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總第4536期
作者 |餐飲老板內參 內參君
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中國品質餐飲地理城市論壇
4月7日,定檔上海
行業潮涌不止,每一次周期更迭,都是格局重塑的序章。
剛剛過去的這一年,中國餐飲顯得有些“稀松尋常”,既沒有過去“黃金十年”的高歌猛進、烈火烹油,也沒有非常時期的集體迷茫、斷崖式跌落。行業人,各自在略顯沉靜的時光中尋找定力、淬煉內功。
同時,暗涌的春雷正滾滾而來——
我們看到灶火重燃、現炒回歸,“鮮活”二字比任何時期都更加醒目;
我們看到高端與大眾并行,分野與共生齊現,共同瞄向“品質主義”和“長期主義”;
我們看到“情緒價值”正成為全新的競爭力,專業玩家們正重新定義“值”;
我們看到“AI+”正重塑餐飲新格局,效率躍升,未來可期……
變局洗牌期,既是考驗內功的關鍵時刻,同時也是品質餐飲“封神”窗口期。紅利退潮,品質上岸,中國餐飲正進入一個全新的“覺醒年代”。
與其在不確定中觀望,不如順著新的潮向,主動錨定未來的“確定性坐標”。4月7日,上海,2026中國連鎖餐飲峰會之“中國品質餐飲地理城市論壇”,已開啟專屬領票通道。
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論壇商務合作:
18501115972 18501113834
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一場論壇,錨定未來“確定性”
這場備受關注的論壇,將由連鎖餐飲資深戰略規劃師帶來《新周期下的增長策略》;探討《地方菜精致化的潮流與探索》;同時,開啟《2026年中國餐飲的20個新潮向》;見證《品質主義時代中國餐飲的新覺醒》;與各位專業玩家,熱議《大剛需賽道重塑,如何重新定義“值”》……
本次論壇,除了尋找當下餐飲的“解題思路”、研判未來之外,還將重磅推進幾項行業大事件,邀您共同見證這一重磅時刻:
① 行業首檔紀錄片《餐飲朝前看》第三季主題發布
《餐飲朝前看》是一檔行業深度人物訪談紀錄片,由餐飲老板內參、一大口美食機構聯合出品,節目于2024年5月正式上線。
接近兩年時間,節目組踏遍全國,奔走33座城,深度對話107人,帶來一份鮮活、真實、詳盡的《中國新餐飲田野調查報告》;同時,論壇現場,《餐飲朝前看》第三季將正式啟動,發布《2026年中國餐飲的20個新潮向》。
看到未來,才有未來,讓我們順著新的潮向,共同開啟未來。
② 中國首部餐飲新頭部訪談錄專著發布
變局時代,洗牌與傳奇并存,這是一份身處“餐地一線”的訪談手記,對話先行者,記錄最真實的行業,探尋新時代的品牌與增長。
中國首部餐飲新頭部訪談錄專著,將在論壇現場隆重發布。對標新頭部,在蓬勃的力量之下,學習實力派的增長邏輯,領跑未來!
③ 中國首個“品質主義”導向的餐飲專業榜單定標
一個紅火沸騰的增量周期已經過去,一個緩慢增長的品質周期已然到來。這一周期的來臨,使得我們面對的市場有了更開闊的選擇。
品質餐廳,介于“高端精致”與“街邊煙火”之間,這種類型的餐廳,是具有成長性的區域連鎖復雜餐飲品牌;具有品牌意識和精細化管理能力的餐飲品牌;創新驅動,具備當代餐飲視野的順應時代品牌。
《品質餐廳榜》,展現時代的口感,積累向前的力量,托舉未來的品牌。4月7日論壇現場,讓我們攜手“品質見真章”。
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同期舉辦:2026中國連鎖餐飲峰會
精彩議程搶先看!
“中國品質餐飲地理城市論壇”屬于“2026中國連鎖餐飲峰會”的平行論壇之一。
4月7-9日,由中國連鎖經營協會(簡稱CCFA)主辦的“中國連鎖餐飲峰會”將同期盛大舉辦。
這一峰會,是中國餐飲行業規模和影響力最大的年度盛會,已經成功召開了24屆。也是行業頂尖的綜合性一站式學習、交流與合作的平臺,涵蓋類宏觀趨勢、熱門賽道、新技術應用、資源對接等熱點主題。峰會將邀請百余位行業大佬、專家和業內精英做精彩分享;同時有近百家優秀服務商做不同形式的解決方案呈現。
中國連鎖經營協會介紹:
CCFA成立于1997年,截至2025年底,協會擁有會員1600余家,連鎖店鋪超46萬個。零售類會員企業2023年銷售額4.5萬億元人民幣。
議程(持續更新中):
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