小心! 專家緊急提醒: 以后在澳洲外出就餐, 點(diǎn)單前必須先問(wèn)這個(gè)問(wèn)題!

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//前言//

澳洲官宣解禁美國(guó)這個(gè)產(chǎn)品，

專家緊急提醒，

以后外出就餐，

得先問(wèn)這個(gè)尷尬問(wèn)題…

以后外出就餐，

得先問(wèn)這個(gè)尷尬問(wèn)題

近年來(lái)，澳大利亞的牛肉市場(chǎng)一直以本土供應(yīng)為主，超過(guò)99%的牛肉產(chǎn)品來(lái)自國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)。

此前，政府宣布解除長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的美國(guó)牛肉進(jìn)口限制，這一決定迅速引發(fā)公眾和行業(yè)內(nèi)的廣泛討論。

專家呼吁，以后在餐廳點(diǎn)餐前, 先問(wèn)一個(gè)這個(gè)尷尬問(wèn)題…

圖片來(lái)源：au.news.yahoo.com

隨著政策調(diào)整，美國(guó)牛肉可能進(jìn)入澳洲超市、快餐店和餐廳，這促使人們開(kāi)始關(guān)注食品溯源問(wèn)題。

一位澳洲女性在TikTok上發(fā)布視頻，呼吁消費(fèi)者勇敢地在外出用餐時(shí)提出一個(gè)問(wèn)題：這牛肉產(chǎn)自哪里？

我們必須鼓起勇氣詢問(wèn)咖啡館、餐廳和快餐店他們的牛肉來(lái)源，這些場(chǎng)所最終會(huì)混入美國(guó)牛肉，而你無(wú)法像在超市那樣輕松查看標(biāo)簽確認(rèn)是否是澳洲牛肉。

她承認(rèn)這或許是個(gè)“尷尬”的問(wèn)題，但認(rèn)為十分必要。

這一觀點(diǎn)得到消費(fèi)者專家Gary Mortimer的支持，他表示：“我鼓勵(lì)顧客提出這個(gè)問(wèn)題，海鮮也是如此。”

值得注意的是，近年來(lái)澳洲消費(fèi)者法已要求餐飲場(chǎng)所標(biāo)明海鮮來(lái)源，這一做法或許能為牛肉行業(yè)提供借鑒。

圖片來(lái)源：au.news.yahoo.com

不過(guò)盡管政策放開(kāi)引發(fā)了行業(yè)不安，但實(shí)際市場(chǎng)影響可能有限。

澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，目前澳洲餐飲和超市中99%以上的牛肉為國(guó)產(chǎn)，這一優(yōu)勢(shì)地位短期內(nèi)難以撼動(dòng)。

迪肯大學(xué)的Kate Sievert博士從供應(yīng)鏈角度給出了專業(yè)分析，她指出美國(guó)牛肉更可能出現(xiàn)在快餐連鎖和預(yù)制餐中：

它更可能用于食品系統(tǒng)的特定環(huán)節(jié)，比如餐飲服務(wù)，尤其是快餐或即食餐等深加工產(chǎn)品。美國(guó)依賴集中飼養(yǎng)模式，生產(chǎn)成本更低。

不過(guò)，為何開(kāi)放美國(guó)牛肉會(huì)讓大家如此擔(dān)憂？

美國(guó)牛肉引爭(zhēng)議，

被多國(guó)抵制

此前，由于美國(guó)供應(yīng)鏈中可能存在瘋牛病（牛海綿狀腦病，BSE）風(fēng)險(xiǎn)，澳洲自2003年起便停止進(jìn)口美國(guó)牛肉。

2019年，美國(guó)雖獲準(zhǔn)向澳洲出口牛肉，但前提是牛只必須在美國(guó)出生、飼養(yǎng)和屠宰。

然而，美國(guó)出口商無(wú)法證明其畜群中不包含在墨西哥或加拿大出生（這些國(guó)家仍被視為生物安全風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)）但在美國(guó)屠宰的牛只。

由于對(duì)這一“混合畜群”的擔(dān)憂，美國(guó)牛肉仍難以進(jìn)入澳大利亞市場(chǎng)。

直到上周，澳大利亞政府表示，美國(guó)今年初已實(shí)施更嚴(yán)格的流通管控措施，現(xiàn)可追溯牛只從供應(yīng)鏈回溯至原產(chǎn)地農(nóng)場(chǎng)，從而更有效確保產(chǎn)品不會(huì)攜帶危害澳大利亞的疾病或害蟲(chóng)，因此放開(kāi)美國(guó)牛肉限制。

圖片來(lái)源：9news.com.au

不過(guò)消費(fèi)者對(duì)美國(guó)牛肉的擔(dān)心不只有瘋牛病，美國(guó)肉類出口中最具爭(zhēng)議的問(wèn)題之一是工廠化養(yǎng)殖中常規(guī)使用促生長(zhǎng)藥物和抗生素，以萊克多巴胺（也就是瘦肉精）為例，這是一種飼料添加劑，通常用于促進(jìn)豬和牛的肌肉生長(zhǎng)。

由于對(duì)人類健康和動(dòng)物福利的擔(dān)憂，這種物質(zhì)在160多個(gè)國(guó)家被禁用，包括歐盟、中國(guó)和俄羅斯。

然而，在美國(guó)，它仍然被允許使用，并且在工業(yè)化的豬肉和牛肉生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。

圖片來(lái)源：abc.net.au

但實(shí)際上，人類食用含“瘦肉精”的肉0.25kg以上就會(huì)出現(xiàn)惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀。

且殘留于肉食品中的激素一旦通過(guò)食物進(jìn)入人體，有的引起致癌、致畸；有的還會(huì)引起機(jī)體水、電解質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝紊亂等，甚至導(dǎo)致男孩女性化、女孩男性化。

因此歐盟、英國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)也一直禁止進(jìn)口使用生長(zhǎng)促進(jìn)劑處理的美國(guó)牛肉，至今也未完全解除對(duì)其限制。

而澳洲消費(fèi)者對(duì)如今放開(kāi)美國(guó)牛肉限制感到恐慌也就不足為奇了。

最后

對(duì)于擔(dān)心美國(guó)牛肉品質(zhì)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，

最穩(wěn)妥的做法還是在點(diǎn)餐時(shí)主動(dòng)詢問(wèn)來(lái)源。

畢竟，知情權(quán)始終掌握在會(huì)提問(wèn)的人手中。

Ref：

https://au.news.yahoo.com/awkward-restaurant-question-aussies-must-ask-as-american-beef-set-to-hit-the-market-075852338.html

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