以海為媒、以食為橋，共啟藍(lán)色經(jīng)濟(jì)新征程

當(dāng)前，我國正加快建設(shè)海洋強(qiáng)國，大力發(fā)展藍(lán)色經(jīng)濟(jì)，推動海洋食品產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化邁進(jìn)。近日，全球海洋城市經(jīng)貿(mào)合作交流會在2026全球海洋城市（廈門）食品博覽會期間舉辦，以“海洋新‘食’代·合作創(chuàng)未來”為主題，以海為媒、以食為橋，搭建起全球海洋城市之間、政企之間、產(chǎn)學(xué)研之間深度交流、務(wù)實合作、互利共贏的平臺，為海洋經(jīng)濟(jì)注入新活力，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓展新空間。

合作共贏——

挖掘海洋食品“藍(lán)海”市場

海洋是生命的搖籃，是資源的寶庫，更是全球經(jīng)貿(mào)往來的重要紐帶。當(dāng)前，世界各國愈發(fā)重視藍(lán)色經(jīng)濟(jì)發(fā)展，海洋食品產(chǎn)業(yè)作為海洋經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，正迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。“從海產(chǎn)品精深加工到海洋生物科技創(chuàng)新，從傳統(tǒng)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級到現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)融合，從區(qū)域協(xié)同合作到全球市場聯(lián)通，海洋食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為推動高質(zhì)量發(fā)展、踐行大食物觀、保障民生供給的關(guān)鍵力量。”中國食品報社副社長、總編輯劉彤表示。

劉彤表示，此次交流會，既是服務(wù)國家海洋強(qiáng)國戰(zhàn)略的具體實踐，也是助力全球海洋城市經(jīng)貿(mào)往來、推動海洋食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。期待以此次活動為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)全球海洋城市之間的經(jīng)貿(mào)往來，深化產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)海洋食品資源高效配置，推動更多合作項目落地見效，讓藍(lán)色經(jīng)濟(jì)更具活力，讓海洋食品更具競爭力，讓國際合作更具凝聚力。

劉彤介紹，中國食品報社始終立足食品行業(yè)主流媒體職責(zé)，深耕食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，積極發(fā)揮橋梁紐帶作用，致力于推動產(chǎn)業(yè)信息互通、資源整合、品牌傳播與國際合作。未來，中國食品報社將繼續(xù)發(fā)揮媒體優(yōu)勢，整合行業(yè)資源，搭建更高水平、更寬領(lǐng)域、更深層次的國際交流合作平臺，持續(xù)為海洋食品產(chǎn)業(yè)發(fā)聲、為企業(yè)發(fā)展賦能、為經(jīng)貿(mào)合作助力。

“馬爾代夫與全球經(jīng)濟(jì)緊密相連，貿(mào)易和伙伴關(guān)系對我們的經(jīng)濟(jì)增長至關(guān)重要。”馬爾代夫漁業(yè)與海洋資源部企業(yè)事務(wù)司總干事艾哈邁德·亞明表示，貿(mào)易不僅僅是買賣，更是建立信任、分享知識、共同成長的過程。希望能同中國投資者與合作伙伴在海洋養(yǎng)殖業(yè)、漁業(yè)附加值、可持續(xù)基礎(chǔ)設(shè)施等領(lǐng)域展開合作，以可持續(xù)方式發(fā)展藍(lán)色經(jīng)濟(jì)。

“漁業(yè)作為全球最重要的蛋白質(zhì)來源之一，市場規(guī)模巨大，但交易模式卻異常傳統(tǒng)和低效。”廈門大學(xué)管理學(xué)院兼職教授丘筱文表示，金融有價格發(fā)現(xiàn)、資源配置、信用中介、風(fēng)險管理、財富管理和發(fā)展杠桿六大核心功能，這六大功能如同一個完整的生態(tài)系統(tǒng)，共同為實體經(jīng)濟(jì)注入活力。然而，在傳統(tǒng)漁業(yè)領(lǐng)域，這些功能幾乎都處于失靈狀態(tài)，導(dǎo)致了一系列產(chǎn)業(yè)困境。

“以冷鏈、人工智能、區(qū)塊鏈為代表的新技術(shù)正日趨成熟，要利用現(xiàn)代科技，構(gòu)建一個數(shù)智化的國際漁貨大宗商品交易所，撬動這個萬億級的‘藍(lán)海’市場。”丘筱文表示，這不是一個簡單的交易平臺，而是一個集數(shù)智化交易核心平臺、智慧物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、供應(yīng)鏈金融服務(wù)體系于一體的產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

科技賦能——

讓海洋食品更具競爭力

交流會主旨演講環(huán)節(jié)，與會專家聚焦海洋科技賦能產(chǎn)業(yè)升級，圍繞海產(chǎn)品精深加工、海洋生物工程、海洋納米抗體研發(fā)等關(guān)鍵領(lǐng)域展開深度探討，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供技術(shù)支撐與方向指引。

