朋友組局,當你看到有人默默掏出一瓶伊林奧特(Elio Altare) 的Barolo,別猶豫,抱緊大腿就對了這不僅是喝酒,這是喝意大利葡萄酒的“當代史”!
?♂?Elio Altare,意大利飲家無不知曉的名字,新派巴羅洛的代表名家。紀錄片《巴羅洛男孩 Barolo Boys》主角的原型就是Elio Altare本人。Elio Altare酒風精致優雅、和諧平衡,果香純凈活躍,精彩程度趨近勃艮第[色]還是目前意大利少有的獲得超過35個“《大紅蝦》(Gambero Rosso)三杯獎”的幾家酒莊之一。
上世紀80年代,當時的巴羅洛沉浸在百年傳統中,堅守著漫長的浸皮時間和斯拉沃尼亞大橡木桶陳年,釀造出的酒需要數十年才能綻放,年輕時往往艱澀難閉。年輕的Elio Altare在勃艮第的旅行中深受震撼,他決心改革:縮短浸皮時間、使用法國小橡木桶(barrique)、追求更純凈的果味與更細膩的單寧。
稀缺旗艦巴羅洛單一園,點此入手
[慶祝]賞源知味作為多年的Elio Altare忠實粉絲,不遺余力推薦至今;而今天更驚喜的是,薦酒君搶到了酒莊國內一瓶難求的稀缺配額——巴羅洛地位非凡的古老單一園「Cannubi」,以及一瓶難求的「Cerretta Riserva」。想要一探新派巴羅洛標桿名家風姿的老饕別錯過!
?V95·年產僅千瓶70年老藤“小巴羅洛”
葡萄來自La Morra地區兩塊種植著內比奧羅的葡萄園,其中部分藤齡已超過70年。工藝與巴羅洛幾乎一致,但在橡木桶中熟化時間稍短。有趣的是,它每年早于巴羅洛上市,被愛好者視為當年巴羅洛的“風味預告片”紅漿果、玫瑰花瓣的香氣明亮鮮活,單寧輕柔,是理解Elio Altare風格的絕佳入口。
?V96·現代派Barolo標桿!單一園降級釀造
葡萄來自位于薩爾馬薩(Sarmassa)、佩爾南諾(Pernanno)、Bricco Ambrogio和Cerretta的四個葡萄園,被酒評家稱為“銀河級別(Galactic)”的佳釀[666]玫瑰、覆盆子、松露的香氣層層展開,口感絲滑而富有張力,結構精致而不失力量感。
?僅4支·WA98底蘊深邃結構龐大珍藏Cerretta
來自Serralunga d‘Alba村的Cerrett園,這片以石灰巖-黏土為主的土壤賦予葡萄酒更宏大的結構與更強的陳年潛力。在法國新橡木桶中陳年24個月,黑櫻桃、香料、煙草的香氣交織,單寧堅實而細膩,余味驚人地持久。
稀缺旗艦巴羅洛單一園,點此入手
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