春天孩子長高黃金期，分享4道早餐做法，早餐吃的好，身體自然棒

春天正是孩子長個子的好時候，我當媽的這幾年可算摸出門道了。以前總手忙腳亂，后來發現，只要早餐吃得對，比啥都管用。我家孩子，一個春天下來都能躥一截。我總結的經驗是：早餐不光要吃飽，還得搭配好蛋白質和鈣，再配上點健脾的食材。像牛奶、雞蛋、小米、芝麻這些換著花樣來。其實不用太復雜，提前想好搭配，早起十來分鐘就能搞定。孩子吃得香，身體底子打好了，自然長得快。下面這4道我家春天常做的早餐，簡單又實在，分享給大家試試看。

01 鮮蝦黃瓜餅

我家孩子春天早餐最愛吃這個鮮蝦黃瓜餅。春天是長個關鍵期，我特意選了蝦仁——高蛋白、鈣足，再配上黃瓜，清清爽爽，還能幫脾胃消消食。孩子一口咬下去，既補充了營養，又不會覺得油膩。比起外面買的冷凍餅，這個新鮮多了，做起來也就十分鐘。

【食材準備】20 克面粉、10 克淀粉、一根黃瓜切絲、10 只大蝦

?做法：

1??先把黃瓜絲擱碗里，撒點鹽，用手抓勻，放那兒靜置個 6 分鐘，然后把黃瓜絲里的水分擠出來。接著把蝦仁切碎，跟淀粉、面粉一起加到黃瓜絲里，用手抓拌均勻。

2??手上沾點水，把這面糊整成餅狀。鍋里刷點油，把餅放進去，小火慢慢煎，煎到兩面金黃就大功告成啦！鮮香美味的鮮蝦黃瓜餅，趕緊試試吧！

02 蔥花火腿雞蛋軟餅

我家春天常給孩子做這款蔥花火腿雞蛋軟餅，真是一款超簡單的5分鐘懶人早餐，營養美味還不用揉面。春天正是長個子的好時候，我特意加了雞蛋和火腿，補蛋白又補鈣，配上蔥花，溫溫的還能幫著發發陽氣。軟軟嫩嫩的，蔥香撲鼻，孩子自己就能吃兩三塊。比起白粥饅頭，這個營養全乎多了，關鍵是快，早起五分鐘搞定，孩子吃得香，我也省力氣。

【食材準備】雞蛋、蔥花、火腿

?做法：

1??四個雞蛋，加上蔥花、火腿丁、面粉、適量鹽和清水，攪和成稀酸奶那樣的面糊（水和面粉比例是 2:1）。

2??平底鍋刷點油，倒適量面糊進去，趕緊轉動鍋底把它攤開，動作麻溜點，不然定型就攤不開啦，全程中小火，攤一個餅大概兩分鐘，等定型了就翻面，煎到兩面金黃熟透就行。

03 抱蛋煎餃

凍餃子無需解凍，直接下鍋煎，一口一個香得嘞～餃子底部煎到焦香酥脆，內餡還是鮮嫩多汁的，再淋上蛋液，敲好吃的抱蛋煎餃就出鍋了。我一般用豬肉蝦仁或者雞肉香菇餡，蛋白足、鈣也夠，孩子吃了長身體。一口下去，蛋香裹著肉汁，敲滿足的～比光喝粥強多了，全程也就七八分鐘。春天早上來這么一盤，熱乎乎、營養全，孩子吃得開心，我也省事。

【食材準備】豬肉芹菜餃、雞蛋 2個、黑芝麻、蔥花

?做法：

1??鍋加熱倒油，放入餃子，小火煎至底部金黃；

2??倒入清水沒過餃子三分之一，蓋上蓋子中小火燜煮至水分收干，沿著鍋邊淋入蛋液；

3??蛋液凝固的時候，撒上芝麻、蔥花煎熟即可。

04 火腿雞蛋卷

春天孩子長身體，我常做這個火腿雞蛋卷當早餐。切開一看，層層疊疊的，嫩滑的雞蛋裹著咸香的火腿粒，小蔥的香味也全進去了——一口下去，雞蛋的嫩滑、火腿的咸香、小蔥的提味，完美融合，當早餐或者小零食都絕了，快試試！配杯牛奶或豆漿，營養更全。孩子愛吃，我也省心，關鍵是快，十分鐘不到就搞定。

【食材準備】雞蛋、火腿、小蔥

?做法：

1??雞蛋打入碗中，火腿切丁、小蔥切碎，把雞蛋、火腿碎、蔥花碎放一起，加適量鹽攪勻

2??鍋熱刷油，倒入蛋液，半定型時卷起來，煎到四面金黃，切塊開吃，香迷糊啦；

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