“我國海水魚加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大且產(chǎn)業(yè)鏈成熟。”泉州師范學(xué)院海洋與食品學(xué)院副院長梁鵬介紹，海洋是大自然的礦物質(zhì)寶庫，海水魚的硒、鋅、鈣等礦物質(zhì)含量明顯高于淡水魚，部分維生素的含量也較高，可以更好地為人體補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素。

梁鵬表示，在精深加工方面，我國已形成包括冷凍制品、魚糜制品、罐頭品、功能保健食品及海洋藥物等系列產(chǎn)品在內(nèi)的水產(chǎn)加工體系；在海洋功能性食品和生物制品方面，利用生物技術(shù)、分離技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)集成制備活性多肽、多糖、EPA、DHA、膠原蛋白等。其所在團(tuán)隊聚焦大黃魚魚卵磷脂功能活性研究，創(chuàng)建了大黃魚魚卵資源高值化關(guān)鍵技術(shù)體系，發(fā)現(xiàn)了大黃魚魚卵高值化利用潛力。“未來，海洋魚類將往精深加工方向進(jìn)一步發(fā)展。”梁鵬說道。

閩江大學(xué)地理與海洋學(xué)院、海洋研究院院長陳建明則聚焦鯊魚納米抗體（VNAR）的研發(fā)。陳建明介紹，作為軟骨魚中最古老的免疫分子，鯊魚納米抗體能精準(zhǔn)識別傳統(tǒng)抗體難以觸及的隱蔽抗原表位，在生物醫(yī)藥領(lǐng)域展現(xiàn)出獨特優(yōu)勢，可覆蓋心肌損傷、抗腫瘤以及對蝦病害、大黃魚病害等多個領(lǐng)域。

“我們研發(fā)的鯊魚納米抗體，只有110個氨基酸，直徑僅5納米，而人體常規(guī)抗體有1500個氨基酸。這種‘迷你’抗體是現(xiàn)有抗體藥物的迭代產(chǎn)品，具有穩(wěn)定性好、組織滲透性強(qiáng)、易改造、生產(chǎn)成本低等獨特優(yōu)勢。”陳建明表示，這一研究既保護(hù)和利用了海洋生物資源，又為藥物商業(yè)化奠定了基礎(chǔ)。

“熱帶海域生物多樣性豐富，富含高價值蛋白、不飽和脂肪酸、天然活性肽等功能成分，是開發(fā)功能性食品、營養(yǎng)保健食品的優(yōu)質(zhì)原料庫。”海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長李川表示，傳統(tǒng)熱帶海洋食品種類豐富，包括腌干制品、熏制品、發(fā)酵制品等。但在大宗海洋食品精深加工領(lǐng)域依然存在加工層次較低、品種較為單一、智能化水平薄弱等問題。

李川介紹，其所在團(tuán)隊創(chuàng)新研發(fā)滲透脫水—真空微波干燥新技術(shù)、富脂魚糜3D打印穩(wěn)態(tài)技術(shù)、EGCG—明膠交聯(lián)緩釋可食性復(fù)合涂膜技術(shù)等綠色加工技術(shù)，構(gòu)建以等離子體活化水、臭氧活化水和微酸電解水為核心的冷藏保鮮技術(shù)體系，可以顯著提升熱帶海洋食品加工副產(chǎn)物綜合利用率，構(gòu)建起完整的綠色加工與品質(zhì)控制技術(shù)體系，推動熱帶海洋食品向高質(zhì)化、多元化精深加工方向轉(zhuǎn)型升級。

交流會特別設(shè)置了政企對話環(huán)節(jié)，中國食品報社副總編輯粘新、世界銀行集團(tuán)國際金融公司顧問莊平、吉林省遼源市東豐縣商務(wù)局局長鄒繼亮等嘉賓分別就政策支持、產(chǎn)業(yè)投資、技術(shù)轉(zhuǎn)化、市場開拓展開深入研討；在產(chǎn)業(yè)投資與品牌推薦發(fā)言環(huán)節(jié)，山東省榮成市交通運輸事務(wù)服務(wù)中心主任郭寧、馬來西亞清真產(chǎn)品推廣協(xié)會會長陳建偉、海南大鵬投資控股集團(tuán)董事長楊坤等嘉賓聚焦物流配套完善、國際市場認(rèn)證、自貿(mào)港產(chǎn)業(yè)機(jī)遇、商業(yè)生態(tài)協(xié)同等方向進(jìn)行詳細(xì)介紹，實現(xiàn)行業(yè)資源的互通互聯(lián)、共建共享。

與會嘉賓一致表示，此次交流會成功搭建起全球海洋食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)貿(mào)領(lǐng)域的合作與對話平臺，進(jìn)一步推動了科技創(chuàng)新在海洋食品領(lǐng)域的深度應(yīng)用，助力了海洋城市間的國際貿(mào)易與投資合作，為全球藍(lán)色經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)勁動力。

詳見《中國食品報》(2026年4月3日2版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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