點擊藍字| 關注我們
![]()
![]()
3月25日,四川省飯店與餐飲娛樂行業協會會長何濤、秘書長吳玥潼帶隊,攜香港餐飲專業技師協會榮譽主席、中國烹飪大師邵德龍,隨園花園餐廳董事長、海峽兩岸十大名廚李林,川菜烹飪大師李國偉,川菜烹飪名師程桂林等行業大咖,走進雅安西康·雨城館,開展美食考察交流活動,為餐廳經營發展、雨城文旅融合發展出謀劃策。
![]()
大咖齊聚 探訪雨城館
![]()
西康·雨城館坐落于熊貓綠島文旅特色街區,以雅安 “雅雨、雅魚、雅女” 三雅文化為主題,餐廳總占地面積 600 平方米,分層布局文創展區、特色用餐區、休閑露臺區等功能空間,融合餐飲服務與文化展示,可滿足高端用餐、商務宴請、休閑體驗等多元場景,致力打造雨城文化新地標。
![]()
考察團實地走訪了西康·雨城館各功能區域,深入了解三雅文化與餐飲、文創、非遺融合的打造理念,品鑒雨城特色美食。在核心的美食交流環節,各位行業大咖與西康·雨城館運營團隊展開深度探討與思維碰撞:針對熊貓綠島文旅特色街區的引流拓客、品牌宣推策略分享實操方法,給出精準獲客、聯動傳播的專業建議;圍繞西康·雨城館的市場定位、菜品研發與升級展開交流,為餐廳打造差異化特色、提升菜品核心競爭力獻計;同時聚焦雅安本地特色食材的挖掘與推廣,建言獻策如何將本土食材與川菜技法結合、打造地域美食名片,讓雅安特色食材走出本地、香飄四方。
糊辣熗拌辣木苗
![]()
辣木苗自帶“營養庫”之稱,富含維生素與礦物質,微辣回甘,脆嫩多汁,一口下去滿是自然活力。解膩清口,是春日餐桌的絕佳搭配,每一口都是雨城春日的鮮活滋味。
雅西鮮蒜薹燒漢源湖仔鯰(配撻撻面)
![]()
嚴選漢源湖生態仔鯰,肉質細膩軟嫩,慢燒入味,湯汁醇厚鮮香;精選雅西本地鮮蒜薹,時令鮮貨,清甜脆嫩,為河鮮添上一抹春日鮮氣。
底部鋪上手搟撻撻面,純手工拉扯的面條筋道彈牙,充分吸收魚肉與蒜薹的鮮醇湯汁,河鮮的鮮、蒜薹的甜、面食的香完美融合,一口品味雅安的山水與煙火,堪稱舌尖上的地域限定美味。
冰束雅南黑金豬姿造配翅湯鍋
![]()
雅南黑金豬:脂香醇厚,嫩到舌尖顫
濃醇翅湯:慢熬鮮潤,膠質感爆棚
精致姿造:冰鮮鎖鮮,顏值口味雙在線涮肉喝湯,鮮醇暖胃,高端食材的極致美味,一口嘗盡奢鮮!
竹籠雨城臘味拼
![]()
精選雨城本土臘味,傳統工藝煙熏風干,香氣十足!醇香臘肉、焦香臘排、麻香花椒鵝,三款咸香臘味各有風味,咸鮮入味,臘香濃郁。
搭配粉糯貝貝瓜、綿密紫薯,清甜解膩,中和臘味醇厚。竹籠蒸制鎖鮮,熱氣騰騰,山野煙火氣拉滿,一口嘗遍雨城地道臘味精髓,下飯下酒都絕配!
西康藏茶酥拼熊貓慕斯
![]()
甄選西康藏茶入料,手工制作藏茶酥,層次分明,茶韻悠長,每一口都是歲月沉淀的醇香;熊貓造型慕斯匠心雕琢,軟萌討喜,入口即化,奶香與細膩口感完美融合。
雙拼搭配,茶酥的酥香與慕斯的柔滑碰撞,韻味與萌趣兼具,作為餐尾甜品,清新解膩,格調拉滿,盡顯川西飲食的精致巧思。
深度交流 共獻發展良策
![]()
考察團一致認為,西康·雨城館坐擁熊貓綠島核心區位,兼具文化底蘊與場景優勢,未來可進一步深挖三雅文化內涵,推動川菜技法與地方特色深度融合,打造專屬美食 IP;同時聯動熊貓綠島文旅特色消費街區及周邊文旅資源,構建 “美食 + 文化 + 休閑” 融合發展模式,讓西康·雨城館成為雨城文旅消費的重要名片。
![]()
![]()
此次考察交流,為西康·雨城館的發展注入了專業思路,也搭建起行業資源與雨城文旅融合的溝通橋梁。未來,西康·雨城館將吸納各方優質建議,以美食為媒、文化為魂,持續提升運營品質,以特色餐飲賦能雨城文旅高質量發展。
![]()
![]()
![]()
▌來源:西康文旅
▌編輯:田洋(見習)
▌校對:胡月
▌責編:陳澤睿
▌審發:徐召紅
掃一掃下方二維碼 ,了解更多有關雨城的信息!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.