耐100℃高溫，熱飲都能加？“不怕燙”的益生菌，真的來了

文：Giselle Yin

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：微康益生菌

如果你是益生菌用戶，一定看過這種科普：“益生菌活著才是起作用的關鍵，千萬別犯這個沖泡錯誤！熱水沖泡最‘致命’，會把益生菌都燙死！”

怕燙，確實是益生菌的一個“弱點”，也是益生菌應用品類擴容的難點之一。但現(xiàn)在，不怕燙的益生菌，真的來了。

Foodaily在3月13日的2026博鰲健康食品科學大會暨博覽會現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)了這樣一株“不怕燙”的益生菌——來自微康益生菌的凝結魏茨曼氏菌BC99。

圖片來源：微康益生菌

Foodaily認為，在益生菌市場高速增長的當下，品類持續(xù)擴容的關鍵是兩個詞：有體感，有體驗。

一方面，活菌率與臨床循證驗證了益生菌產(chǎn)品的健康功效，提供了用戶“體感”保障。另一方面，多品類的應用場景將解決用戶“體驗”問題，助力益生菌更快速地鋪開，是產(chǎn)業(yè)擴容的驅(qū)動力。

而BC99“不怕燙”的核心優(yōu)勢，意味著國產(chǎn)益生菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)突破了普通菌株應用極限，填補了益生菌高溫應用領域的空白，也將從體感、體驗兩方面為中國益生菌產(chǎn)品創(chuàng)新打開新的天花板。

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讓益生菌“不怕燙”，

憑什么能打開應用體驗天花板？

益生菌，毫無疑問是當下最熱的超級成分之一。

從市場規(guī)模來看，相關統(tǒng)計顯示：全球益生菌市場大約在1000億美元量級，中國市場大約在1000億元人民幣量級，且整體仍處在快速增長階段。

正如久謙咨詢&功能食品圈發(fā)布的《2026益生菌行業(yè)機會洞察報告》（以下簡稱《報告》）中提到的，對消費者來說，“益生菌是我維持身體不宕機的底線?！彪S著“未病先防”健康理念的普及，市場正從“被動治療”邁入“主動健康”，益生菌也因此成為大眾維護日常健康的選擇。

但在這樣的需求下，依然存在一個消費阻力，就是產(chǎn)品體驗感?！?026益生菌行業(yè)機會洞察報告》提到，大量用戶流失，不是因為產(chǎn)品無效，而是因為體驗太差：劑型不喜歡、服用不方便，都會成為用戶離開的理由。

圖片來源：微康益生菌

目前的益生菌產(chǎn)品形態(tài)也印證了這一點。《2025益生菌市場簡報》指出，食品飲料為目前最為主流的益生菌產(chǎn)品，占比高達67%，其次才是膳食補充劑類，方便、可兼容混飲、能隨時隨地服用、味道好等細節(jié)都是用戶體驗中的加分項。

因此，益生菌產(chǎn)品要做到能讓人長期堅持服用，需要適應不同消費者的喜好，結合嚴肅的科研和快消品化的設計，帶給消費者好的體驗，才更容易長期堅持、復購?？梢哉f，多品類的應用場景創(chuàng)新，將幫助益生菌行業(yè)打開消費天花板。

但多品類應用，一直是行業(yè)的一個難題，正是因為不耐高溫的“嬌氣”特性，讓益生菌可融合的品類有限，難以給消費者提供更多元的選擇。

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正因如此，當益生菌變得“不怕燙”，也就意味著產(chǎn)品可以突破膳食補充劑、低溫酸奶等傳統(tǒng)單一賽道，從100℃高溫沖調(diào)的茶、咖啡、代餐粉、燕麥片，到常溫酸奶、益生菌軟糖、堅果甚至礦泉水，都可以和益生菌跨品類結合，全面打開益生菌產(chǎn)品的應用場景。

Foodaily了解到，為了攻克“不怕燙”這一產(chǎn)業(yè)化難題，微康依托自建的5萬多株底層菌株資源庫，借助AI靶向篩選技術，從內(nèi)蒙古健康嬰兒腸道中成功挖掘出這株生存力極強的菌株——凝結魏茨曼氏菌BC99。

圖片來源：微康益生菌

而其功能價值和產(chǎn)業(yè)化能力，主要體現(xiàn)在三大方面：

一是能抗100℃高溫，解決了傳統(tǒng)益生菌“高溫失活”的痛點，為高溫加工食品、熱飲等場景拓展提供了完整解決方案。

二是耐存儲，常溫儲存三年存活率近90%，貨架期結束，依然保持活力在線，解決了益生菌存儲不當易失活，用戶“吃了幾天沒感覺”，體感不佳的痛點。

三是耐胃酸膽鹽。在模擬胃液中2小時，BC99存活率依然能≥95%，這將大大提高到達腸道的活菌數(shù)量，帶給用戶更明顯的體感。

圖片來源：微康益生菌

耐高溫、耐存儲、耐胃酸三大核心優(yōu)勢疊加，讓BC99徹底打破傳統(tǒng)益生菌的應用邊界，不再局限于少數(shù)品類，真正具備了全場景、全品類、全渠道的產(chǎn)業(yè)化潛力。

