在南塘老街，我喝了一杯加榨菜的咖啡！

你是否好奇

如何用咖啡的語(yǔ)言，翻譯寧波的風(fēng)土？

有家老板夠大膽！

她把余姚的非遺榨菜、江北的水磨年糕

鄞州的米饅頭、寧海的苔菜……

統(tǒng)統(tǒng)融進(jìn)了咖啡里！

聽(tīng)起來(lái)像暗黑搭配？

嘗過(guò)的人都真香了！

（ 古巷里的寧波“會(huì)客廳” ）。

來(lái)到這家咖啡店里，首先是吱呀作響的木門(mén)

磚瓦砌就的老墻輕輕隔開(kāi)了市井的喧囂

室內(nèi)，滿(mǎn)架書(shū)籍與空氣中交織的墨香、咖啡香

構(gòu)成了一重靜謐空間

店后邊是一家繪畫(huà)手作店

有許多藝術(shù)品陳列店內(nèi)

窩在靠窗的舊椅里，手邊是滿(mǎn)架沉默的書(shū)

此時(shí)，一杯特調(diào)咖啡便不再只是飲品

那是生活踏實(shí)的滿(mǎn)足，和帶不走的靜謐時(shí)光

（ 這是杯能喝的“寧波” ）。

如果咖啡能“復(fù)刻”一座城市的記憶，

你會(huì)先嘗到哪一味？

余姚·榨菜咖啡

在厚厚的奶泡上放入備得福非遺榨菜

與醇香的咖啡基底大膽碰撞

脆嫩咸鮮的榨菜中和了咖啡的微苦

入口層次驚艷

是專(zhuān)屬于余姚的硬核風(fēng)味

江北·糕糕在上

先將拿鐵表面的糖粒

用火槍炙烤出一層薄脆焦糖

再將小塊水磨年糕輕放其上

年糕的米香與焦糖的甜脆、咖啡的醇厚、牛奶的絲滑一同入口。

冷熱交融，糯中帶韌。

鄞州·米道佬好

在絲滑的拿鐵表面，輕柔撒上金黃的干桂花

花香幽幽升起

飲品的精髓在于搭配

——一旁附上一小塊寧波傳統(tǒng)米饅頭

抿一口桂花清香的咖啡

再咬一口清甜綿軟的米饅頭

米香、花香、奶香、咖啡香奇妙融合

（04）

寧海·綠光

這一杯，封存了東海岸的一縷海風(fēng)。

將苔菜研磨成極細(xì)的粉末

灑在精美的拉花上，形成一道“綠光”

入口是海苔特有的鮮咸

緊接著咖啡豆的醇厚

像群島岸邊咸濕的海風(fēng)撲面而來(lái)，清爽又開(kāi)闊

（05）

冷泡茶

春茶冷泡

為這套風(fēng)味組合提供一個(gè)清雅的休止符

特意選用奉化曲毫，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間冷萃，

極致激發(fā)它的清甜感。

一口冷冽，洗刷味蕾，

仿佛在一場(chǎng)寧波風(fēng)味漫游后，

邂逅了一片沁人心脾的四明山茶園。

（ 杯牌暗藏“驚喜” ）。

老板的巧思

藏在每一杯的互動(dòng)里

每一杯特調(diào)的杯牌背后，都藏著專(zhuān)屬“刮刮樂(lè)”。

輕輕刮開(kāi)：“第二杯半價(jià)”“寧波生鮮大禮包”“手作體驗(yàn)”……

從巷深書(shū)香到人間煙火，從四明風(fēng)物到東海之味，

墨白咖啡館用一杯咖啡的容量，

盛裝了一整座城的文化記憶。

來(lái)這里，品嘗的遠(yuǎn)不止咖啡，

更是一段可飲可品的

——寧波故事。

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