米其林傳奇星廚NikoRomito閃耀歸京于北京寶格麗酒店演繹珍味新章

米其林三星主廚 Niko Romito 攜駐店主廚 Davide Gessa 坐鎮北京寶格麗酒店 Il Ristorante -Niko Romito 意大利餐廳

春和景明，意大利傳奇米其林三星主廚Niko Romito回歸北京寶格麗酒店，于2026年3月26日至27日親臨Il Ristorante – Niko Romito意大利餐廳，攜駐店主廚Davide Gessa于亮馬河畔傾獻專屬限定菜單，優雅呈現雋永流轉的意式生活美學。

北京Il Ristorante -Niko Romito意大利餐廳

自2017年起，Niko Romito與寶格麗酒店及度假村合作，于北京寶格麗酒店開設了全球首家Il Ristorante – Niko Romito意大利餐廳，由此揭開了意味傳奇的璀璨序幕。秉持對食材本味的不懈追求，Niko Romito為餐廳度身定制了美食概念，為全球賓客演繹“意大利制造”中所蘊含的文化、優雅與生命力。如今，北京Il Ristorante – Niko Romito意大利餐廳已連續七年獲得北京米其林指南一星榮譽，吸引各界名流雅士相聚亮馬河畔，共赴意大利饗味之約。

北京Il Ristorante – Niko Romito意大利餐廳的駐店主廚Davide Gessa，深植意大利美食傳統，擅長以現代手法演繹食材本味，追求風味與呈現上的純粹平衡，烹飪哲學與Niko Romito的理念高度契合。此次他與Niko Romito主廚一同將一脈相承的烹飪哲思與經典佳肴真摯呈現。

Niko Romito為北京Il Ristorante - Niko Romito意大利餐廳打造專屬菜品： 黑鱈魚配大蔥醬汁、甜椒及菠菜

Niko Romito將意式烹飪技法與在地美味巧妙相融，悉心打造全新限定菜單。其中，主菜黑鱈魚配大蔥醬汁、甜椒及菠菜，由他專為北京寶格麗酒店專屬創作。甄選豐腴肥美的黑鱈魚，經腌制與烹煮，保留其緊實鮮嫩的質感；搭配慢火細熬的大蔥醬汁，將清甜與甘香全然釋放，既襯托魚肉的鮮美，又賦予溫潤底蘊。盤中朱墻紅韻的甜椒軟糯甘甜，致敬紫禁城的恢弘氣度；點綴翠意欲滴的菠菜，禮贊北京寶格麗花園的盎然生機。意式技法與中式風韻于此交融，自在揮灑春日的勃勃生機。

帝王蟹配鱘魚子醬及土豆

帝王蟹配鱘魚子醬及土豆，以帝王蟹為主角，與細密綿綢的土豆泥溫柔邂逅，奠定溫潤飽滿的底味。鱘魚子醬點綴其上，如風拂過，以咸鮮之味喚醒層疊的春日海洋氣息。

手工意式餃子配乳清干酪、羊乳奶酪、生菜及海螯蝦

手工意式餃子配乳清干酪、羊乳奶酪、生菜及海螯蝦，意式餃子皮薄而柔韌，滲透出乳清干酪的綿密與羊乳奶酪的馥郁咸香，入口細膩醇厚；海螯蝦肉質緊實鮮甜，恰平衡了奶酪的豐腴，令風味更加悠長而和諧。

蛋白霜配檸檬慕斯、檸檬冰霜、草莓及羅勒，作為一席佳肴的清新收尾帶來縷縷甜意。檸檬慕斯綿密柔滑，沁涼清爽，草莓的清甜果香與羅勒的草本芬芳點綴其間，猶如沁爽明媚的春日清晨，令人恒久回味。

意大利駐華大使安博思閣下(左一)、米其林三星主廚Niko Romito（左二）、青年企業家何超蓮女士（右二）、北京寶格麗酒店總經理安東尼（右一）

意大利駐華大使安博思閣下、青年企業家何超蓮女士及各界名流雅士齊聚一堂，共同品賞意式美饌，領略傳奇星廚的烹飪哲思。置身于北京寶格麗酒店米其林一星Il Ristorante – Niko Romito意大利餐廳，嘉賓們在品味匠心料理的同時，亦可愜享花園優美景致。餐廳設有 70 個座位，與花園中精美的木質露臺相連，盡享亮馬河畔的靈動愜意。春日新綠初綻，晚風輕拂露臺一隅，嘉賓愜意淺敘，將美妙記憶定格此刻。

北京寶格麗酒店Il Ristorante – Niko Romito星廚打造專屬菜單

勾勒曼妙時節，書寫味蕾新意，2026年3月26日至27日，北京寶格麗酒店攜手米其林星廚Niko Romito甄呈專屬限定菜單，并將于4月1日起揭曉春季時令菜單，以匠心美饌為春日點染意式風華，共同演繹別具一格的味蕾樂章。