乳制品、調味品企業發力細分場景

3月26日至28日，第114屆全國糖酒商品交易會在四川成都舉行。記者獲悉，作為我國食品和酒類行業的重要展會，本屆全國糖酒商品交易會匯聚了來自全球40多個國家和地區的6600余家企業參展。記者采訪了解到，圍繞消費場景細分與健康需求升級，乳制品、調味品等企業正加快產品結構與市場策略調整。

伊利相關負責人告訴記者，該企業此次攜多款新品亮相，圍繞早餐、下午茶等不同消費場景推出了針對性產品。“例如，面向快生活節奏人群推出便攜式全豆研磨豆奶產品，針對家庭消費推出高蛋白特濃牛奶產品，并通過乳品切入咖啡、茶飲、烘焙等專業渠道。”該負責人表示，當前消費者對乳制品的需求已由單一營養補充，向多場景、個性化轉變。

蒙牛也針對場景化趨勢以“健康護航16小時生活圈”為主題進行展示。企業負責人說：“我們以時間為主線，向消費者推薦更為精細化的飲用方案，在不同時間可搭配不同的飲用產品。”另外，記者注意到該展臺還結合世界杯元素，強化品牌與運動、健康生活方式的關聯。現場工作人員說：“企業正通過產品組合與使用場景拓展，提升消費者體驗感。在互動環節，同事現場特調的酸奶飲品，讓產品使用場景多元化，很受參展嘉賓歡迎。”

在基礎調味品領域，傳統產品也在加快轉型升級。以四川久大蓬萊鹽化有限公司（以下簡稱“久大蓬鹽”）、天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司等為代表的企業，也亮相本屆全國糖酒商品交易會，展示了弱堿低鈉鹽、黃鹵燒鹽等新品。

久大蓬鹽工作人員告訴記者，企業依托深井黃鹵資源及相關工藝，推出了覆蓋家庭、餐飲、康養等多領域的產品矩陣。隨著健康理念的普及，低鈉、功能性鹽產品市場需求持續增長。“我們的國家級非遺卓筒井制鹽技藝實景展示區吸引了眾多客商駐足。展會開幕后，我們展位日均接待超百位客商，截至目前已與數十家客商達成初步合作意向，充分印證天然健康鹽品的廣闊市場前景。”該工作人員說。

全國糖酒商品交易會組委會相關負責人表示：“我們將繼續用好糖酒會平臺，深化展城融合，強化科技創新，引領消費潮流，讓糖酒會這張名片更加閃亮，為擴內需、促消費、惠民生貢獻更大力量。”

文|記者 唐瑞