陜西
春為題
鮮入味
吃“春”
香椿冒芽
薺菜返青
春筍破土
當(dāng)下
春意正濃
隨著氣溫回升
安康“春菜”集中上市
春食正當(dāng)鮮
快來(lái)安康
一起嘗嘗“春天”！
菜 苔
此時(shí)的菜苔
最為細(xì)嫩、清甜可口
所含營(yíng)養(yǎng)素也十分充足
菜苔保持本味就清炒
搭配臘肉、臘腸燜燒而食用
想必沒(méi)有哪個(gè)愛(ài)吃肉的小伙伴
能拒絕一盤(pán)菜苔燒臘肉的誘惑吧？
兩者燜燒在一起
獨(dú)特的口感及味道
組成了地表最強(qiáng)“鮮味”組合
還有其他做法
清炒菜苔、菜苔燒豆腐等等
做法簡(jiǎn)單
清清爽爽，鮮嫩可口
香 椿
香椿又叫“椿芽子”
香椿的味道
說(shuō)是香也不準(zhǔn)，貶為臭也不妥
就是這么獨(dú)具特色的味道
讓愛(ài)的人很愛(ài)
讓不愛(ài)的人難以接受
作為野菜界的“榴蓮”
口味重是香椿的標(biāo)簽之一
而香椿炒蛋就是最經(jīng)典的吃法
香椿香味獨(dú)特，馨香馥郁
雞蛋的甘醇中和了香椿
過(guò)于強(qiáng)烈的濃郁滋味
二者同食，鮮而不膩
仿佛將“春日”一口吞下肚
還有些喜歡變著花樣吃的人
做上一道香椿拌豆腐
那堪稱涼拌菜中的一絕
清新又特別的春味
春 筍
春筍
春天鮮嫩的美味之一
經(jīng)過(guò)春雨的澆灌
小小的筍尖都紛紛冒出了頭
民間素有“嘗鮮無(wú)不道春筍”的習(xí)慣
一種低脂肪、高蛋白、粗纖維的健康食材
雖說(shuō)竹筍一年四季都有
但春筍卻是一年里最鮮美的
春筍炒肉片
是尋常百姓家里都會(huì)做的一道菜
選用嫩春筍和豬肉進(jìn)行烹飪
嚼起來(lái)有股清香和甘醇
讓人百吃不厭
魚(yú)腥草
魚(yú)腥草又名折耳根
與香椿一樣
也是野菜界中的“重口味”之一
食用方式一般都是涼拌著吃
反正還是愛(ài)的人極愛(ài)
不愛(ài)的人則怎么都受不了
這濃郁的氣味
涼拌魚(yú)腥草
洗凈后放一勺油潑辣子
再加點(diǎn)陳醋，撒上小蔥花
這獨(dú)特的味道
總是讓人回味無(wú)窮
薺菜
有這樣一句老話：
“吃了薺菜，百蔬不愛(ài)。”
薺菜
應(yīng)該算是報(bào)春最早的精靈
味道鮮美，清新爽口
是必不可少的春日美食之一
其食用方法多樣，做法簡(jiǎn)單
或涼拌、或清炒、或汆湯
也可蘸醬吃，又香又鮮，美味至極
又或者做成口感細(xì)嫩的薺菜丸子
包成薺菜餃子
又一道“靈魂野菜“端上餐桌
尋春意 · 知春色 · 食春味
生活不只有遠(yuǎn)方的燈火
還有眼前的草木芬芳
在這個(gè)春天
歡迎你來(lái)安康
品味到那份
久違的、鮮活的、向上的生命力
請(qǐng)關(guān)注安康交通廣播視頻號(hào)
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來(lái)源：安康文旅
編輯 ：湯小珊
責(zé)編：張翡
終審：阮山
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