉山茶業(yè)集團有限公司生產車間，工人們嚴格按照最新標準《高山扁形綠茶》團體標準（T/SCSJXH 017—2026）（以下簡稱“團體標準”）進行生產，全力確保今春高山扁形綠茶的品質。

2025年6月，《米倉山綠茶》被列入2025年度第一批“天府名品”標準培育名錄。當年11月，經四川省市場監(jiān)督管理學會立項，由四川省市場監(jiān)管發(fā)展研究中心、四川省茶葉學會，廣元的市縣市場監(jiān)管、農業(yè)農村等部門，旺蒼縣近10家茶企等共同研制“團體標準”。其后，“團體標準”經廣泛征求意見建議和專家評審，于今年3月31日發(fā)布實施。

對此，四川米倉山茶業(yè)集團有限公司總經理何紀淞說：“我們牽頭并全程參與‘團體標準’研制，更應該帶頭抓好執(zhí)行落實。”

四川木門茶業(yè)有限公司董事長譚波表示，“團體標準”對“一芽一葉初展”“一芽二葉初展”等明確定義，促使他們必須抓好鮮葉采摘、收購等各環(huán)節(jié)的標準化生產。

作為廣元市推進茶產業(yè)標準化、品牌化發(fā)展邁出的重要一步，“團體標準”統(tǒng)一高山扁形綠茶生產工藝、感官品質、質量特征及安全要求的同時，還明確提出水浸出物、游離氨基酸總量等茶葉品質核心指標對標國內領先水平……

廣元市市場監(jiān)督管理局標準化科科長王莉莉表示，“團體標準”依托米倉山高海拔生態(tài)優(yōu)勢，緊扣四川省高端區(qū)域公共品牌“天府名品”建設要求，旨在通過建立統(tǒng)一生產與品控標準，助推米倉山茶產業(yè)加快建圈強鏈，從“增量”向“提質”轉型升級，聚力打造川茶高端品牌標桿。

“旺蒼縣有茶園高海拔生態(tài)資源、品種資源及茶旅融合的產業(yè)資源，‘團體標準’的發(fā)布實施，能有效將資源優(yōu)勢轉化為品牌優(yōu)勢、經濟優(yōu)勢，加快把高山扁形綠茶這個區(qū)域品牌升級為全國知名的川茶特色名片。”旺蒼縣茶產業(yè)技術研究所副所長王波介紹。

具有“外形扁平似劍，色澤綠潤，香氣濃郁持久”等特點的米倉山茶，主要生長在旺蒼縣高陽鎮(zhèn)、五權鎮(zhèn)、木門鎮(zhèn)等800–1200米高山茶區(qū)。去年，全縣產高山扁形綠茶6600噸、實現產值39.6億元，今年高山扁形綠茶將突破7000噸、預計產值達42億元。

據介紹，下一步，廣元市將積極推動“團體標準”通過先進性評價，進入“天府名品”先進標準體系，為“天府名品”認證提供科學、權威的技術支撐和依據。（唐彪 陳紹海）

茶農正在采摘高山扁形綠茶。廣元市融媒體中心供圖

茶葉制茶車間。廣元市融媒體中心供圖