“品地道蒸菜,嘗爽口涼粉,嚼特色面筋,享勁道面皮,尋記憶里的家鄉(xiāng)滋味。”4月2日下午,走進平輿縣東皇街道劉凡社區(qū)共同富裕加工園劉亮食品加工小作坊,負責(zé)人劉亮亮信心滿滿地介紹:“年前,我們新增了一條蒸菜生產(chǎn)線,讓咱家鄉(xiāng)的味道更有保障、更受歡迎。”
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人間四月天,春和景明、新綠初綻,鄉(xiāng)村田野處處煥發(fā)勃勃生機,步入作坊,一股小麥與蒸制食材特有的清香撲面而來。10余名工人們分工協(xié)作、動作嫻熟,涼粉裝盆冷卻、蒸菜精細加工,各個環(huán)節(jié)井然有序,濃濃的煙火氣里,滿是地道的家鄉(xiāng)風(fēng)味。
“亮亮這個小作坊越辦越紅火,不光自家日子越過越興旺,還帶動村里十幾位鄉(xiāng)親在家門口實現(xiàn)了就業(yè)增收。”在蒸菜作坊里忙碌的工人劉全紅贊許地說道。“可不是嘛,現(xiàn)在我們生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅覆蓋平輿本地市場,還遠銷新蔡、上蔡等周邊縣區(qū),名氣也越來越大了。”一旁忙著制作涼粉的工人李大妞接過話茬。
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“做食品就是做口碑、做良心。”面對日益紅火的生意,劉亮亮始終保持著清醒與堅守。1986年出生的他,早年外出務(wù)工,干過裝修、跑過物流,多年闖蕩練就了吃苦耐勞、踏實務(wù)實的品質(zhì)。2020年,他懷揣返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的夢想,瞄準本地特色小吃市場潛心研究面筋制作。創(chuàng)業(yè)初期雖屢遭失敗,但他憑著一股不服輸?shù)捻g勁反復(fù)摸索、改良工藝,最終做出筋道醇香、深受市場認可的特色面筋。這些年,他始終嚴守食品安全底線,先后辦理營業(yè)執(zhí)照和食品小作坊登記證,以誠信經(jīng)營、品質(zhì)立身,穩(wěn)穩(wěn)扎根市場。
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隨著生意蒸蒸日上,原有小作坊規(guī)模已難以滿足市場需求。2023年,乘著縣委“三園”建設(shè)的東風(fēng),在東皇街道和劉凡社區(qū)的大力幫扶下,劉亮亮投資50余萬元新建標準化生產(chǎn)車間,升級面筋生產(chǎn)線,并新增面皮、涼粉等系列家鄉(xiāng)特色食品。他制作的面皮兼具香、勁、光、柔四大特點,品質(zhì)上乘、口感出眾,銷售旺季日銷量可達5000斤,廣受消費者青睞。
如今,新上的蒸菜生產(chǎn)線再次為小作坊注入活力,蒸菜、面筋、面皮、涼粉齊發(fā)力,讓更多人嘗到了熟悉的家鄉(xiāng)味道。小小的作坊不僅圓了劉亮亮的致富夢,還帶動10余名村民在家門口就業(yè),大家月增收3000多元,實現(xiàn)了掙錢顧家兩不誤。
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從一間簡陋的家庭小作坊,發(fā)展成為品類豐富、生產(chǎn)規(guī)范的特色食品加工點,劉亮亮憑著堅守與實干,在小小作坊里“蒸”出地道風(fēng)味,“蒸”出致富新路,書寫了一段返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、帶領(lǐng)鄉(xiāng)親共同致富的暖心篇章。
“方寸之間蒸出煙火滋味,小作坊里托起幸福生活。”東皇街道黨工委書記姚東云感慨地說。近年來,東皇街道緊緊圍繞縣委“三園”建設(shè)部署,大力扶持群眾返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、精心培育小微特色產(chǎn)業(yè),全方位為創(chuàng)業(yè)者保駕護航,劉亮亮的食品小作坊正是東皇街道富民興村的生動縮影,以小微產(chǎn)業(yè)激活鄉(xiāng)村振興新動能,生動展現(xiàn)出街道產(chǎn)業(yè)興旺、群眾共富的美好畫卷。
(通訊員:賀志勇 編輯:劉鐵牛)
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