以標(biāo)準(zhǔn)筑基 以協(xié)同賦能 推動(dòng)北海對(duì)蝦高質(zhì)量發(fā)展——訪北海市對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 莫紹國(guó)

（北海市對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 莫紹國(guó)）

　　北部灣之濱、珠城北海，依托優(yōu)良海洋生態(tài)環(huán)境與區(qū)位優(yōu)勢(shì)，已成為廣西對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)核心集聚區(qū)，形成覆蓋苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流與品牌銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)《廣西統(tǒng)計(jì)年鑒 2025》及北海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局《2024 年北海市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展公報(bào)》顯示，2024年北海市對(duì)蝦養(yǎng)殖面積達(dá)17.2萬畝，產(chǎn)量19.83萬噸，占廣西全區(qū)對(duì)蝦總產(chǎn)量的近60%。“合浦對(duì)蝦”2025年入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄》，是廣西現(xiàn)代漁業(yè)綠色優(yōu)質(zhì)發(fā)展的代表性區(qū)域公用品牌之一。

　　在產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)，如何實(shí)現(xiàn)由量的增長(zhǎng)向質(zhì)的提升轉(zhuǎn)型，成為當(dāng)前發(fā)展核心課題。近日，筆者專訪北海市對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)莫紹國(guó)，圍繞標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、經(jīng)營(yíng)主體培育、全鏈條協(xié)同等實(shí)踐路徑，探討北海對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、服務(wù)鄉(xiāng)村振興的可行方案。

　　正視現(xiàn)實(shí)：厘清瓶頸，明確轉(zhuǎn)型著力點(diǎn)

　　作為行業(yè)一線從業(yè)者與組織者，莫紹國(guó)在肯定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，坦率指出當(dāng)前面臨的共性挑戰(zhàn)。受國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品供需關(guān)系變化及線上渠道價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)加劇影響，2024 年白對(duì)蝦塘口收購均價(jià)為28.6元/公斤，較2023年下降11.3%（數(shù)據(jù)來源：廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局價(jià)格監(jiān)測(cè)系統(tǒng)）。價(jià)格下行壓力傳導(dǎo)至養(yǎng)殖端，部分中小養(yǎng)殖戶出現(xiàn)階段性盈利承壓、減產(chǎn)或調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)整體信心有待提振。

　　數(shù)據(jù)顯示，北海市水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積約32萬畝，對(duì)蝦養(yǎng)殖占比超半數(shù)，是當(dāng)?shù)貪O業(yè)經(jīng)濟(jì)重要支柱。加工流通環(huán)節(jié)仍存結(jié)構(gòu)性短板：多數(shù)加工企業(yè)規(guī)模偏小、以自主經(jīng)營(yíng)為主，行業(yè)集中度不高，議價(jià)能力與品牌辨識(shí)度有待提升；部分企業(yè)在原料采購中存在壓價(jià)傾向，不利于構(gòu)建長(zhǎng)期穩(wěn)定產(chǎn)銷關(guān)系。2024年個(gè)別養(yǎng)殖集中區(qū)域曾出現(xiàn)短期集中出貨與冷鏈運(yùn)力匹配不足，對(duì)養(yǎng)殖戶經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定性造成一定影響。在此背景下，經(jīng)北海市民政局批準(zhǔn)，北海市對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)于 2024年8月12日正式成立，旨在發(fā)揮行業(yè)組織作用，強(qiáng)化資源整合與服務(wù)支撐。

　　精準(zhǔn)施策：標(biāo)準(zhǔn)先行，協(xié)同共建規(guī)范體系

　　“沒有標(biāo)準(zhǔn)，就難以保障品質(zhì)穩(wěn)定；沒有協(xié)同，就難以形成發(fā)展合力。”莫紹國(guó)表示，協(xié)會(huì)將標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)作為基礎(chǔ)性工作，牽頭聯(lián)合科研單位、龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶代表，共同推進(jìn)覆蓋養(yǎng)殖、加工、流通等環(huán)節(jié)的技術(shù)規(guī)范與管理指引。

　　養(yǎng)殖端，協(xié)會(huì)聯(lián)合廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院、北海市水產(chǎn)技術(shù)推廣站等單位，制定并試行《南美白對(duì)蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》，對(duì)養(yǎng)殖用水水質(zhì)、優(yōu)質(zhì)苗種選用、科學(xué)投餌、生物防控及尾水處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)明確要求，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶向環(huán)境友好、高效產(chǎn)出的生態(tài)健康養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型。

　　加工流通端，協(xié)會(huì)推動(dòng)建立對(duì)蝦產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)參考指標(biāo)，倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)導(dǎo)向，支持企業(yè)依據(jù)規(guī)格、鮮活度、理化指標(biāo)等開展分級(jí)銷售；同時(shí)協(xié)助北海市市場(chǎng)監(jiān)管局申報(bào)廣西地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，擬將生態(tài)養(yǎng)殖、全程可追溯等本地成熟實(shí)踐納入標(biāo)準(zhǔn)文本，助力區(qū)域特色轉(zhuǎn)化為行業(yè)話語權(quán)。

