山姆“斷貨王”沖上熱搜，不少人吃錯(cuò)了！網(wǎng)友慌了：我會(huì)有事嗎

誰(shuí)也沒(méi)想到

被無(wú)數(shù)消費(fèi)者當(dāng)成“刺身級(jí)”的

山姆“斷貨王”挪威進(jìn)口三文魚(yú)

竟然不能生吃！

最近

相關(guān)話題

還沖上了微博熱搜

據(jù)報(bào)道

這款大家爭(zhēng)相搶購(gòu)的三文魚(yú)

包裝上有一行不起眼的小

“加熱后烹飪食用”

換句話說(shuō)

這款三文魚(yú)并非設(shè)計(jì)用于生食

▲圖源山姆購(gòu)物平臺(tái)

令人揪心的是

在山姆會(huì)員商店App評(píng)論區(qū)

不少網(wǎng)友曬出

該款三文魚(yú)的圖片

幾乎都是生食場(chǎng)景

▲截圖自山姆購(gòu)物平臺(tái)的評(píng)論

已經(jīng)把魚(yú)吃下肚的網(wǎng)友

開(kāi)始不淡定了

哪些三文魚(yú)可以生吃？

哪些需要煮熟后食用？

答案就在外包裝上

標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

GB 2733-2015

是鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品的

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)菌落和寄生蟲(chóng)的管控要求

遠(yuǎn)低于可生食水產(chǎn)品的

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 10136-2015

寄生蟲(chóng)隱患不容忽視

無(wú)論是野生三文魚(yú)還是養(yǎng)殖三文魚(yú)，都可能攜帶寄生蟲(chóng)。其中，野生三文魚(yú)生活在復(fù)雜的海洋環(huán)境中，是異尖線蟲(chóng)（與蛔蟲(chóng)是近親）的“天然宿主”。這種寄生蟲(chóng)的幼蟲(chóng)被誤食后，會(huì)鉆進(jìn)人體腸胃壁，輕者會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、腹瀉等腸胃不適，嚴(yán)重時(shí)幼蟲(chóng)會(huì)穿透胃腸壁，引發(fā)腹膜炎、腸梗阻，甚至需要通過(guò)手術(shù)取出蟲(chóng)體。

人工養(yǎng)殖的三文魚(yú)，雖從小生活在可控環(huán)境中，寄生蟲(chóng)感染概率相對(duì)較低，但并非絕對(duì)安全：若飼料受污染、養(yǎng)殖水域不達(dá)標(biāo)，仍可能感染異尖線蟲(chóng)。

這些吃法都不對(duì)

這里還要糾正一個(gè)常見(jiàn)誤區(qū)：很多人覺(jué)得“蘸芥末、醋就能殺死寄生蟲(chóng)”，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。

福州大學(xué)附屬省立醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任醫(yī)師李瑞慧表示，芥末的主要作用是減少腥味，即便芥末汁達(dá)到一定濃度，也需要45分鐘至50分鐘才能殺死寄生蟲(chóng)幼蟲(chóng)，日常吃生魚(yú)片時(shí)“蘸一下”，根本起不到殺蟲(chóng)作用。同理，腌、醉等方式也不足以殺死藏在蝦蟹體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)囊蚴。

來(lái)源 丨荊楚網(wǎng)、新聞坊、新民周刊等綜合整理

責(zé)編丨譚雙梅

校對(duì)丨黃少華

審核丨唐海波

終審丨梁 燦

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