北京
近日，廣安中學“美好食光”課程
本學年第一期正式開課
本期主題為“水煮肉片”烹飪實踐
在寬敞明亮、設(shè)備齊全的烹飪教室中
學生們身著統(tǒng)一校服與廚師帽
在專業(yè)廚師的帶領(lǐng)下
親手體驗從備料、切配到火候掌控的全過程
將課堂知識轉(zhuǎn)化為舌尖上的美味
更在實踐中感悟勞動的尊嚴與匠心的溫度
刀工與火候，從廚房到人生的課堂
學生們在長條不銹鋼操作臺前整齊列隊，專注地進行食材預處理。學生蒲雨軒在課后心得中寫道：“初學水煮肉片時，我只盯著最終味道，老師卻先教我們切肉——薄薄的肉片需要刀工，更需要耐心。”
在灶臺前，廚師現(xiàn)場演示“滑油”“炒料”“淋油”等關(guān)鍵步驟。“早了不出味，晚了就會焦”，老師的一句點撥，讓學生鄧智靈恍然大悟：“學習如做菜，看似簡單的事，都藏著對細節(jié)的專注和對節(jié)奏的掌控。”
協(xié)作與傳承，一道菜里的文化密碼
課程不僅是個人技藝的錘煉，更是團隊協(xié)作的實踐。學生們分組配合，共同完成一道道色香味俱全的水煮肉片。在分享成品時，學生們臉上洋溢著勞動后的滿足與喜悅，也更加理解“麻辣鮮香”背后川菜文化的深厚底蘊。
育人與潤心，讓教育回歸生活本真
“美好食光”課程是廣安中學推進“五育并舉”、深化勞動教育的重要創(chuàng)新舉措。學校將烹飪課納入校本課程體系，邀請專業(yè)廚師進校授課，讓學生在真實情境中學習生活技能、培養(yǎng)責任意識、提升審美情趣。課程不僅教會學生如何做菜，更通過“做中學、學中悟”，引導學生理解“一粥一飯，當思來之不易”，在煙火氣中涵養(yǎng)生活美學與人文情懷。
這場從“課堂”到“灶臺”的
勞動實踐課
正是廣安中學勞動教育的特色縮影
學校把生活變成課堂
教學生懂堅持、知協(xié)作、品匠心
讓“食育”成為校園生活的亮麗底色
讓每一位學生在煙火人間中
品味成長，收獲幸福！
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