　　示范帶動(dòng)：培育骨干主體，探索可持續(xù)模式

　　莫紹國(guó)介紹，協(xié)會(huì)注重發(fā)揮典型引路作用，支持北海潤(rùn)杉漁食品科技有限公司帶頭落地實(shí)踐，建設(shè)集初加工、精深加工、冷鏈倉儲(chǔ)與品牌運(yùn)營(yíng)于一體的示范性企業(yè)。通過其研發(fā)國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的水牛芝士黑虎蝦滑、榴蓮蝦丸等爆款產(chǎn)品，聯(lián)動(dòng)多產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過訂單養(yǎng)殖、溢價(jià)購銷，促進(jìn)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)往調(diào)質(zhì)量方向發(fā)展。企業(yè)采用產(chǎn)區(qū)就近初加工 + 園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化精深加工雙節(jié)點(diǎn)布局，有效降低運(yùn)輸損耗與能耗成本；已成功進(jìn)入高端商超及連鎖餐飲供應(yīng)鏈。

　　協(xié)會(huì)同步引導(dǎo)企業(yè)開展訂單式合作試點(diǎn)，以略高于當(dāng)期市場(chǎng)均價(jià)5%—8%的價(jià)格，定向收購符合生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)范的成蝦，并配套提供養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)與投入品使用建議。目前已帶動(dòng)合浦縣、鐵山港區(qū)等地養(yǎng)殖戶參與，初步形成“標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)—優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)—穩(wěn)定增收”的良性循環(huán)。

　　協(xié)同致遠(yuǎn)：凝聚合力 共繪發(fā)展新藍(lán)圖

　　產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展離不開系統(tǒng)性支撐。協(xié)會(huì)堅(jiān)持“服務(wù)產(chǎn)業(yè)、反哺一線”定位，搭建“政—協(xié)—企—媒—研—金—餐”七方協(xié)作機(jī)制，整合政策、技術(shù)、金融、渠道等資源，降低個(gè)體主體升級(jí)成本。

　　在質(zhì)量安全與流通保障方面，協(xié)會(huì)推動(dòng)企業(yè)建立產(chǎn)品追溯體系，實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖到消費(fèi)環(huán)節(jié)的信息可查詢，守護(hù)消費(fèi)安全；聯(lián)動(dòng)本地冷鏈物流資源，完善低溫保鮮儲(chǔ)運(yùn)體系，提升產(chǎn)品流通效率與鮮度，增強(qiáng)北海對(duì)蝦市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；配合市場(chǎng)監(jiān)管等部門開展質(zhì)量抽檢與行業(yè)規(guī)范工作，維護(hù)市場(chǎng)秩序，筑牢質(zhì)量安全防線。

　　行穩(wěn)致遠(yuǎn)：夯實(shí)基礎(chǔ)，謀劃長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展

　　截至目前，協(xié)會(huì)已吸納會(huì)員單位85家，涵蓋養(yǎng)殖、苗種、飼料、動(dòng)保、設(shè)備、檢測(cè)、加工、流通、金融、媒體及餐飲渠道等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)。莫紹國(guó)表示，未來三年，協(xié)會(huì)將重點(diǎn)推進(jìn)四項(xiàng)基礎(chǔ)工作：

　　一是深化“產(chǎn)學(xué)研”合作，聯(lián)合廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院等機(jī)構(gòu)，開展本地適應(yīng)性蝦苗選育與良種中試推廣，緩解種源依賴與品種退化壓力；

　　二是完善標(biāo)準(zhǔn)層級(jí)體系，推動(dòng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)向地方標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，支持骨干企業(yè)制定嚴(yán)于國(guó)標(biāo)、行標(biāo)的“領(lǐng)跑者”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；

　　三是加強(qiáng)合規(guī)能力建設(shè)，在政策宣貫、財(cái)稅輔導(dǎo)、品牌傳播等方面提供實(shí)務(wù)支持，助力會(huì)員單位提升規(guī)范化運(yùn)營(yíng)水平；

　　四是聚力打造品牌，推動(dòng)地方公用品牌、團(tuán)體品牌、企業(yè)品牌協(xié)同共建、互促共贏，持續(xù)提升品牌溢價(jià)與定價(jià)話語權(quán)，讓“合浦對(duì)蝦”等成為消費(fèi)者主動(dòng)選擇的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品牌。

　　莫紹國(guó)坦言，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)仍需多方協(xié)同發(fā)力。“我們期待在質(zhì)量安全監(jiān)管數(shù)字化、產(chǎn)地冷鏈物流補(bǔ)短板、綠色信貸支持等方面獲得更多政策支持。”他表示，協(xié)會(huì)將持續(xù)發(fā)揮橋梁紐帶作用，聚焦養(yǎng)殖戶急難愁盼，回應(yīng)企業(yè)實(shí)際需求，務(wù)實(shí)推動(dòng)“合浦對(duì)蝦”品牌價(jià)值提升，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入可持續(xù)動(dòng)能。（張鵬）