在2026博鰲健康食品科學大會暨博覽會現(xiàn)場，微康益生菌也聯(lián)合完美、仙樂、佳禾、綠雪芽、遠大健康五大行業(yè)伙伴，共同發(fā)布了不怕燙孢子益生菌BC99應用品牌產(chǎn)品——完美蔚鷹BC99久久益生菌壓片糖果、仙樂BC99益生菌軟糖、佳禾金貓BC99益生菌咖啡、綠雪芽BC99益生菌白茶、GUT益次方BC99雙艙鮮活益生菌（活菌型）。

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這表明，BC99菌株“耐高溫、耐胃酸、常溫穩(wěn)定”的核心特性已經(jīng)實現(xiàn)了場景化落地，也讓益生菌從“難以堅持的功能補充”，真正轉(zhuǎn)向“可以融入日常的無感健康體驗”，走向“效果與體驗兼得”的新階段。

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“科學實證”時代，

臨床驗證建立信任+體感護城河

當健康養(yǎng)護成為生活常態(tài)，益生菌消費從“營銷驅(qū)動”向“科學驅(qū)動”轉(zhuǎn)型，用戶不僅需要產(chǎn)品“體驗感”滿足感性需求，更需要行業(yè)用科學回答一個根本問題：菌株來源是什么？有沒有明確功效證據(jù)？是否做過臨床或人群研究？是否真的安全且有效？

這些都是益生菌行業(yè)這兩年的核心議題，也能回答過去很多益生菌品牌經(jīng)常會反問自己的一個問題：為什么我的用戶總是吃著吃著就不吃了，沒有穩(wěn)定的復購呢？

這是因為，科學，有效，信任感，是益生菌用戶粘性的基礎。可以說，臨床驗證的相關證據(jù)，已經(jīng)成為消費者下單前必看的硬核證據(jù)，也是益生菌玩家和用戶構筑長期關系的“信任基建”。

圖片來源：《2025益生菌行業(yè)白皮書》

但必須正視的是，從源頭篩選自有菌株，到為最終產(chǎn)品配方開展嚴謹?shù)呐R床循證，構建從研發(fā)到市場的完整證據(jù)閉環(huán)，這在時間、資金上都需要極重的資產(chǎn)投入。

因此，對下游品牌來說，找到值得信賴的生態(tài)伙伴，借助上游菌種研發(fā)企業(yè)成熟的產(chǎn)業(yè)資源是更高效、更敏捷的路徑。

我們也看到，國產(chǎn)益生菌產(chǎn)業(yè)上游已經(jīng)出現(xiàn)了提供“信任基建”的菌種創(chuàng)新研發(fā)企業(yè)，可以提供能產(chǎn)業(yè)化、有功能性的成熟解決方案。

以BC99為例，微康在大會現(xiàn)場重磅發(fā)布了《不怕燙孢子益生菌凝結魏茨曼氏菌BC99白皮書》，其中詳細展示了BC99的臨床循證的研究成果。

為了回應市場需求，微康圍繞BC99的益生特性、安全性、功能等維度，已開展19項臨床研究，發(fā)表26篇SCI論文，擁有13項發(fā)明專利，并通過了美國GRAS、歐盟QPS認證。

大量臨床實證表明，BC99在改善腸道、護胃清幽、解酒護肝、促進蛋白消化、緩解抑郁焦慮、改善過敏以及控制體重等全方位功能上，均展現(xiàn)出卓越的價值。

圖片來源：微康益生菌

這為BC99的“臨床驗證+活性保障”提供了強有力的科學實證。當產(chǎn)業(yè)從源頭為活菌交付提供了根本保障，結合下游品牌的一線消費者視角，解決溝通和產(chǎn)品創(chuàng)新課題，益生菌行業(yè)將真正實現(xiàn)從“品類擴容”到“價值深耕”的高質(zhì)量躍遷，以“臨床實證+場景創(chuàng)新”雙輪驅(qū)動，構建可持續(xù)增長的長期壁壘，引領行業(yè)邁入規(guī)范化、科學化的新發(fā)展階段。

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小結

一個產(chǎn)業(yè)的增長和長期繁榮，往往不是來自單點突破，而是上游科研、中游產(chǎn)業(yè)化、下游品牌應用協(xié)同，整個產(chǎn)業(yè)鏈條生態(tài)合力、良性共創(chuàng)的結果。

微康此次發(fā)布《不怕燙孢子益生菌凝結魏茨曼氏菌BC99白皮書》，并聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈伙伴推動多品類、多場景產(chǎn)品落地，正是一次從菌株源頭創(chuàng)新→臨床循證夯實→全場景產(chǎn)業(yè)化的系統(tǒng)性布局。

它不僅用“耐高溫、耐胃酸、常溫穩(wěn)定”的技術突破，解決了益生菌行業(yè)長期存在的體驗痛點；更以扎實的臨床研究與科學實證，筑牢了產(chǎn)品功效與信任的底座。

當“科學驗證”成為行業(yè)底座，“場景創(chuàng)新”成為產(chǎn)品抓手，當益生菌既“有體感”，又“有體驗”，并能夠融入一日三餐的真實生活場景，它才有機會從一個功能性細分賽道，進化為更具滲透力的基礎健康消費品，真正成長為食品健康領域的超級賽道。

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